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酸菜鴨血〔已檢〕

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【材　 料】
,_2h3H"J$v Z_$\\ 鴨血         150公克
*` k|u)N 酸菜         30公克:]a)zM7[/P
韭菜         10公克&adLLS9[^x
蒜頭         1/4小匙"BdpH|]Kt6?
紅辣椒         1/2小匙nj"G!RF%H)n
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【調 味 料】:r/tF,kg
醬油膏         1/2大匙Q:|6Y0b4n6uV
胡椒粉         1/2小匙
#H7j1d ],]A*H]6| 砂糖         1/2小匙
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|ybTtQ+g 【做　 法】
9XB9{m2MD 1.酸菜浸泡入冷水中約20分鐘，讓鹹味可稍稍去除，瀝乾水份，切絲狀備用。
k;v\s"w8d 2.鴨血洗淨瀝乾，切絲狀後，放入滾水中略汆燙後，撈起沖冷水瀝乾。
P!a/Fi@`0Q&\yMk5W 3.韭菜洗淨瀝乾，切段狀；蒜頭洗淨瀝乾，切片狀；紅辣椒洗淨瀝乾，切絲狀備用。
4{Xi-n'_ 4.取鍋，加入少許油燒熱，放入蒜片和辣椒絲炒香，加入作法2的鴨血、作法1的酸菜絲和調味料以大火拌炒均勻即可。
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E#p [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:50 編輯 [/i]]