fanta 2012-11-2 01:37
菇香黃酒雞翅〔已檢〕
準備時間：8分鐘
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烹飪時間：20分鐘
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特色：
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雞翅色澤誘人，香味獨到。香菇熟後，那麼甜軟香滑、入口即融，做得好的話，連雞翅都沒有它好吃呢，連汁帶肉，可以一連佐飯三大碗。
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用料：I)ZoHu\0h/Yzz
雞翅 6只
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大蒜 6瓣
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蔥花 少許z Q OHm#r f
黃酒 1湯匙(15ml)c3O mb$t ML(@
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老抽 1湯匙(15ml)xK3W W Z^(}
香菇 3朵
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鹽 2茶匙(10g)
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胡椒粉、油 適量
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做法：
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1. 大蒜去皮切碎，香菇切一個十字花在上邊。
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2. 用黃酒、老抽、胡椒粉和鹽醃製雞翅20分鐘。
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3. 鍋中倒入適量的油，中火熱鍋，油快冒煙時放蒜碎，爆至金黃色。
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4. 倒入雞翅翻炒幾下，加少量熱水，放入香菇，加蓋煮約10分鐘。
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5. 揭蓋攪勻，再煮10分鐘後起鍋，喜歡的話撒點蔥花在上面。@|+x/L,Y"g
小貼士：
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1. 獨頭蒜做此菜最合適，而且剝皮容易，所以懶人要多準備獨頭蒜。tak{'L C;R jO;G
2. 黃酒可以用啤酒替代。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:23 編輯 [/i]]