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鵝肝雞肉麵〔已檢〕

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&]o'@?!F"IwT 【材　 料】
3KE$R6Xu/[(b 義大利麵         120g
%k:rn+{/J dw 雞胸肉         100g)i}td*M/B b
法國進口鵝肝醬片         20g!Y@^*I S%U:w
洋蔥丁         20g
i~Dx He.[ 黑胡椒醬         2400g^;}8E#c"aq3w?D
鮮奶油         40g
k9G6K7oIo^o 大蒜末         40g
[ t4m$t/~u 九層塔葉         約3~5片
Q+Hi5cu 巴西里末         少許
X^n5N/Wr,j 太白粉         適量
_`}o*GM$U p 鹽         少許
*f7[E4^`]eMP 橄欖油         適量x JPAj8Jx

z)YZ` Q7FXv 【做　 法】T;IM,\y)cV
1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。M^L(HUm$Z(Jy
2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。FnK:Tx&o:L_H
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。
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4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。gr;H pj0ql \(GM ^

@6o$iY'_\B-h'K [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:15 編輯 [/i]]