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海鮮意大利飯〔已檢〕

材料︰(兩人份量)g7yo[+SA
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意大利白米　　1 杯       
Q.vwgxBo 雞湯或魚湯　　500 毫升{8N#S0nslY,|'eg
清水　            500 毫升$jMX/E8o!H
細洋蔥(切粒） 半個o$UtrM6B
白酒            4 湯匙"k(W,y{8}"c6E*x&Uv
橄欖油            少許(k$L(GEs[(l9R HY)e
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蒜蓉　　　　  1 茶匙         　
#R"k:\y'_0hNL,g2vrY@ 三文魚扒　　  1片（切大粒）
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G:P \j3]0TAl 蜆肉　　　　　半杯         　
R'H"Nb%^Cz!Ek0o 蕃茜(切碎）  少許         　._&[)p(B6soPn
鹽及胡椒粉　　適量         YBT2{)Nt
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_s7zmE7i:zxS\ 做法:
]:C0tj}/_ 1.三文魚塊及蜆肉用橄欖油、鹽及胡椒粉醃一醃。
v6`d~D:OL8P 2.燒紅鑊，爆香蒜蓉加入三文魚塊及蜆肉，煎熟(或煎至半半熟，在步驟(6)回鍋)，備用。        N({(hNU&NX
3.混合雞湯及清水煮滾，備用。
!q2xYcm,` [_| 4.意大利米洗淨瀝乾，備用。
1d)U$[5rE c~c 5.燒紅鑊加入橄欖油炒香洋蔥粒至金黃色，加入意大利米炒，盛一羹雞湯贊入意大利米飯內，炒至湯水收乾，然後再加一羹雞湯，以同樣方法再炒至收水，直至到用完雞湯為止，大約20分鐘。       
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[ 6.加入蕃茜贊入白酒炒至收水，把蜆肉混合意大利米中，加鹽及胡椒粉調味，上碟，然後將三文魚塊舖在意大利米上，用少許蕃茜裝飾，完成。
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)K1Kn"_g#K,[ t 要是喜歡芝士的可在步驟(6)加入少許忌廉/巴拿馬芝士!mhDr%Pw,a&M
是說要是怕麻煩的可任意把三文魚和蜆肉換成肉類，我平時都是這樣做的(笑0I n W2V(j9H;d9OK
要是沒有三文魚和蜆肉，它可是方便到一點極點的午飯(笑
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-11-28 21:39 編輯 [/i]]