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菇香黃酒雞翅〔已檢〕

準備時間：8分鐘
W qcRN3|yi 烹飪時間：20分鐘
5c!mM(k$^n 特色：
e7~,`+Atb4O 雞翅色澤誘人，香味獨到。香菇熟後，那麼甜軟香滑、入口即融，做得好的話，連雞翅都沒有它好吃呢，連汁帶肉，可以一連佐飯三大碗。
5M|k o)I+P 用料：-~ z XN#O$q'{o4\
雞翅 6只
/Kk?l9o;v5a_5J 大蒜 6瓣
3X}#{lv+nNI 蔥花 少許
C5N(O4]`+d 黃酒 1湯匙(15ml)
_ I eI?-A.DG p
|pk 老抽 1湯匙(15ml)
7N-sj]X;nN A 香菇 3朵
{!qaB"h 鹽 2茶匙(10g)
Yt_|Nq"Nh 胡椒粉、油 適量
8W|'h3||N$E/s 做法：
B8j9A8L|"x.E/a[ 1. 大蒜去皮切碎，香菇切一個十字花在上邊。FMD(VoN4qS^a,H
2. 用黃酒、老抽、胡椒粉和鹽醃製雞翅20分鐘。3WGMgU:D
3. 鍋中倒入適量的油，中火熱鍋，油快冒煙時放蒜碎，爆至金黃色。
n8c/xR_%` 4. 倒入雞翅翻炒幾下，加少量熱水，放入香菇，加蓋煮約10分鐘。
"o`Z4w{"_G$@J 5. 揭蓋攪勻，再煮10分鐘後起鍋，喜歡的話撒點蔥花在上面。'ZO-h!z9z*h2m)\D
小貼士：QD|P6sg_
1. 獨頭蒜做此菜最合適，而且剝皮容易，所以懶人要多準備獨頭蒜。|9H"g`3XkfP?
2. 黃酒可以用啤酒替代。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:23 編輯 [/i]]