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貘隱 2012-11-20 02:52

鵝肝雞肉麵〔已檢〕

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【材　 料】iX;H+Q*ZqY aD
義大利麵         120gxTdh X
雞胸肉         100g
%f9H#m2~Uj8H 法國進口鵝肝醬片         20gQImyH+@9m
洋蔥丁         20g]-Z8WJ-T
黑胡椒醬         2400g
:bqAz!ci(Ds#z 鮮奶油         40g9C ah-H+@7W~t+j*j L
大蒜末         40g
@3~WiR3G 九層塔葉         約3~5片
,}w.XfiC%}:F"I"J 巴西里末         少許D~2?S2z$b V6a
太白粉         適量;kAcGT8\r"A.U9x(w
鹽         少許9l?-@%O2m.k0m
橄欖油         適量
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【做　 法】
:L$S1K)} f)x-i7Lr*f s 1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。H%p*~ Gbe&FT
2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。
%[1wg pln[ 3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。
Ow|pT.~ 4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。
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