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鵝肉蚌麵〔已檢〕

[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/food/1.jpg[/IMG]!qkb!IpCo |

K8r-x VoK$j5@ 【材　 料】
3Hd MEt&R 蛤蜊         5顆
7kVH2O
] K#TS 熟鵝肉         80公克]rK[hh
小白菜         30公克
-?|6E.B;N.V&D)_ 拉麵         120公克
s3R%VE+^ 高湯         350㏄
!g2CR3t2V(SH m0T 蛤蜊水         3大匙X{Q&R0f#{1j

-NV'Vs-G"? 【調 味 料】l*MX~d Z
鹽         1/2茶匙
4O&dZWh g\U DD@q}m6gV#@,K:p SF
【做　 法】
g1`f6T | 1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。R(Ko6~*R3T+@ l.b
2.小白菜洗淨切段備用；熟鵝肉切塊備用。&V(U+H:E!I
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。`a7rR+@%_{i
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
LR7Ts#^K#D 5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水和作法2的熟鵝肉塊即可。

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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:14 編輯 [/i]]