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海鮮意大利飯〔已檢〕

材料︰(兩人份量).v$P[D:X%z0\&w
意大利白米　　1 杯       
2J!mk)\ lNCd 雞湯或魚湯　　500 毫升 \-b!d,|+z}f(r%\$I
清水　            500 毫升
yxS`muJ 細洋蔥(切粒） 半個 O1o;BBTVy
白酒            4 湯匙
.?)V`2yR*R 橄欖油            少許
1@lph3l4p 蒜蓉　　　　  1 茶匙         　Cxz2ln;TE+J6C
三文魚扒　　  1片（切大粒） e{IF!Xz]TM
蜆肉　　　　　半杯         　Wz(w6x$p0b'b
蕃茜(切碎）  少許         　
R;Jp"JJg.W(Za7u 鹽及胡椒粉　　適量         0Ts)wHqx
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做法:
lB%]EK!C4u 1.三文魚塊及蜆肉用橄欖油、鹽及胡椒粉醃一醃。z.RAh%@wc&Y
2.燒紅鑊，爆香蒜蓉加入三文魚塊及蜆肉，煎熟(或煎至半半熟，在步驟(6)回鍋)，備用。       
#d!L ~(uO TO S 3.混合雞湯及清水煮滾，備用。(b`x9vaK U
4.意大利米洗淨瀝乾，備用。
@ nD1kz 5.燒紅鑊加入橄欖油炒香洋蔥粒至金黃色，加入意大利米炒，盛一羹雞湯贊入意大利米飯內，炒至湯水收乾，然後再加一羹雞湯，以同樣方法再炒至收水，直至到用完雞湯為止，大約20分鐘。       
'g'mvt-F*t,U*^} 6.加入蕃茜贊入白酒炒至收水，把蜆肉混合意大利米中，加鹽及胡椒粉調味，上碟，然後將三文魚塊舖在意大利米上，用少許蕃茜裝飾，完成。5An:s3\^

?U[cmd7Rc\M 要是喜歡芝士的可在步驟(6)加入少許忌廉/巴拿馬芝士
gZH(R8RY 是說要是怕麻煩的可任意把三文魚和蜆肉換成肉類，我平時都是這樣做的(笑
2O._%O[H4| 要是沒有三文魚和蜆肉，它可是方便到一點極點的午飯(笑W[ |0uO.?,R.IW
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-11-28 21:39 編輯 [/i]]