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貘隱 2012-11-20 02:52

鵝肝雞肉麵〔已檢〕

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hQ:y9ILD 【材  料】y4J.\o](T_5@ N1A
義大利麵         120gq o.Q?@X2K
雞胸肉         100g
FLI a7F 法國進口鵝肝醬片         20g&D.jg$id
洋蔥丁         20g
v$u~| cUS 黑胡椒醬         2400g/G e;q"[[3X)vn/lm
鮮奶油         40g
&J(KSQ&H3k}/?.Z/l 大蒜末         40gF/a)gd F5X1@
九層塔葉         約3~5片Syt$C3Z]s-T
巴西里末         少許
4K \hJ2Q9~;l 太白粉         適量
7b{l0Q(~2N{ 鹽         少許
Bb2[+OE \e6t1Ga(q4f 橄欖油         適量
Yh*V&s c&_!o;y 4`3D:|[ m~7u
【做  法】
Mo/vdvD1vB _ 1.雞胸肉切成四方形小肉塊,灑上少許的鹽略醃2分鐘,再與太白粉拌勻備用。&EO}c$g ]8F
2.取一平底鍋,放入適量的橄欖油,加入作法1的雞肉塊炒熟後,盛起放入大碗中,與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。
[s4~B%]U 3.取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。K QY&]V
4.另起一油鍋,倒入適量的橄欖油,放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香,再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤,放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。1UBl"m"b'A/X

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