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皮蛋肉末〔已檢〕

【材　 料】 JEh!v[ b
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韭菜花        200公克
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{ [M
Z#] 皮蛋        2顆
]7jdo] 絞肉        120公克@
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豆豉        20公克"Ex7l*fUc
蒜末        10公克
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JM 辣椒末        10公克$tC|8{Tk9mI2l;^.W
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【調 味 料】 D,ZTI]!j F5[X

/oSyOI)htY 鹽        1/4小匙
&R"mgcCgA&[x@H 糖        少許;U$Qqhl^
雞粉        少許
U5BJA-}1j6K?h} 米酒        1大匙
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Y nC8A W/K;{ 【做　 法】+n
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1.韭菜花洗淨切丁；皮蛋放入沸水中煮熟後去殼切丁；豆豉洗淨瀝乾，備用。-Tq u:MEp&r
2.熱鍋，倒入2大匙的油，放入蒜末、豆豉、辣椒末爆香，再放入絞肉炒至顏色變白。o6[
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3.加入所有調味料炒勻，再加入作法1的韭菜花炒熟即可。
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****來來來個下酒菜唄~我最愛皮蛋哩~每次吃皮蛋加醬油~都可以吃好幾顆~哈哈~~這道菜不僅下飯~也可以當下酒菜唷!!趕快來試試看~
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:23 編輯 [/i]]