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貘隱 2012-11-20 02:57

酸菜鴨血〔已檢〕

[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/food/4.jpg[/IMG] N5h3[k C };t

;[;_kmOa2X 【材　 料】
W;v(x mz!_)| 鴨血         150公克
d'@4xe*U0{?8|f 酸菜         30公克
DM OST 韭菜         10公克
Mn:` N:|)FT7~ s 蒜頭         1/4小匙f;\U1gd:BT
紅辣椒         1/2小匙
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0D!b2u'X8d Y,V uPM 【調 味 料】
H9Yik+x6f'q/T 醬油膏         1/2大匙
Xw{2s)? 胡椒粉         1/2小匙
D4QL7Z_7B} 砂糖         1/2小匙
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【做　 法】
k7X1L-t,lg7Fe 1.酸菜浸泡入冷水中約20分鐘，讓鹹味可稍稍去除，瀝乾水份，切絲狀備用。
"x8zoX-|X.^ 2.鴨血洗淨瀝乾，切絲狀後，放入滾水中略汆燙後，撈起沖冷水瀝乾。@S0dOOCT
3.韭菜洗淨瀝乾，切段狀；蒜頭洗淨瀝乾，切片狀；紅辣椒洗淨瀝乾，切絲狀備用。
+zO"Y7K2K0l!gM)? 4.取鍋，加入少許油燒熱，放入蒜片和辣椒絲炒香，加入作法2的鴨血、作法1的酸菜絲和調味料以大火拌炒均勻即可。
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