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菇香黃酒雞翅〔已檢〕

準備時間：8分鐘A&mkvI5| m
烹飪時間：20分鐘
[:Co s*X5e@!k 特色：]"N#A+U`
雞翅色澤誘人，香味獨到。香菇熟後，那麼甜軟香滑、入口即融，做得好的話，連雞翅都沒有它好吃呢，連汁帶肉，可以一連佐飯三大碗。8p_,S/WJ-R ^d
用料：
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雞翅 6只
d8K.BA&g TVU$d 大蒜 6瓣;E*HG8T z
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蔥花 少許
1{`8^R)n 黃酒 1湯匙(15ml)

e!w fKDU(e 老抽 1湯匙(15ml).Rk SE/Sr
香菇 3朵r0p c8z0[
鹽 2茶匙(10g)%U0z\,v"_lZT
胡椒粉、油 適量+XH bJ {]kt]+}
做法：
-G:B,Mn9g 1. 大蒜去皮切碎，香菇切一個十字花在上邊。j u}$S1rEHk
2. 用黃酒、老抽、胡椒粉和鹽醃製雞翅20分鐘。
$\ No3M*\+O"x;N 3. 鍋中倒入適量的油，中火熱鍋，油快冒煙時放蒜碎，爆至金黃色。 S.Z!X5vhkPq
4. 倒入雞翅翻炒幾下，加少量熱水，放入香菇，加蓋煮約10分鐘。
&s`&[}9i|;H,s 5. 揭蓋攪勻，再煮10分鐘後起鍋，喜歡的話撒點蔥花在上面。P;[ [v/N3zF h+d
小貼士：b w3O@-@1a
1. 獨頭蒜做此菜最合適，而且剝皮容易，所以懶人要多準備獨頭蒜。#P2H:~q?0C2kr
2. 黃酒可以用啤酒替代。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:23 編輯 [/i]]