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栗子滷肉〔已檢〕

【材　 料】
a!^ Y8boe'BGl
VDj_Rc6@J]$f 雞腿肉塊        600公克
!M(\c%^$_B _oU1B 栗子        100公克+oLSPo0LB/c'HS
蒜頭        15粒:n/CBJw\2r
蔥        2支HC$S@a
M

;@(C#T5]U3H#vd 滷包：
q ~3J!t8I*pX 八角        2粒dUS;r&A_-`*l?H
桂枝        5公克qy)_^%G%p-Q6k
甘草        5公克
7Pk3V)T&OP*h&}z1QD 小茴香        3公克6r}3e!HA8E/\5g-o
丁香        5公克&q2TZZD+_M[

q"Z&B3L D:T7Y 【調 味 料】
{ fU \yMy
,q9Booq 醬油        2大匙
K V Zg(d V C.V
K 鹽        1小匙
3eJjc(x ^I5_ 冰糖        1大匙U"z!bDJ9f&c:y3g
米酒        2大匙C-R\;q$S
水        1300CCt[uDU,S4ydR

)} F[v |9r*cV'Z 【做　 法】bH3pA-[#VNv
1.雞腿肉塊洗淨；栗子泡軟去膜；蒜頭切去頭尾；蔥切段，備用。
)X"hk a`:B2IRIc 2.熱油鍋，放入作法1的雞腿肉塊炒香後撈起，再分別放入作法1的栗子和蒜頭炸香，撈起備用。
6Mqb7_2A]s4F'J8t\B"~ 3.在作法2的油鍋中，放入作法1的蔥段炒香，再放入作法2的所有材料和滷包，再加入調味料所有材料，用小火燉煮70分鐘即可。cA!|.]B^gw

`xq;q6aun1B [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]