okra 2012-11-19 09:41
味噌烤旗魚〔已檢〕
(2人份)
KxU)Iy'_} ?2h
A6X3[U"u-[`
食材:旗魚1片(約300g)、小黃瓜4條
_"m!ns;h
w)c
R S
w e,A%X,_
調味料:味噌2湯匙、鹽1小匙、米酒1湯匙、白醋1小碗、冰糖1/2小碗
#k\!J(~ s}T*H
C@d P
G
{,\
做法:j;S+`2J;P6lm
0`;k)k p9].?`4Y
1.先在旗魚的正反兩面都淋上米酒，用手輕輕拍一下使米酒滲入魚肉中。
k
`4\DW0M
TQy(aJ{"w L&F3z
2.之後再將味噌也塗抹上去，靜置約半小時等待入味。
:Z
J1X4_ C G
F t:J)N+i!Q Ez_d
3.烤箱以攝氏200度預熱約10分鐘，再將醃好的旗魚片放入烤箱，以相同的火力烤約20分鐘即可。rW^Mx'FG
(u^2E3Uf9x}O*w
4.小黃瓜切成斜片，用鹽巴稍微抓一下後，用冷開水洗淨。
bS Fnt*YOu
3ui i5fp
]6U
5.小黃瓜用白醋、冰糖拌勻，放冰箱醃漬1小時即可搭配食用。G@ ?;m*@m9Y J
1p.S#J)F)^J
------------------------------------------------- esx I/^$t
小黃瓜是烤旗魚的配菜 兩者十分搭配 吃起來很爽口##483#p!jT.G.M
g!r/w^Ri7h3x2?4o8E
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 18:29 編輯 [/i]]