hurkdeft 2012-11-6 15:55
蔥味滷牛腱〔已檢〕
材料 :
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牛腱1粒*薑5公克*青蔥2根*M!K [(s#Q
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滷汁 :
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滷味包1包*甘醇醬油 50㏄*冰糖2大匙*陳皮1片*水800㏄
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作法 : y7\ h?~;[
1.首先將牛腱外皮的筋去除，再洗乾淨備用。
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2.將薑切片；青蔥切成段狀備用。
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3.取一個湯鍋先加入1大匙沙拉油，再加入作法2的所有材料以中火爆香。s*Z5z'} OCV }6d@V%b
4.再加入所有的滷汁材料和作法1處理好的牛腱，以中火煮開。
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5.蓋上鍋蓋，再轉中小火燜煮約50分鐘，冷卻後切片即可上桌。R#P r e z ]-H
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:32 編輯 [/i]]