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薑汁布丁〔已檢〕

【材　 料】(@(n+Tf"T9@

q,VCOu5B"B4I A.全脂鮮奶        375公克
c'H9\2]z$k 細砂糖        100公克cR9G2l3ama5U.H
B.蛋黃        4顆Rs1N)tW f
全蛋        3顆'D`'mc,y|2U t
C.動物性鮮奶油        375公克
W(^]ZU%p m 薑汁        60公克5};v~Q%Y|IX

b1Sr/qcq rEZ 【做　 法】!hJ9N)wGQ3APG
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1.所有材料B拌勻備用。
J.N [4A+d.a9C2G 2.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，沖入作法1的材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出薑汁布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。Pj(_MU
3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至薑汁布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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Y6t^K9M.al ***[color=DarkRed]布丁真的是一款好吃又好解決的甜品~每次做完放冰箱~不用多久就沒哩~><~哈哈~冬天來款薑汁布丁~換換口味吧!![/color]
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:24 編輯 [/i]]