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超簡單料理-乾煎黃魚【檢查完畢】

魚類應該是各位大大在廚房很棘手的一件事~
-o.N5}i'c(i5tWM 因為一不小心~就會把魚魚的衣服給脫光光哩~
o)P]g~W6| 或是~明明煎了很久~卻發現魚魚的肚子裡怎麼還是紅紅通通低~~G*r_*I,@U9Pb8j L
其實乾煎黃魚算是基本入門款!!
-_#\wEUFNm[ 解決了它~其他的魚魚~就不用擔心啦!!/y(T_j'r@M7lq

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材料
3|4^fv P!Sok 黃魚  一條   鹽巴   適量
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8nW(gJ6juWJ 作法9z,Q#J3dpN r3W
1.黃魚洗淨瀝乾，用廚房紙巾將魚表面水分擦乾，在魚的兩面均勻的撒上鹽。
e~"Vp2P*B0|bX$}"B 2.熱鍋放入2大匙的油，開中火燒至油略冒煙，魚放入鍋，小火煎至兩面焦黃即可起鍋。R'k _EBf wD
3.作法２的魚可沾椒鹽或薄鹽醬油食用。
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| n 小撇步~
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1.黃魚擦乾後~可在表面化上2~3條斜線~這不僅可以幫助它快熟~還有助於入味!!9gkNSB
2.若是初學者~可使用不沾鍋平底鍋煎~會更容易上手!!
iN Nk}%|;\ [3b 3.為避免黃魚輕易脫衣~可觀察魚眼睛~當魚眼睛變白時~可輕輕翻面~這時大多也是告知~差不多嚕!!如果喜歡焦黃感種些~可再多停留一會兒!!