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馬來糕〔已檢〕

(2~3人份):j5ax+ik
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食材:低筋麵粉187.5公克、高筋麵粉50公克、白糖187.5公克、奶粉75公克、雞蛋5顆、發粉40公克、鮮奶40公克、牛油20公克
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做法:(s'I-T~`zg
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1.將低筋麵粉、高筋麵粉、白糖、奶粉、發粉倒在同一鍋攪拌均勻。
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,?LDd6f,e 2.緩緩倒入鮮奶，用打蛋器，將麵粉與鮮奶均勻攪拌成麵糊。
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$A'`{A]7l3E0vZ7q[ 3.另起鍋開大火，倒入適量水量，待其沸滾後，將牛油放入，以隔水加熱至軟化。,b{pieB!`
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4.取一新碗，將雞蛋打成蛋液後，加入軟化的牛油並攪拌均勻。9U A*hzGy+]t

gPp?q{:F6u 5.再將拌好牛油的蛋液，加入麵糊，用打蛋器打勻，倒入瓷碗中。
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(糕類會有發糕現象，因此倒入瓷碗中時，倒一半即可，避免蒸熟時過度膨脹。)y B.f @T}

-Q4hP1GB{y}%[0} 6.放入電鍋中倒入1.5米杯的水，按下開關，等開關跳起即可。
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8Xek9G"u 馬來糕蒸的時間約30分鐘即可
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m6gJG2S V%x.Zq [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 18:30 編輯 [/i]]