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hurkdeft 2012-11-6 15:55

蔥味滷牛腱〔已檢〕

材料 :tQ)]]3c-DI!lu6F
牛腱1粒*薑5公克*青蔥2根*
3l Dc$^!~u!l7d2g 滷汁 :
G`*|"?4C/P~R DI.G 滷味包1包*甘醇醬油        50㏄*冰糖2大匙*陳皮1片*水800㏄#j{XSG
作法 :XH l*su}_
1.首先將牛腱外皮的筋去除，再洗乾淨備用。4R-^!n;ay?B"W6F
2.將薑切片；青蔥切成段狀備用。
2^4Y4of8H(G/{'\ 3.取一個湯鍋先加入1大匙沙拉油，再加入作法2的所有材料以中火爆香。 \0t*r ]6U2W+g
4.再加入所有的滷汁材料和作法1處理好的牛腱，以中火煮開。B#\u:z3].k'q
5.蓋上鍋蓋，再轉中小火燜煮約50分鐘，冷卻後切片即可上桌。6l6a*A6v0r!D-s"e

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