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hurkdeft 2012-11-6 16:09

栗子滷肉〔已檢〕

【材　 料】bu"_1Iz?
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雞腿肉塊        600公克 q5{J]SV;d7s
栗子        100公克
lY}:I V$FZhn@ 蒜頭        15粒
"R` s:a$L9\;G 蔥        2支Q7u"|#nIf0txt?
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滷包：)ndhvgm b
八角        2粒
G'H @ U!_G.b#r 桂枝        5公克
(E3Y#q'[M d } 甘草        5公克(rfr"~WKy
小茴香        3公克
a:j)yN)E u4TW/\#Q 丁香        5公克S d#n2l5`!V4rTc3e+|s

\$mTl!? 【調 味 料】
ycY/?0ee%T V)g Wh.Y(?J'hd`
醬油        2大匙CX J#@Yb(kJcd's
鹽        1小匙!QUQ'zQ
冰糖        1大匙B!JY5jt~o
米酒        2大匙
4}6KM;W-o7r5E 水        1300CC
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r0R w ]V Q7a 【做　 法】
;?]7ncg` 1.雞腿肉塊洗淨；栗子泡軟去膜；蒜頭切去頭尾；蔥切段，備用。
;Z8p JEy\9Z 2.熱油鍋，放入作法1的雞腿肉塊炒香後撈起，再分別放入作法1的栗子和蒜頭炸香，撈起備用。
F"]qvh 3.在作法2的油鍋中，放入作法1的蔥段炒香，再放入作法2的所有材料和滷包，再加入調味料所有材料，用小火燉煮70分鐘即可。n'g+BoL-ju@ } `.?
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