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皮蛋肉末〔已檢〕

【材　 料】
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韭菜花        200公克w$P|9l&tU? H
皮蛋        2顆
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} v;Tn#n 絞肉        120公克
r"l:}aOK5TV k X 豆豉        20公克3SH[O ?El
蒜末        10公克&H%y)I5S-FA;@"F
辣椒末        10公克
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5d4Q e e7z0f;C 【調 味 料】_l7pM J&EaaV

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鹽        1/4小匙
h&Lbh7`$q!?
糖        少許
Xp2m N2` 雞粉        少許 PwFtFbuT
米酒        1大匙
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{m 【做　 法】9\ E
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UmR'i 1.韭菜花洗淨切丁；皮蛋放入沸水中煮熟後去殼切丁；豆豉洗淨瀝乾，備用。*B9](P*h+Q v!W
2.熱鍋，倒入2大匙的油，放入蒜末、豆豉、辣椒末爆香，再放入絞肉炒至顏色變白。
c.N"L6Pp(I7B 3.加入所有調味料炒勻，再加入作法1的韭菜花炒熟即可。
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8Vdwd;H| _ ****來來來個下酒菜唄~我最愛皮蛋哩~每次吃皮蛋加醬油~都可以吃好幾顆~哈哈~~這道菜不僅下飯~也可以當下酒菜唷!!趕快來試試看~
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:23 編輯 [/i]]