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hurkdeft 2012-11-23 11:17

皮蛋肉末〔已檢〕

【材  料】 JE h!v[ b
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韭菜花        200公克
3v{ [MZ#] 皮蛋        2顆
]7jdo] 絞肉        120公克@v[[4G+Rbta
豆豉        20公克"Ex7l*fUc
蒜末        10公克
+Ms?.h/IJM 辣椒末        10公克$tC|8{ Tk9mI2l;^.W
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【調 味 料】 D,ZTI]!j F5[X

/oS yOI)htY 鹽        1/4小匙
&R"mgcC gA&[x @H 糖        少許;U$Q qhl^
雞粉        少許
U5BJA-}1j6K?h} 米酒        1大匙
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Y n C8A W/K;{ 【做  法】+ny-j.wz#{$]
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1.韭菜花洗淨切丁;皮蛋放入沸水中煮熟後去殼切丁;豆豉洗淨瀝乾,備用。-Tq u:ME p&r
2.熱鍋,倒入2大匙的油,放入蒜末、豆豉、辣椒末爆香,再放入絞肉炒至顏色變白。o6[w4U!\-^$K-C)S
3.加入所有調味料炒勻,再加入作法1的韭菜花炒熟即可。
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****來來來個下酒菜唄~我最愛皮蛋哩~每次吃皮蛋加醬油~都可以吃好幾顆~哈哈~~這道菜不僅下飯~也可以當下酒菜唷!!趕快來試試看~
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:23 編輯 [/i]]
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