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紫蘇燒〔已檢〕

【材　 料】
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低筋麵粉        70公克+DEj R.| le+[9`
水磨糯米粉        10公克|
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細砂糖        15公克P3m}cm)~*Z
紫蘇粉        3公克SEm/r MZ
水        120㏄
S+]u }.`g 紅豆粒餡        適量htC9fM;u,Q

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【做　 法】
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'HSS@)?(}#c%D 1.鋼盆中加入混合過篩的低筋麵粉與水磨糯米粉，加水拌勻至呈光滑細緻狀的麵糊，再加入紫蘇粉調勻後放入冰箱冷藏靜置30分鐘備用。
b1o+pvX 2.平底鍋以小火預先燒熱至約160℃，並均勻塗上一層薄薄的沙拉油，用杓子取適量的作法1，倒入平底鍋中，用杓背將麵糊抹平成直徑約9公分之橢圓薄片狀。:^;t!d#aJ-ejbp
3.待麵糊煎至表面乾了即可鏟起放涼。
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xh+\Na(r 4.在作法3中接觸平底鍋的煎面放上搓成適當長條的紅豆餡後，捲起即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:01 編輯 [/i]]