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醋味拌鴨掌〔已檢〕

[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/food/5.jpg[/IMG] Y+k-z"yg

-aC{@-~"yLZ5x 【材　 料】cr#@
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鴨掌         350公克
[^1H;I/c4C{:` 小黃瓜         1條1po$i7?D!?&_1s
蒜頭         5粒
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T%c,el 青蔥         2支
`LFA ~??J;\ 辣椒         1條YKm+Mq#g

:Ra3@s x 【調 味 料】
#Ub9uH:wz)P 白醋         3大匙*VO
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鹽         少許
3F:mM.Fc 白胡椒粉         少許
;yhJ,ZQDTTW 糖         1小匙Hx%pt3?6XT[
香油         1小匙To*`/u(_`.B
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【做　 法】[;Okx,i(A
1.鴨掌洗淨，放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡入冰水中，冰鎮後將水分吸乾，備用。
_{tuZ6h6? 2.取一容器，先將所有調味料加入攪拌均勻，再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻，醃製約1小時至入味即可。J,I^#yCA
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:17 編輯 [/i]]