hurkdeft 2012-11-6 16:09
栗子滷肉〔已檢〕
【材 料】;L|$k e1z3Po
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雞腿肉塊 600公克g.I6yb T N&y
栗子 100公克\ W L3H+|v C
蒜頭 15粒
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蔥 2支
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滷包：)f8w`VD1s[V&e
八角 2粒
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桂枝 5公克,da"Q~1W
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甘草 5公克vr&w!H*B
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小茴香 3公克
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丁香 5公克%^;Iy*z
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【調 味 料】9mI4Z.U[ Z y.t|
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醬油 2大匙 Tg3a G*_9c
鹽 1小匙 j[C"Pc dS*Y:l
冰糖 1大匙
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米酒 2大匙HWz+w0w9O6h4};w
水 1300CC+T|&B%|Pu }h![
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【做 法】aa8N2f6x8M!X
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1.雞腿肉塊洗淨；栗子泡軟去膜；蒜頭切去頭尾；蔥切段，備用。
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2.熱油鍋，放入作法1的雞腿肉塊炒香後撈起，再分別放入作法1的栗子和蒜頭炸香，撈起備用。-m*Or-[J-p i a8M}1R
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3.在作法2的油鍋中，放入作法1的蔥段炒香，再放入作法2的所有材料和滷包，再加入調味料所有材料，用小火燉煮70分鐘即可。3q)jS bN3W
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]