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超簡單料理-乾煎黃魚【檢查完畢】

魚類應該是各位大大在廚房很棘手的一件事~i-f
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因為一不小心~就會把魚魚的衣服給脫光光哩~!@9k&^e d
或是~明明煎了很久~卻發現魚魚的肚子裡怎麼還是紅紅通通低~~*Mi_DZ`Z#?6j:X
其實乾煎黃魚算是基本入門款!!)n'^XzU$W+D9X2b*|i;o
解決了它~其他的魚魚~就不用擔心啦!!
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材料"c`K/?[T
黃魚  一條   鹽巴   適量
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O$b`i T&f 作法
C.WTuX(z:Q*Ec 1.黃魚洗淨瀝乾，用廚房紙巾將魚表面水分擦乾，在魚的兩面均勻的撒上鹽。OAk dy5V1@2@"Q
2.熱鍋放入2大匙的油，開中火燒至油略冒煙，魚放入鍋，小火煎至兩面焦黃即可起鍋。
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A"O+i5jry`es 3.作法２的魚可沾椒鹽或薄鹽醬油食用。0?(\~"\1Xx,x:J*]8` hP
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:E:A6W[m"lw 小撇步~&H J%OAT@-pEQ
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1.黃魚擦乾後~可在表面化上2~3條斜線~這不僅可以幫助它快熟~還有助於入味!!Avm"H?Pk9cT2F(RX8ot
2.若是初學者~可使用不沾鍋平底鍋煎~會更容易上手!!
8b'h$OpyD$P&g+i 3.為避免黃魚輕易脫衣~可觀察魚眼睛~當魚眼睛變白時~可輕輕翻面~這時大多也是告知~差不多嚕!!如果喜歡焦黃感種些~可再多停留一會兒!!