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醋味拌鴨掌〔已檢〕

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【材　 料】*T,X
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鴨掌         350公克[4kcr4Y Of
小黃瓜         1條{f$Sfh
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蒜頭         5粒\Z~I7X
青蔥         2支0X Hd/YYgZ
辣椒         1條]
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【調 味 料】
x0g&Du8G]!pC5Qi 白醋         3大匙b0S:o6vc!K`c
鹽         少許
9o-Wp GC 白胡椒粉         少許
)E5F0z3n W?.B.H 糖         1小匙.to |D+~SY[7KM
香油         1小匙
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6J*U @#v uQb} `7Z 【做　 法】
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S$rw-Tq 1.鴨掌洗淨，放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡入冰水中，冰鎮後將水分吸乾，備用。
|J3su~,LEpmP 2.取一容器，先將所有調味料加入攪拌均勻，再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻，醃製約1小時至入味即可。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:17 編輯 [/i]]