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芝士焗茄子〔已檢〕

材料
7Z2k6p-_0QR!TFn 茄子2條 乾蔥﹙切碎﹚2粒 雞蛋1隻 蕃茄1個 茄汁2湯匙
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H.Zkl|G 車打芝士碎1/4杯 麵粉、麵包糠   各適量      #VTgQ/Y f ` [:V
獻汁 水1/4杯 鹽1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 麻油、胡椒粉    少許    生粉   適量   7G;[8N+m-MZ3`
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Nny)MuE1? 做法#}m8Zsqc q
   
p|G/X5vj z#H 1 預熱焗爐至攝氏250度。2EzY/tgxcOadZ
2 打勻雞蛋，加入少許鹽和胡椒粉調味。 }p/q2GV5^v
3 蕃茄去核，切粒；茄子去蒂，洗淨，然後切成小塊。
.P \"rr,cp/~Cl6D 4 把茄子兩面分別沾上麵粉、蛋液、麵包糠，放在平底鑊用油煎至金黃色；吸去多餘油份，置於碟上。
(N/c%_9J1AQ| W 5 燒熱1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入茄汁、蕃茄粒及調味料，再以生粉水埋獻。x3W'^&U4q
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6 將獻汁淋在茄子上，再灑上芝士碎，放入焗爐以攝氏250度焗3 – 5分鐘，即成。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:32 編輯 [/i]]