貘隱 2012-11-20 02:52
鵝肝雞肉麵〔已檢〕
[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/food/2.jpg[/IMG]
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【材 料】(xA)M;^{y'@(a
義大利麵 120g]FaMU[@ R
雞胸肉 100g
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法國進口鵝肝醬片 20g{.^;[;wmu9]2^
洋蔥丁 20ghq*VN9a8^&x
黑胡椒醬 2400g
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鮮奶油 40gaJ k+mp8e
大蒜末 40g
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九層塔葉 約3~5片*Bop _C1y
巴西里末 少許
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太白粉 適量
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鹽 少許U*S+_vjRl'AT
橄欖油 適量q8uT%WPL^[rH
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【做 法】
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1.雞胸肉切成四方形小肉塊,灑上少許的鹽略醃2分鐘,再與太白粉拌勻備用。
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2.取一平底鍋,放入適量的橄欖油,加入作法1的雞肉塊炒熟後,盛起放入大碗中,與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。 O`&O'g:K D&ml|R9i(E
3.取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。] n9G.W m.}
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4.另起一油鍋,倒入適量的橄欖油,放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香,再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤,放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。@
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:15 編輯 [/i]]