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大骨糙米粥〔已檢〕

【材　 料】
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oT w-vk 糙米        200公克
\W \Cb 豬大骨        900公克2JS3J(a`,b)x:?
胡蘿蔔        150公克
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Jn6m-P8Pe 馬鈴薯        200公克1exomlL5P W
薑片        2片
6R&Vm+F/E0@ ps/S 蔥花        少許
!ST[ewil:zqb 高湯        1500㏄
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【調 味 料】
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鹽        1/2小匙u-s7z;W.G'kH0C~
鮮雞粉        少許
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|~m L 料理米酒        少許
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0c;G8UN ^~$m 【做　 法】
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*CU4i u1^z 1.將豬大骨洗淨，放入滾水中汆燙至湯汁出現大量灰褐色浮沫，倒除湯汁再次洗淨備用。,h~p6S"ib
2.糙米洗淨瀝乾水份備用。
$_#I#^q'c;W!TD(Y!P 3.胡蘿蔔、馬鈴薯均洗淨、去皮後切小塊備用。*xusM(N}c
4.將作法1放入湯鍋中，加入高湯和作法2以中火煮至滾開，稍微攪拌後改小火熬煮約40分鐘，加入作法3改中火煮至滾開，改轉小火續煮約30分鐘，熄火加蓋燜約15分鐘，開蓋以調味料調味再撒入蔥花即可。HwwTX*`
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5]fD*Js(BB ~]xv **此款大骨糙米粥是複雜版的~如果怕麻煩~可以使用簡易版~如下~7|,TPu5vvT
糙米  豬小排   鹽 適量
4T!bk^M;x"Z 將糙米跟豬小排一起滾~滾至糙米軟爛即可關火加鹽調味~雖然做法簡單~但超級美味優~這是我家傳的好味道~哈哈 Ng+`,BY [}n
至於分量~跟熟度就依自己喜好下去選擇啦!!
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E V|@#f*iFa [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 20:04 編輯 [/i]]