查看完整版本: 紫蘇燒〔已檢〕

紫蘇燒〔已檢〕

【材　 料】
F ?(r ^bg-{
4Llw)M2J4uV:~1vvl 低筋麵粉        70公克L|k @%B&e\ f
水磨糯米粉        10公克
"Mui9C-~#P"~B 細砂糖        15公克 {~u;A Ap
紫蘇粉        3公克
;Qeg@.{A 水        120㏄.W fS.EzoY
紅豆粒餡        適量
1P6L2`P-IO5Y j\1`U4Rl
         
4`-{uUiya8b-t 【做　 法】!kBWH*E^&b9V

e,{P&my)Zg#p4c2j+v 1.鋼盆中加入混合過篩的低筋麵粉與水磨糯米粉，加水拌勻至呈光滑細緻狀的麵糊，再加入紫蘇粉調勻後放入冰箱冷藏靜置30分鐘備用。
7{ug-]R 2.平底鍋以小火預先燒熱至約160℃，並均勻塗上一層薄薄的沙拉油，用杓子取適量的作法1，倒入平底鍋中，用杓背將麵糊抹平成直徑約9公分之橢圓薄片狀。
G(V(sjm 3.待麵糊煎至表面乾了即可鏟起放涼。
Fj#^![
p 4.在作法3中接觸平底鍋的煎面放上搓成適當長條的紅豆餡後，捲起即可。
a pX8U/X!Rl
no v p-s \1Z9L4rh&mL!u
I)Vw;fE8P Q

0HT TIl [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb06-028.jpg[/img]?L)?-hu6?

6l gt'f'Ab(~ d|pZ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:01 編輯 [/i]]