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貘隱 2012-11-20 02:52

鵝肝雞肉麵〔已檢〕

[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/food/2.jpg[/IMG]
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【材　 料】
I)E0?!m"S4e9p` 義大利麵         120g
'Pg9g$E.z eJ4yo3p(~ 雞胸肉         100g
$?/QZ ^ k!hAf%_ 法國進口鵝肝醬片         20g
_G\)t Fh 洋蔥丁         20g
#J'|9`N ? 黑胡椒醬         2400g
,B*W`$u]hs 鮮奶油         40g
q%y ]1Q UF 大蒜末         40g _#N7R [r(u S
九層塔葉         約3~5片
7z s"Et#G1H eT 巴西里末         少許
,}Z~%v)gU)x 太白粉         適量"RaZQ}E.j
鹽         少許'CXRh/O$fM!w
橄欖油         適量9dH*K`&zm*z#H

H,y'q+w(Q7@Ii 【做　 法】6LN(?F~.j D GN
1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。
"y'Ik;{Ye3E 2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。 ~!Spm|
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。
*b-z0[&A|'s^ 4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。
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