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醋味拌鴨掌〔已檢〕

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【材　 料】|"L;k:{ ~'k
鴨掌         350公克
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ZL5c 小黃瓜         1條5OX.BL Tle)n$eF
蒜頭         5粒
!a)L"xF6c? 青蔥         2支5f2Tn3`m&\
辣椒         1條
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【調 味 料】
6w4e(Yv:fEjY 白醋         3大匙/o&E5Nfg3S
鹽         少許,H$A Qjr$L
白胡椒粉         少許
0?mO4zZ'Y-X~ 糖         1小匙vU(Tw)u5eR,Cd
香油         1小匙
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【做　 法】%}D*z#D w,Bm f
1.鴨掌洗淨，放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡入冰水中，冰鎮後將水分吸乾，備用。 \ g%_qS+q*E S
2.取一容器，先將所有調味料加入攪拌均勻，再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻，醃製約1小時至入味即可。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:17 編輯 [/i]]