貘隱 2012-11-20 03:00
醋味拌鴨掌〔已檢〕
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【材 料】
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鴨掌 350公克GU/y0B*P"D
小黃瓜 1條
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蒜頭 5粒
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青蔥 2支^3w.wUARM+y9j_
辣椒 1條
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【調 味 料】
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白醋 3大匙
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鹽 少許2n3T-Y0P'eQ!`(d Bt$q
白胡椒粉 少許{"DH]Wt:O.kZd.wf
糖 1小匙K
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香油 1小匙
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【做 法】
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1.鴨掌洗淨,放入滾水中汆燙至熟,再撈起泡入冰水中,冰鎮後將水分吸乾,備用。
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2.取一容器,先將所有調味料加入攪拌均勻,再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻,醃製約1小時至入味即可。!dV$b1S0yD\x
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:17 編輯 [/i]]