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海鮮意大利飯〔已檢〕

材料︰(兩人份量)*s/E9oyK+eR+y
意大利白米　　1 杯        u4c,V$y4[ ur%Y b
雞湯或魚湯　　500 毫升
j+}"K,q6x6lQKGmC 清水　            500 毫升
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細洋蔥(切粒） 半個
%b\dc:\\ 白酒            4 湯匙#V'S0M8A3W b\
橄欖油            少許
0E%~`&_c 蒜蓉　　　　  1 茶匙         　
'`J M+o&KhqF2F9dp 三文魚扒　　  1片（切大粒）
OCk"Y8e,oDr o4M 蜆肉　　　　　半杯         　+n+aX\C/_5b
蕃茜(切碎）  少許         　 VXOGe!K+c/W,d;j
鹽及胡椒粉　　適量         
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Za'g&z.G]Q q 做法:
Z1u'T,[*P}F 1.三文魚塊及蜆肉用橄欖油、鹽及胡椒粉醃一醃。(O9n|A C~(t
2.燒紅鑊，爆香蒜蓉加入三文魚塊及蜆肉，煎熟(或煎至半半熟，在步驟(6)回鍋)，備用。       
:ps e@c5|9R;j 3.混合雞湯及清水煮滾，備用。
4n1J.v.{*Pcs 4.意大利米洗淨瀝乾，備用。2C {2N[RX
5.燒紅鑊加入橄欖油炒香洋蔥粒至金黃色，加入意大利米炒，盛一羹雞湯贊入意大利米飯內，炒至湯水收乾，然後再加一羹雞湯，以同樣方法再炒至收水，直至到用完雞湯為止，大約20分鐘。       
dTG1ot$P-h? 6.加入蕃茜贊入白酒炒至收水，把蜆肉混合意大利米中，加鹽及胡椒粉調味，上碟，然後將三文魚塊舖在意大利米上，用少許蕃茜裝飾，完成。
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要是喜歡芝士的可在步驟(6)加入少許忌廉/巴拿馬芝士
-MU9{b2R+| 是說要是怕麻煩的可任意把三文魚和蜆肉換成肉類，我平時都是這樣做的(笑(ZV+T'x-?8Br(q
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要是沒有三文魚和蜆肉，它可是方便到一點極點的午飯(笑
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@lw |M/E:R [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-11-28 21:39 編輯 [/i]]