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暗影魂 2007-3-22 16:55

猴菇花枝餃

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大黃皮 12張 i'K2qBd2s#{ f/K6]-P
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內餡材料：花枝漿 300公克
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猴頭菇 100公克
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香菜末 80公克
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+V1L4H.an c,i0X 胡椒粉 1小匙
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D} [L-M`'RF 麻油 1大匙
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y8|.i-k'rj-I (1)將猴頭菇洗淨後切片，放入滾水中汆燙，撈起瀝乾水份備用。
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(2)花枝漿、猴頭菇、香菜末及所有調味料一起攪拌均勻，即為餡料。 O{/m+L _f"{
-jTk`9c-t
(3)將每張大黃皮內都包入40公克的餡料，對折成半圓形後，再用手捏出花邊並壓緊，依序完成12個，再用大火蒸10分鐘即可。
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花枝漿在傳統市場有售。 mPi\w

%f Kv @rC*l n 份量：12個[/size]

zeushiuka 2007-3-22 16:58

估唔到猴頭菇都可以包餃餃
Z Z!@gTTv3t 我媽媽只識用來煲湯
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