貘隱 2012-11-20 02:52
鵝肝雞肉麵〔已檢〕
[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/food/2.jpg[/IMG]
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【材 料】
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義大利麵 120g
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雞胸肉 100g)i}td*M/B
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法國進口鵝肝醬片 20g!Y@^*I
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洋蔥丁 20g
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黑胡椒醬 2400g^;}8E#c"aq3w?D
鮮奶油 40g
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大蒜末 40g
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九層塔葉 約3~5片
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巴西里末 少許
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太白粉 適量
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鹽 少許
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橄欖油 適量x JPAj8Jx
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【做 法】T;IM,\y)cV
1.雞胸肉切成四方形小肉塊,灑上少許的鹽略醃2分鐘,再與太白粉拌勻備用。M^L(HUm$Z(Jy
2.取一平底鍋,放入適量的橄欖油,加入作法1的雞肉塊炒熟後,盛起放入大碗中,與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。FnK:Tx&o:L_H
3.取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。M W
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4.另起一油鍋,倒入適量的橄欖油,放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香,再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤,放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。gr;H pj0ql
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