查看完整版本: 海鮮意大利飯〔已檢〕

憶海 2012-11-19 23:01

海鮮意大利飯〔已檢〕

材料︰(兩人份量)7v&BRU wO
意大利白米　　1 杯       
]$JJ6A&Wk+[,x 雞湯或魚湯　　500 毫升 ^z-A~wC
清水　            500 毫升
fgS+MTY 細洋蔥(切粒） 半個/A I-aJ0F*L-E;N
白酒            4 湯匙_v S P,Wpt(h
橄欖油            少許s&F9C-z&u#Y T M
蒜蓉　　　　  1 茶匙         　5H~!^5moxx}
三文魚扒　　  1片（切大粒）
s!bz.D7jY4]r7s`)~ 蜆肉　　　　　半杯         　
F9DMbT mgG,\ 蕃茜(切碎）  少許         　_ xF5n)mK(V%{g
鹽及胡椒粉　　適量         x^ k*[|b:`
　
4`i@1Il{+ZP.SQAP 做法: ]#Z)L(E u&BC3B0R
1.三文魚塊及蜆肉用橄欖油、鹽及胡椒粉醃一醃。
i;\k3s4n-{ 2.燒紅鑊，爆香蒜蓉加入三文魚塊及蜆肉，煎熟(或煎至半半熟，在步驟(6)回鍋)，備用。        V3\i+aM
3.混合雞湯及清水煮滾，備用。.dz!kCk
4.意大利米洗淨瀝乾，備用。nQd4e1k-cQ*{
5.燒紅鑊加入橄欖油炒香洋蔥粒至金黃色，加入意大利米炒，盛一羹雞湯贊入意大利米飯內，炒至湯水收乾，然後再加一羹雞湯，以同樣方法再炒至收水，直至到用完雞湯為止，大約20分鐘。        +F:Pixr$h1y H
6.加入蕃茜贊入白酒炒至收水，把蜆肉混合意大利米中，加鹽及胡椒粉調味，上碟，然後將三文魚塊舖在意大利米上，用少許蕃茜裝飾，完成。~G.TM!enL!Bt

M.j$r-?| 要是喜歡芝士的可在步驟(6)加入少許忌廉/巴拿馬芝士`1?#W `%u snF
是說要是怕麻煩的可任意把三文魚和蜆肉換成肉類，我平時都是這樣做的(笑
J"[0v@p6\ 要是沒有三文魚和蜆肉，它可是方便到一點極點的午飯(笑c.nSE:d-l
C-{2c Ok;v,]
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-11-28 21:39 編輯 [/i]]
頁: [1]
查看完整版本: 海鮮意大利飯〔已檢〕