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hurkdeft 2012-11-23 11:17

皮蛋肉末〔已檢〕

【材　 料】6D d\^La
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韭菜花        200公克4b~.r9xG:r&}
皮蛋        2顆.F zYM]5V8fd,}0q
絞肉        120公克b2W ABYi|C
豆豉        20公克MB'Kia,c+|5UmFn
蒜末        10公克
2\:Sp)?a:z&Lae 辣椒末        10公克
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@x$PF6Gb7SM 【調 味 料】9g#`'T w*z,o6{

|ySS T:R&?@Qh8D&M8k 鹽        1/4小匙
Vd'bD,bn 糖        少許_hC6{0n)sr
雞粉        少許
+lT4~1d}!fB Fw3m 米酒        1大匙$zN^!m8~i4d x}(y"c7m

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【做　 法】lZ+@)xU%i3]*l-z

%kP2t9PF#Rhv 1.韭菜花洗淨切丁；皮蛋放入沸水中煮熟後去殼切丁；豆豉洗淨瀝乾，備用。
H.@-cMY6~G3[*E 2.熱鍋，倒入2大匙的油，放入蒜末、豆豉、辣椒末爆香，再放入絞肉炒至顏色變白。I X?5M kz G?
3.加入所有調味料炒勻，再加入作法1的韭菜花炒熟即可。QB6FH2|,s
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J.^ ZG,E:f ****來來來個下酒菜唄~我最愛皮蛋哩~每次吃皮蛋加醬油~都可以吃好幾顆~哈哈~~這道菜不僅下飯~也可以當下酒菜唷!!趕快來試試看~
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:23 編輯 [/i]]
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