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hurkdeft 2012-11-6 16:09

栗子滷肉〔已檢〕

【材　 料】
D L+u6Mg{W%Z:D_V8}
L$Imo6W1N3lB0Z"e;B 雞腿肉塊        600公克
&Xq7[6i0b[1DF 栗子        100公克
%e^ vG;Pqz 蒜頭        15粒
,J-etA7R:t|)B 蔥        2支S3loY6u W

4N C$yEy n 滷包：
7Xd f@W'|*]6q 八角        2粒%S)G6u U+Sg#N J
桂枝        5公克
z)[%RtJ"le 甘草        5公克8m(NN~(Y
小茴香        3公克"^9x*P0{m$s,[9M}U
丁香        5公克,w4fm7l(wJ \5t+^

K Nl1S1r Cb 【調 味 料】%w&We| c*Jb;L

y7^6N {hj]8G)F 醬油        2大匙o$wm~fX
鹽        1小匙(Z j%UC L.zC/C2D*Mo
冰糖        1大匙 _UFiWb)J)?
米酒        2大匙a] Oh1K!sP N&v4U v
水        1300CC
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\R3tw2u^B 【做　 法】
:u2e4G-]a+ko M 1.雞腿肉塊洗淨；栗子泡軟去膜；蒜頭切去頭尾；蔥切段，備用。
"l#Fns)P 2.熱油鍋，放入作法1的雞腿肉塊炒香後撈起，再分別放入作法1的栗子和蒜頭炸香，撈起備用。|5?Qwmb,k
3.在作法2的油鍋中，放入作法1的蔥段炒香，再放入作法2的所有材料和滷包，再加入調味料所有材料，用小火燉煮70分鐘即可。
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