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馬來糕〔已檢〕

(2~3人份)
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食材:低筋麵粉187.5公克、高筋麵粉50公克、白糖187.5公克、奶粉75公克、雞蛋5顆、發粉40公克、鮮奶40公克、牛油20公克
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做法:
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1.將低筋麵粉、高筋麵粉、白糖、奶粉、發粉倒在同一鍋攪拌均勻。 s@X\5l m2Rm

1ORM*d3i];h!Y 2.緩緩倒入鮮奶，用打蛋器，將麵粉與鮮奶均勻攪拌成麵糊。
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^E*Y 3.另起鍋開大火，倒入適量水量，待其沸滾後，將牛油放入，以隔水加熱至軟化。MQ?nkJ$[B
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4.取一新碗，將雞蛋打成蛋液後，加入軟化的牛油並攪拌均勻。S(DkI*i }'Y5R%{
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5.再將拌好牛油的蛋液，加入麵糊，用打蛋器打勻，倒入瓷碗中。
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(糕類會有發糕現象，因此倒入瓷碗中時，倒一半即可，避免蒸熟時過度膨脹。)
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6.放入電鍋中倒入1.5米杯的水，按下開關，等開關跳起即可。+e*@u i9N/Mx
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馬來糕蒸的時間約30分鐘即可
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s9d[;g/?K0Nj's [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 18:30 編輯 [/i]]