hurkdeft 2012-11-6 16:09
栗子滷肉〔已檢〕
【材 料】m E'K e5jr o'E6r y
j6I p N4]
雞腿肉塊 600公克 ?wZ&K p
栗子 100公克
8V?#c+}'u7ukvI
蒜頭 15粒
"M%q2Q4pP4I5e7`B8G
蔥 2支;?K0P ~:m;Z8uZ
VY?@0rGe,A
滷包： n'pT;p W8aV$s
八角 2粒
2pO9L K{ B2?,n
桂枝 5公克(C-_&C'iq QV
]#d D
甘草 5公克
|x} v7Q"jY v
小茴香 3公克7x+\rOo3K
丁香 5公克
/rY
I@:Z-A"z
#EMXR g b"o3_&pV
【調 味 料】x8ggo3]O
9R+t5i {c0h
醬油 2大匙
:z-z'BH qC
鹽 1小匙
pq*{${5dk
冰糖 1大匙
0x7mBm B c}
米酒 2大匙
}"V
_cM I[)Y2e2IV
水 1300CC T l)C-Ub u TOT
8`!F)? \v/K6I(g
【做 法】
8{2I)lI+x;X
1.雞腿肉塊洗淨；栗子泡軟去膜；蒜頭切去頭尾；蔥切段，備用。
k3izg qh5{u6p
2.熱油鍋，放入作法1的雞腿肉塊炒香後撈起，再分別放入作法1的栗子和蒜頭炸香，撈起備用。
ZXe6AW
{.L$W-q}
3.在作法2的油鍋中，放入作法1的蔥段炒香，再放入作法2的所有材料和滷包，再加入調味料所有材料，用小火燉煮70分鐘即可。)Iq pm
F;Z6G Q
Z7g?
&n2w4I5g5qV"J
NQ
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]