查看完整版本: 大骨糙米粥〔已檢〕

大骨糙米粥〔已檢〕

【材　 料】
1\Bpz g5}F~#s.b 6I{*U,g1m:O!QD
糙米        200公克

aqS/x5F`I 豬大骨        900公克YQ:D2{]4`2S
胡蘿蔔        150公克b qu3o%L:MY*D4s
馬鈴薯        200公克
ziF-D2B7W@ 薑片        2片Ho ^%tc!h-rTZ
蔥花        少許[9}
npz`
高湯        1500㏄0b'U}J{'y

+vcW2V)o1}
w 【調 味 料】 E8n(Qs{e+m

*|*^.{p{t.z6@!@ 鹽        1/2小匙
!`%d6W7I#J5NL-cs 鮮雞粉        少許2Q&{U5YFg:MP
料理米酒        少許
U L gwS%M6J-R;A J? /et3|\m!g$z\X
【做　 法】
%d.CSS;i3ZTe2Q']$c
[M R E(Y5u-|{~ 1.將豬大骨洗淨，放入滾水中汆燙至湯汁出現大量灰褐色浮沫，倒除湯汁再次洗淨備用。i`9@ ~W2M
2.糙米洗淨瀝乾水份備用。(eku5Gk [
3.胡蘿蔔、馬鈴薯均洗淨、去皮後切小塊備用。
8]#s)n\ S$e%oE)^ 4.將作法1放入湯鍋中，加入高湯和作法2以中火煮至滾開，稍微攪拌後改小火熬煮約40分鐘，加入作法3改中火煮至滾開，改轉小火續煮約30分鐘，熄火加蓋燜約15分鐘，開蓋以調味料調味再撒入蔥花即可。

SvRp9qQ
wz
W2ZTY-ANF`jH
LJ*i,j9a
A%G)Y HE7lU2t;F
NQ$bU **此款大骨糙米粥是複雜版的~如果怕麻煩~可以使用簡易版~如下~g#_^0?6w8wn%t2E!`
糙米  豬小排   鹽 適量-Vb @"HC8m%gS\r
將糙米跟豬小排一起滾~滾至糙米軟爛即可關火加鹽調味~雖然做法簡單~但超級美味優~這是我家傳的好味道~哈哈
S:fwc7A5B 至於分量~跟熟度就依自己喜好下去選擇啦!!Qy OH+K-t

laE"e8RJ0LgIs;C5i (Qt*u0F*eiS5z

;B;^v0\0b [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn36-021.jpg[/img]
)yHnaH
x
z:ErWH [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 20:04 編輯 [/i]]