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貘隱 2012-11-20 03:00

醋味拌鴨掌〔已檢〕

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【材  料】
Mw*k e6I)ki"o 鴨掌         350公克GU/y0B*P"D
小黃瓜         1條
7w r P {f 蒜頭         5粒
[%L"|4X ~\q8y{:kK 青蔥         2支^3w.wUARM+y9j_
辣椒         1條
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【調 味 料】
p*z{PnF 白醋         3大匙
|,B%e6j-y 鹽         少許2n3T-Y0P'eQ!`(dBt$q
白胡椒粉         少許{"DH]Wt:O.kZd.wf
糖         1小匙K xD!Nnm\P)`
香油         1小匙
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【做  法】
],d)YV-k_J 1.鴨掌洗淨,放入滾水中汆燙至熟,再撈起泡入冰水中,冰鎮後將水分吸乾,備用。
tpcUZd 2.取一容器,先將所有調味料加入攪拌均勻,再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻,醃製約1小時至入味即可。!dV$b1S0yD\x
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