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馬來糕〔已檢〕

(2~3人份)
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!S&~'B#AI6^I.UC 食材:低筋麵粉187.5公克、高筋麵粉50公克、白糖187.5公克、奶粉75公克、雞蛋5顆、發粉40公克、鮮奶40公克、牛油20公克 ](G/S9dF
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做法:)r0CGQH(V
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1.將低筋麵粉、高筋麵粉、白糖、奶粉、發粉倒在同一鍋攪拌均勻。'Ad?4A M$?M2GDJ

jtc%F:n8Z.\X`6w 2.緩緩倒入鮮奶，用打蛋器，將麵粉與鮮奶均勻攪拌成麵糊。
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3.另起鍋開大火，倒入適量水量，待其沸滾後，將牛油放入，以隔水加熱至軟化。
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i.hP,WKa] 4.取一新碗，將雞蛋打成蛋液後，加入軟化的牛油並攪拌均勻。.VXCK }

Y!lK$]$whmj 5.再將拌好牛油的蛋液，加入麵糊，用打蛋器打勻，倒入瓷碗中。$L`0G3pZo.D!bRn"L
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(糕類會有發糕現象，因此倒入瓷碗中時，倒一半即可，避免蒸熟時過度膨脹。)
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8V"kyt0V'S1FN? 6.放入電鍋中倒入1.5米杯的水，按下開關，等開關跳起即可。Qot](Q+v8u
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Lu}8qX 馬來糕蒸的時間約30分鐘即可`vf8BeV$O,BCg7t

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