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大骨糙米粥〔已檢〕

【材　 料】;Y(N U O g
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糙米        200公克
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\Uer 豬大骨        900公克SR1K_Z
胡蘿蔔        150公克
%@4?mFS%Cq2s 馬鈴薯        200公克
VR6bU)G%] 薑片        2片
]/\&b4QD*JR9Q 蔥花        少許
Thd5f Hm 高湯        1500㏄I:[ Lxj,bt.n&U5aRO
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【調 味 料】
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鹽        1/2小匙
p({;vX!heJa 鮮雞粉        少許
C8EK \u3h SV 料理米酒        少許
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【做　 法】
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^8g8B 1.將豬大骨洗淨，放入滾水中汆燙至湯汁出現大量灰褐色浮沫，倒除湯汁再次洗淨備用。{mu&` Q
2.糙米洗淨瀝乾水份備用。6}M `q W)p"w0f'T1W
3.胡蘿蔔、馬鈴薯均洗淨、去皮後切小塊備用。:F1|iM)b
4.將作法1放入湯鍋中，加入高湯和作法2以中火煮至滾開，稍微攪拌後改小火熬煮約40分鐘，加入作法3改中火煮至滾開，改轉小火續煮約30分鐘，熄火加蓋燜約15分鐘，開蓋以調味料調味再撒入蔥花即可。/hY gZBw
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3I2QE8nr,c[ **此款大骨糙米粥是複雜版的~如果怕麻煩~可以使用簡易版~如下~
a)\zo9zw+p&[6\Q 糙米  豬小排   鹽 適量
FI4](bj/Bq 將糙米跟豬小排一起滾~滾至糙米軟爛即可關火加鹽調味~雖然做法簡單~但超級美味優~這是我家傳的好味道~哈哈S6eJCw6M6J)J
至於分量~跟熟度就依自己喜好下去選擇啦!!XW ~2nkc1aZ\.^
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\6[*FJC3hS"jg [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 20:04 編輯 [/i]]