貘隱 2012-11-20 03:00
醋味拌鴨掌〔已檢〕
[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/food/5.jpg[/IMG]
O[hW0q)RN
#y.cJq!G&C|
【材 料】|"L;k:{
~'k
鴨掌 350公克
eS-l)xy+HZL5c
小黃瓜 1條5OX.BL
Tle)n$eF
蒜頭 5粒
!a)L"xF6c?
青蔥 2支5f2Tn3`m&\
辣椒 1條
6R[8U6^0{V FNiB
8a%|H,t"JK!J
【調 味 料】
6w4e(Yv:fEjY
白醋 3大匙/o&E5Nfg3S
鹽 少許,H$A
Qjr$L
白胡椒粉 少許
0?mO4zZ'Y-X~
糖 1小匙vU(Tw)u5eR,C d
香油 1小匙
-rU2U6m*gty
\-B s7d'Vv,k
j
【做 法】%}D*z#D
w,Bm f
1.鴨掌洗淨,放入滾水中汆燙至熟,再撈起泡入冰水中,冰鎮後將水分吸乾,備用。
\ g%_qS+q*E S
2.取一容器,先將所有調味料加入攪拌均勻,再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻,醃製約1小時至入味即可。
h*P3U?M1yx!F|
Ag}R
r.i6_rM
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:17 編輯 [/i]]