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芝士焗茄子〔已檢〕

材料

Ba\.q$zU+] 茄子2條 乾蔥﹙切碎﹚2粒 雞蛋1隻 蕃茄1個 茄汁2湯匙_~0TS_2s3Kd
車打芝士碎1/4杯 麵粉、麵包糠   各適量      \8}!]*kGdM
獻汁 水1/4杯 鹽1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 麻油、胡椒粉    少許    生粉   適量   
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B`&`G4Pp 1 預熱焗爐至攝氏250度。g+A `%HN
2 打勻雞蛋，加入少許鹽和胡椒粉調味。A-eZ? a
3 蕃茄去核，切粒；茄子去蒂，洗淨，然後切成小塊。
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[[G ^w0m(h/j 4 把茄子兩面分別沾上麵粉、蛋液、麵包糠，放在平底鑊用油煎至金黃色；吸去多餘油份，置於碟上。v7X[5m-m$Ev
5 燒熱1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入茄汁、蕃茄粒及調味料，再以生粉水埋獻。5Mx-KY7_?
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6 將獻汁淋在茄子上，再灑上芝士碎，放入焗爐以攝氏250度焗3 – 5分鐘，即成。o @%r{Z:Z_:n
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:32 編輯 [/i]]