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海鮮意大利飯〔已檢〕

材料︰(兩人份量)6Y5L aCxs*q
意大利白米　　1 杯       
?/ewY#uS/] y 雞湯或魚湯　　500 毫升
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US1ed 清水　            500 毫升
7SbC@dw mb 細洋蔥(切粒） 半個1y]F/l*z)oNa
白酒            4 湯匙
+]$_0wf xil 橄欖油            少許
I,W2e,B(H 蒜蓉　　　　  1 茶匙         　6?HNa&HJ?
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三文魚扒　　  1片（切大粒）~[kz(Idp X!z2TY0ui
蜆肉　　　　　半杯         　%]KI6Mp6KjK
蕃茜(切碎）  少許         　"@u(` V G
鹽及胡椒粉　　適量         9l"CU:?c
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做法:
}7_ E}7t$] 1.三文魚塊及蜆肉用橄欖油、鹽及胡椒粉醃一醃。"or?NxQ|DV
2.燒紅鑊，爆香蒜蓉加入三文魚塊及蜆肉，煎熟(或煎至半半熟，在步驟(6)回鍋)，備用。        E&KhZVy&o
3.混合雞湯及清水煮滾，備用。
6V)X1\ dd.V6Z(G.q 4.意大利米洗淨瀝乾，備用。:dzX;Q!`;U$v3Y&b
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5.燒紅鑊加入橄欖油炒香洋蔥粒至金黃色，加入意大利米炒，盛一羹雞湯贊入意大利米飯內，炒至湯水收乾，然後再加一羹雞湯，以同樣方法再炒至收水，直至到用完雞湯為止，大約20分鐘。        %oDCD9~%EK
6.加入蕃茜贊入白酒炒至收水，把蜆肉混合意大利米中，加鹽及胡椒粉調味，上碟，然後將三文魚塊舖在意大利米上，用少許蕃茜裝飾，完成。$D d?+DX]1N!`

'm |+c8I[f$E 要是喜歡芝士的可在步驟(6)加入少許忌廉/巴拿馬芝士
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mrFP~z 是說要是怕麻煩的可任意把三文魚和蜆肉換成肉類，我平時都是這樣做的(笑
(SSL[q!d)V9S(m 要是沒有三文魚和蜆肉，它可是方便到一點極點的午飯(笑
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&A_/M/O2x+^"z4^ [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-11-28 21:39 編輯 [/i]]