fanta 2012-11-2 01:34
芝士焗茄子〔已檢〕
材料 'D,Ym"P ]!U;~
茄子2條 乾蔥﹙切碎﹚2粒 雞蛋1隻 蕃茄1個 茄汁2湯匙s0h }+r R#ukj
車打芝士碎1/4杯 麵粉、麵包糠 各適量 aw;d|)]8y2wt
獻汁 水1/4杯 鹽1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 麻油、胡椒粉 少許 生粉 適量
8k5}3yr5}~"E
Y_v7Q}_(q ]
i(E/b,U w}ms j
做法
%q0C[ Nv%|H
nz$ZG/x,bv F
1 預熱焗爐至攝氏250度。
bM ?k1F-a_g)u3H
2 打勻雞蛋，加入少許鹽和胡椒粉調味。G2N6B.Ph6xX
3 蕃茄去核，切粒；茄子去蒂，洗淨，然後切成小塊。!IE7lU^;g4~D4_
4 把茄子兩面分別沾上麵粉、蛋液、麵包糠，放在平底鑊用油煎至金黃色；吸去多餘油份，置於碟上。
j)S_-T1mZ~ a
5 燒熱1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入茄汁、蕃茄粒及調味料，再以生粉水埋獻。
(Dv+hQ
h"Z!o
6 將獻汁淋在茄子上，再灑上芝士碎，放入焗爐以攝氏250度焗3 – 5分鐘，即成。
t/@5i
f"F
o
r2M]P,K&K*j
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:32 編輯 [/i]]