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鵝肝雞肉麵〔已檢〕

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? oo%i.~HPob.O 【材　 料】
d&^6Z ^Vy*A 義大利麵         120g#a3l%C*U#M I%~
雞胸肉         100g
'[.iF1squ'A 法國進口鵝肝醬片         20g
XCk7b(^/]5|H 洋蔥丁         20gV B!soi oF
黑胡椒醬         2400g
)i+X8d9s1j.q)LV 鮮奶油         40g5|D u^ql@,}:I
大蒜末         40gWl"jFF%\
九層塔葉         約3~5片
!H,n+^9p {X[0A 巴西里末         少許:ENw{a Q@xiE
太白粉         適量UN-y*F:y!@*r
鹽         少許
{e&KKs+f 橄欖油         適量
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【做　 法】
?(L/lR;^&s;\3{&f"?x 1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。
r#q*u9H7wM Q'_"|8n 2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。
^;o/h(Gn&h 3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。"ct"v$v"A
4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。M agp?!K
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:15 編輯 [/i]]