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貘隱 2012-11-20 02:57

酸菜鴨血〔已檢〕

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7~(z i'ir3{Ez|*? 【材　 料】
NrN!i2^-NUC i UQ 鴨血         150公克
-p3C E*w0w.Dh 酸菜         30公克,M*~1} x(R]#}Ez0Hw
韭菜         10公克3?eYp@(ntOa
蒜頭         1/4小匙`9Rl)o^b2v
紅辣椒         1/2小匙] J)qM_0mVF
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【調 味 料】"I/_? _@[8{ QaI:j F
醬油膏         1/2大匙
3P,d*g6K/JP A;Fr;n 胡椒粉         1/2小匙R_'l$Pf9c |$nyK
砂糖         1/2小匙
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【做　 法】 MU5H.c G{+M
1.酸菜浸泡入冷水中約20分鐘，讓鹹味可稍稍去除，瀝乾水份，切絲狀備用。4M1s3j\mBKSm ja
2.鴨血洗淨瀝乾，切絲狀後，放入滾水中略汆燙後，撈起沖冷水瀝乾。
t:so_$A 3.韭菜洗淨瀝乾，切段狀；蒜頭洗淨瀝乾，切片狀；紅辣椒洗淨瀝乾，切絲狀備用。
Z/G5O9n:q9K 4.取鍋，加入少許油燒熱，放入蒜片和辣椒絲炒香，加入作法2的鴨血、作法1的酸菜絲和調味料以大火拌炒均勻即可。lA9n(~-hx^9Rc
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