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鵝肝雞肉麵〔已檢〕

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【材　 料】
4F;y*N Tqc 義大利麵         120g
Z6?&@ev0t@.V 雞胸肉         100gr$g6xU/g3?I ^k
法國進口鵝肝醬片         20g
!SKkrLy(s 洋蔥丁         20g
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h3{9y/B 黑胡椒醬         2400g M:e`)c#U
鮮奶油         40grq_'w7c n
大蒜末         40g
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hc8iYB 九層塔葉         約3~5片
B^-jO"aX4~;A 巴西里末         少許
$lM%\d/?S 太白粉         適量"y$O+{\WJS(K"A]
鹽         少許)a@&n0JjK/C0[plQF
橄欖油         適量S6|#^_h1Y`;rF
O*K"T.K~yMN'L/I
【做　 法】A2C J1um,P+[
1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。L.v[zY og2z
2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。#u2e#D(Fo7?xfY5Z6I
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。$mZ"U8A}:^rRG
4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。
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`*y*Mo [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:15 編輯 [/i]]