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貘隱 2012-11-20 02:52

鵝肝雞肉麵〔已檢〕

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-da+R|6U(Hfke+I'Wv 【材　 料】
*L]5MO*G6^+I 義大利麵         120ge1zowG;m
雞胸肉         100g
&O*k8Y*f C+A 法國進口鵝肝醬片         20g Bf3RT;qd
洋蔥丁         20g
oi2sZo6O 黑胡椒醬         2400g
T-Lu7d2^F7L nR\ e 鮮奶油         40g
ii c/x(N;QD 大蒜末         40g g M8Jbv-{
九層塔葉         約3~5片
? O yL)V*@ 巴西里末         少許up+d)J9PUc
太白粉         適量 w6b2yg_
鹽         少許
h(hA,? R 橄欖油         適量 pu6iI-CUuT

%Z Opv5aE)L 【做　 法】2D,Oj_`7U
1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。
A"\.U:x#J*k 2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。
^7Etu'x!FF 3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。
/ehz'{ F-j/|V 4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。4x-v9]~i2SX |Je0n
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