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貘隱 2012-11-20 02:52

鵝肝雞肉麵〔已檢〕

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【材　 料】
7v0~y8|L A'TW0uM 義大利麵         120g
dq5`-f4i&E 雞胸肉         100g m&w[o7p:a` v [
法國進口鵝肝醬片         20g*O'X@;^u9t,m_|,U
洋蔥丁         20g
Tf#t;Y$S SA~t&V 黑胡椒醬         2400g
J].o n0o-W 鮮奶油         40g_{$xG x8pN v]L7{8^
大蒜末         40g
2?W$pq#s?x^ 九層塔葉         約3~5片d:Q*ez Y{s |u-M
巴西里末         少許 H [f!}nDiS$U,`
太白粉         適量(fn4K#r kJ j'^8z1K k
鹽         少許
%V/zAuyX 橄欖油         適量
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2n-x$fU&m{4s 【做　 法】
jK`%{3O-]/T 1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。g,E-y4B3A1X
2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。*i"DL5[0Q7NC8_
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。U/tq].cY
4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。)d5X+\0^ L+r-Z%U

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