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hurkdeft 2012-11-17 14:43

紫蘇燒〔已檢〕

【材　 料】*rxfK#T

%GK:R B.L 低筋麵粉        70公克
[{D3[[5Q4Z*g 水磨糯米粉        10公克 ~K4@ lG/uxZ
細砂糖        15公克z2HT6zN)j
紫蘇粉        3公克yu9y t rv*T)Sl
水        120㏄
!O5ad;YE3` 紅豆粒餡        適量j,n1]v Cc

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【做　 法】AV w K%Q;qU'|5m

gO0L8O&L 1.鋼盆中加入混合過篩的低筋麵粉與水磨糯米粉，加水拌勻至呈光滑細緻狀的麵糊，再加入紫蘇粉調勻後放入冰箱冷藏靜置30分鐘備用。
'S(yx;I)V5F[ | 2.平底鍋以小火預先燒熱至約160℃，並均勻塗上一層薄薄的沙拉油，用杓子取適量的作法1，倒入平底鍋中，用杓背將麵糊抹平成直徑約9公分之橢圓薄片狀。
/}M#P.v1w\&H"` VS"i 3.待麵糊煎至表面乾了即可鏟起放涼。"~\ D+s2?p+`%C2s
4.在作法3中接觸平底鍋的煎面放上搓成適當長條的紅豆餡後，捲起即可。4\"C1vSG A r
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