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貘隱 2012-11-20 02:57

酸菜鴨血〔已檢〕

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df };ck+X J7Ec 【材　 料】
)i/A%Q+?QJ~+l 鴨血         150公克/Dd8kh"KC,F g,R6ma ^k R
酸菜         30公克
BJS$H3u 韭菜         10公克YE(fxL/}E5\
蒜頭         1/4小匙:G[6Q5tYX6t7C"U
紅辣椒         1/2小匙
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【調 味 料】9L1cf/BllnA)U
醬油膏         1/2大匙l6xkmq a^F
胡椒粉         1/2小匙 YX'T[RR t)W4_
砂糖         1/2小匙
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【做　 法】
&H+m7W,g P.r 1.酸菜浸泡入冷水中約20分鐘，讓鹹味可稍稍去除，瀝乾水份，切絲狀備用。8n$r.F S3u
2.鴨血洗淨瀝乾，切絲狀後，放入滾水中略汆燙後，撈起沖冷水瀝乾。
a(jO&]%F+\ ~ qo e 3.韭菜洗淨瀝乾，切段狀；蒜頭洗淨瀝乾，切片狀；紅辣椒洗淨瀝乾，切絲狀備用。
fO;Z9^j9}\+^ 4.取鍋，加入少許油燒熱，放入蒜片和辣椒絲炒香，加入作法2的鴨血、作法1的酸菜絲和調味料以大火拌炒均勻即可。
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