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貘隱 2012-11-20 02:52

鵝肝雞肉麵〔已檢〕

[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/food/2.jpg[/IMG] xQ`(_T8Ub+B$`p

~h:f%Hvg 【材　 料】
)FC)f rH"O2MkL.Y 義大利麵         120g T \3A@4x
雞胸肉         100gl xE$tH AV4R
法國進口鵝肝醬片         20g"g-T2H?OHnKEm4W
洋蔥丁         20g,JcL&C4]{.lQB
黑胡椒醬         2400g*Oq_+[7v5h3Q
鮮奶油         40g
j'wr,O4p 大蒜末         40g*n#[,Vc+VG0c%g5n
九層塔葉         約3~5片4E9bXO)S.` ~
巴西里末         少許
S0['C@J!A 太白粉         適量
CF^;v AjI} 鹽         少許
D^&N,e5B3\ 橄欖油         適量
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pOeA a E 【做　 法】_&C,@Lj/t
1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。
;ieUbDr 2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。!j kZ2` KHqL
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。
Iek*DE;{J-g 4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。
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