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薑汁布丁〔已檢〕

【材　 料】
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:_+uc&N@$V1a5wP A.全脂鮮奶        375公克:gR0Z0C|
細砂糖        100公克:h,eP#H+LX
B.蛋黃        4顆
Pb1iI&@R 全蛋        3顆
+d8Ij$?\vJ`d C.動物性鮮奶油        375公克:j2F/TF*T
薑汁        60公克
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PQ(m&h2uY3B 【做　 法】9~&qUh q)\r]

5~6tV*?UE 1.所有材料B拌勻備用。
8beT)^*B+m/^9v 2.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，沖入作法1的材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出薑汁布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
tluYw] 3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至薑汁布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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***[color=DarkRed]布丁真的是一款好吃又好解決的甜品~每次做完放冰箱~不用多久就沒哩~><~哈哈~冬天來款薑汁布丁~換換口味吧!![/color]%pT1t)J9g4`@u
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n9p%rm}6e [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:24 編輯 [/i]]