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紫蘇燒〔已檢〕

【材　 料】
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8_gQ&i[ G 低筋麵粉        70公克
K"pQHd 水磨糯米粉        10公克
2l@+n!Imo`PY 細砂糖        15公克#xy1d+^B_\
紫蘇粉        3公克
!q6y&`@vz 水        120㏄
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O]x#@\ldx 紅豆粒餡        適量
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;V_7mqPEm 【做　 法】
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JA$y8| M Kf 1.鋼盆中加入混合過篩的低筋麵粉與水磨糯米粉，加水拌勻至呈光滑細緻狀的麵糊，再加入紫蘇粉調勻後放入冰箱冷藏靜置30分鐘備用。#k5Q/GH I?@
2.平底鍋以小火預先燒熱至約160℃，並均勻塗上一層薄薄的沙拉油，用杓子取適量的作法1，倒入平底鍋中，用杓背將麵糊抹平成直徑約9公分之橢圓薄片狀。E0W(u:s*Cc%N
3.待麵糊煎至表面乾了即可鏟起放涼。2E_ ^WJ
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4.在作法3中接觸平底鍋的煎面放上搓成適當長條的紅豆餡後，捲起即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:01 編輯 [/i]]