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海鮮意大利飯〔已檢〕

材料︰(兩人份量)
PVq._w ^3v"d/B 意大利白米　　1 杯       
!U%Q#s0EA 雞湯或魚湯　　500 毫升2eyB]L$@ GgyKv
清水　            500 毫升
%e/q:Wn7SI V 細洋蔥(切粒） 半個#T)SgPU
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白酒            4 湯匙-Ef$_JqNp|,f
橄欖油            少許

mSm-@A1is#g4f} 蒜蓉　　　　  1 茶匙         　8]JK"d:z#H4V
三文魚扒　　  1片（切大粒）
U4rnmz6l!H Ap 蜆肉　　　　　半杯         　3J(}HA)R{
蕃茜(切碎）  少許         　G#l2vTpx'z
鹽及胡椒粉　　適量         
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做法:
)UZtE%G#v#ji8de2e 1.三文魚塊及蜆肉用橄欖油、鹽及胡椒粉醃一醃。fmmk9I
2.燒紅鑊，爆香蒜蓉加入三文魚塊及蜆肉，煎熟(或煎至半半熟，在步驟(6)回鍋)，備用。       
Y0kP l/V0Pu 3.混合雞湯及清水煮滾，備用。suEC7^6N6u0nyF ?;g
4.意大利米洗淨瀝乾，備用。*wZ @Og!su*c
5.燒紅鑊加入橄欖油炒香洋蔥粒至金黃色，加入意大利米炒，盛一羹雞湯贊入意大利米飯內，炒至湯水收乾，然後再加一羹雞湯，以同樣方法再炒至收水，直至到用完雞湯為止，大約20分鐘。       
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|S 6.加入蕃茜贊入白酒炒至收水，把蜆肉混合意大利米中，加鹽及胡椒粉調味，上碟，然後將三文魚塊舖在意大利米上，用少許蕃茜裝飾，完成。Mf-L XfZ4b

;n;\t(H Ixd0lV 要是喜歡芝士的可在步驟(6)加入少許忌廉/巴拿馬芝士D4yC;M:h5N*o:l
是說要是怕麻煩的可任意把三文魚和蜆肉換成肉類，我平時都是這樣做的(笑
MK)v,H6h@ e 要是沒有三文魚和蜆肉，它可是方便到一點極點的午飯(笑 ^0a/fDi z#a&t
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-11-28 21:39 編輯 [/i]]