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鵝肉蚌麵〔已檢〕

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*F3HG0I7ks1Q3I 【材　 料】
$|f#jYo8yK `4w 蛤蜊         5顆V4{h UTY|
熟鵝肉         80公克
]q6j qa 小白菜         30公克%q r%pG'u3w,z:}7k m
拉麵         120公克
Ji'wm3|yaUD 高湯         350㏄+K9N ?
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蛤蜊水         3大匙
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【調 味 料】&r`~*`d8K'\
鹽         1/2茶匙mB7NWxW M/k(c
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【做　 法】+]2OttY
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。]xqU8w~
2.小白菜洗淨切段備用；熟鵝肉切塊備用。T F hDU6N
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。d.`/t1JI!s^
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。$N G5?3RH$]+t
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水和作法2的熟鵝肉塊即可。$~$S
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:14 編輯 [/i]]