查看完整版本: 芝士焗茄子〔已檢〕

芝士焗茄子〔已檢〕

材料 Gx*?,?9C~*\n(PUb*sT
茄子2條 乾蔥﹙切碎﹚2粒 雞蛋1隻 蕃茄1個 茄汁2湯匙
#x1K;AU`.a f 車打芝士碎1/4杯 麵粉、麵包糠   各適量      SSfbrnz1@
獻汁 水1/4杯 鹽1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 麻油、胡椒粉    少許    生粉   適量   aJA_a}%J7P)D
      
;m+pE:}+BiY        "ix6SG0b-d T
做法RyJ5J2hu8@"u
   
+jx"OP ^*{ 1 預熱焗爐至攝氏250度。(]mP%d5t7_g
2 打勻雞蛋，加入少許鹽和胡椒粉調味。Z!zL0{-^Io$R
3 蕃茄去核，切粒；茄子去蒂，洗淨，然後切成小塊。
TxlQ X9Vh 4 把茄子兩面分別沾上麵粉、蛋液、麵包糠，放在平底鑊用油煎至金黃色；吸去多餘油份，置於碟上。:n;[8Y&p yHM"t]
5 燒熱1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入茄汁、蕃茄粒及調味料，再以生粉水埋獻。VVp#dHu
6 將獻汁淋在茄子上，再灑上芝士碎，放入焗爐以攝氏250度焗3 – 5分鐘，即成。
s8K$TDiRd s&s?$Lf k @_JY ?\
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:32 編輯 [/i]]