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貘隱 2012-11-20 02:52

鵝肝雞肉麵〔已檢〕

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K5{D;v*X'[#K5f
T8]c [)\0n{x 【材　 料】9v8Kgx|1ld0O
義大利麵         120gc.@Y;c,v)yJ
雞胸肉         100g
a.q/z Ug9E6T{:_Z0t 法國進口鵝肝醬片         20g
CRy b5S 洋蔥丁         20g9]5D G#i8^
黑胡椒醬         2400g7\1c A2@\G
鮮奶油         40g9Nf'cyLX r Ap
大蒜末         40g
Lv*IE)R6E8M!M$t 九層塔葉         約3~5片-C{Pohx?j*V{
巴西里末         少許
!ye$`&caC}D7f&U 太白粉         適量}.~*a/M a3I
鹽         少許
Z3LAM5i"_^ 橄欖油         適量
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【做　 法】!s DlkwK;JC4V {-q C
1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。
WTl@t2Vc:[ 2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。
9[y:D&rL_K*}ZW 3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。
IT+RGC`p%r 4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。
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%|-R-g/Z\F_4y?4jc~ [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:15 編輯 [/i]]
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