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貘隱 2012-11-20 02:57

酸菜鴨血〔已檢〕

[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/food/4.jpg[/IMG]
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【材　 料】
@L:BnCH _S&v 鴨血         150公克
A f(d)K/g-Js 酸菜         30公克} y'LI{!y'q
韭菜         10公克
!WG{ _F2p 蒜頭         1/4小匙e){hwkO0gpl
紅辣椒         1/2小匙'J(I%X3O0s u;P)r

G@ c%cLsT 【調 味 料】aP!s~IXI6c
醬油膏         1/2大匙 SXcR$lxdq
胡椒粉         1/2小匙6_"nH#K }6h,c Vl|A
砂糖         1/2小匙
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【做　 法】
^+f F?3V} 1.酸菜浸泡入冷水中約20分鐘，讓鹹味可稍稍去除，瀝乾水份，切絲狀備用。M[(uLR9P2M
2.鴨血洗淨瀝乾，切絲狀後，放入滾水中略汆燙後，撈起沖冷水瀝乾。
:D4s E!Fgtd 3.韭菜洗淨瀝乾，切段狀；蒜頭洗淨瀝乾，切片狀；紅辣椒洗淨瀝乾，切絲狀備用。
-o,m @Tu^%h(Y.Rw U'U 4.取鍋，加入少許油燒熱，放入蒜片和辣椒絲炒香，加入作法2的鴨血、作法1的酸菜絲和調味料以大火拌炒均勻即可。
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