暗影魂 2007-3-22 16:55
猴菇花枝餃
[size=12px][img]http://menu.3eat.net/yuecai/photo/42311_SOGO-066.jpg[/img]
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大黃皮 12張 8z!@ w
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內餡材料：花枝漿 300公克 5vyi7p L8R!M;m0T6e
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猴頭菇 100公克 #l L-}Tw P+G
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香菜末 80公克 *Q+G
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胡椒粉 1小匙 (]2IhQ
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麻油 1大匙
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(1)將猴頭菇洗淨後切片，放入滾水中汆燙，撈起瀝乾水份備用。 Ce3f[m-w`I
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(2)花枝漿、猴頭菇、香菜末及所有調味料一起攪拌均勻，即為餡料。
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(3)將每張大黃皮內都包入40公克的餡料，對折成半圓形後，再用手捏出花邊並壓緊，依序完成12個，再用大火蒸10分鐘即可。
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花枝漿在傳統市場有售。
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份量：12個[/size]
zeushiuka 2007-3-22 16:58
估唔到猴頭菇都可以包餃餃U0w7csF-h"E%l sr
我媽媽只識用來煲湯