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紫蘇燒〔已檢〕

【材　 料】
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x9`9IV~Dj-y'Xp 低筋麵粉        70公克$aZ ebQ6V vR"U+~
水磨糯米粉        10公克 K`'~ ih+]0P_
細砂糖        15公克}3o4u*W(dv
紫蘇粉        3公克
L4M_3@}WY&W 水        120㏄
sc^&pMv 紅豆粒餡        適量
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【做　 法】qVD BU}
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1.鋼盆中加入混合過篩的低筋麵粉與水磨糯米粉，加水拌勻至呈光滑細緻狀的麵糊，再加入紫蘇粉調勻後放入冰箱冷藏靜置30分鐘備用。
+A1g8Nn^F:^P 2.平底鍋以小火預先燒熱至約160℃，並均勻塗上一層薄薄的沙拉油，用杓子取適量的作法1，倒入平底鍋中，用杓背將麵糊抹平成直徑約9公分之橢圓薄片狀。
%n?jYq?$R I 3.待麵糊煎至表面乾了即可鏟起放涼。9Bn q;M"R0@
4.在作法3中接觸平底鍋的煎面放上搓成適當長條的紅豆餡後，捲起即可。
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IM/}x7x/K)P [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:01 編輯 [/i]]