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hurkdeft 2012-11-23 11:17

皮蛋肉末〔已檢〕

【材　 料】{ R0|9\ W}U?,F

V z9q(Zj,L9T B3Do 韭菜花        200公克
(C6h C2y@V.d}N$n 皮蛋        2顆d6V1Ny%| Yx-pl
絞肉        120公克e$nsy*?n)G/P
豆豉        20公克+~I6UfK#]*v!}~
蒜末        10公克
Qw2YM:KF%| 辣椒末        10公克
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#@OZ1MKO#f%n:@u-O 【調 味 料】%l`_:WC
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鹽        1/4小匙(v[T O-z [k
糖        少許{1ury+\2D!M?M3D
雞粉        少許
_u(E-Ho4qB 米酒        1大匙5G,dGF/S

H fM-s1eN ]j                  &v&m c%L EI$l~U/m
【做　 法】
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1.韭菜花洗淨切丁；皮蛋放入沸水中煮熟後去殼切丁；豆豉洗淨瀝乾，備用。
d$C:y8w@ @v 2.熱鍋，倒入2大匙的油，放入蒜末、豆豉、辣椒末爆香，再放入絞肉炒至顏色變白。 zE7R7b8i6Y
3.加入所有調味料炒勻，再加入作法1的韭菜花炒熟即可。
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WH N&_,Z5I E.f ****來來來個下酒菜唄~我最愛皮蛋哩~每次吃皮蛋加醬油~都可以吃好幾顆~哈哈~~這道菜不僅下飯~也可以當下酒菜唷!!趕快來試試看~
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:23 編輯 [/i]]
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