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暗影魂 2007-3-22 16:55

猴菇花枝餃

[size=12px][img]http://menu.3eat.net/yuecai/photo/42311_SOGO-066.jpg[/img]
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](r/a8w1]P(q 大黃皮 12張 TKMvM;V f
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內餡材料:花枝漿 300公克
c%Si.p"GpQ 7wPdd'ZxPb6N3h$_5W
猴頭菇 100公克
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香菜末 80公克 M~5L\ w
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胡椒粉 1小匙 |E.S$|hWt
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麻油 1大匙 s(?0`2y r

9w%a5gU;L7\S*K4G (1)將猴頭菇洗淨後切片,放入滾水中汆燙,撈起瀝乾水份備用。
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MF+ba PpA6m7e (2)花枝漿、猴頭菇、香菜末及所有調味料一起攪拌均勻,即為餡料。 #qE,A,Y6u,S
rW;q9L7IuV$ryO
(3)將每張大黃皮內都包入40公克的餡料,對折成半圓形後,再用手捏出花邊並壓緊,依序完成12個,再用大火蒸10分鐘即可。 \G,qN+{3T o
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花枝漿在傳統市場有售。 9`_8n)U$A
.i"P$U(Vo8T
份量:12個[/size]

zeushiuka 2007-3-22 16:58

估唔到猴頭菇都可以包餃餃&a*o*I8m6v
我媽媽只識用來煲湯
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