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海鮮意大利飯〔已檢〕

材料︰(兩人份量)
5ZU'[/bJM:z1nH 意大利白米　　1 杯       
K]G-X1}!d 雞湯或魚湯　　500 毫升
Gwr)f*E*B 清水　            500 毫升\|Z9@;\@
細洋蔥(切粒） 半個
_Pf-jjRs8G 白酒            4 湯匙
lo*`5iG3zj] 橄欖油            少許^y;v"N9P-L6?:qr
蒜蓉　　　　  1 茶匙         　
3[1R4IrY K!h;F 三文魚扒　　  1片（切大粒）wtt\)O!ws_
蜆肉　　　　　半杯         　
ycU4GeU} 蕃茜(切碎）  少許         　x}'MMm:Q/n;C
鹽及胡椒粉　　適量         hg;i3bg)Mj)|
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做法: ~%M3Y*y$N
1.三文魚塊及蜆肉用橄欖油、鹽及胡椒粉醃一醃。
c^7{9N%v.Z-Q:Sp 2.燒紅鑊，爆香蒜蓉加入三文魚塊及蜆肉，煎熟(或煎至半半熟，在步驟(6)回鍋)，備用。        )hK&A3R}
3.混合雞湯及清水煮滾，備用。
g&@&m(oZ;x ~!K 4.意大利米洗淨瀝乾，備用。g6h!x yMG+y9K
5.燒紅鑊加入橄欖油炒香洋蔥粒至金黃色，加入意大利米炒，盛一羹雞湯贊入意大利米飯內，炒至湯水收乾，然後再加一羹雞湯，以同樣方法再炒至收水，直至到用完雞湯為止，大約20分鐘。       
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6.加入蕃茜贊入白酒炒至收水，把蜆肉混合意大利米中，加鹽及胡椒粉調味，上碟，然後將三文魚塊舖在意大利米上，用少許蕃茜裝飾，完成。5w1\q}7mGJV

%u vW,yE{X 要是喜歡芝士的可在步驟(6)加入少許忌廉/巴拿馬芝士$C
L`*h;X
是說要是怕麻煩的可任意把三文魚和蜆肉換成肉類，我平時都是這樣做的(笑0_ dK-zfb8m4h;R
要是沒有三文魚和蜆肉，它可是方便到一點極點的午飯(笑
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-11-28 21:39 編輯 [/i]]