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hurkdeft 2012-11-13 15:09

大骨糙米粥〔已檢〕

【材　 料】Z:ll z B5tf

9dY lvB#q0c 糙米        200公克
vU3l_v ~ 豬大骨        900公克bCOq0Mj b%S{
胡蘿蔔        150公克
;i)? lV!YoT6Jh 馬鈴薯        200公克j)Q^BM*Z{
薑片        2片~Rc\Xca2FXn
蔥花        少許
+g~ Y1[,av[ 高湯        1500㏄
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(l"S H vsqW` 【調 味 料】5`"F&SMfp)?+r

D&uWy@8@ 鹽        1/2小匙6u Bu'}"Os9m3f
鮮雞粉        少許
/GswY6ss 料理米酒        少許lJK?7r1Iy1t!k4J
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【做　 法】
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6U7[n nL#{ 1.將豬大骨洗淨，放入滾水中汆燙至湯汁出現大量灰褐色浮沫，倒除湯汁再次洗淨備用。}kN0siv3N7E{
2.糙米洗淨瀝乾水份備用。-t(z(Pc4I$Hc
3.胡蘿蔔、馬鈴薯均洗淨、去皮後切小塊備用。 fbka-|kk
4.將作法1放入湯鍋中，加入高湯和作法2以中火煮至滾開，稍微攪拌後改小火熬煮約40分鐘，加入作法3改中火煮至滾開，改轉小火續煮約30分鐘，熄火加蓋燜約15分鐘，開蓋以調味料調味再撒入蔥花即可。 C/T)gPp1N
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HIL4dr&Z7N&Wr(Ux **此款大骨糙米粥是複雜版的~如果怕麻煩~可以使用簡易版~如下~3s\QvZ\
糙米  豬小排   鹽 適量wEpi;cj$f8I
將糙米跟豬小排一起滾~滾至糙米軟爛即可關火加鹽調味~雖然做法簡單~但超級美味優~這是我家傳的好味道~哈哈
,TL} qMk{6I9M.RT 至於分量~跟熟度就依自己喜好下去選擇啦!!
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