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薑汁布丁〔已檢〕

【材　 料】f;|t5Cb(KI3N
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A.全脂鮮奶        375公克
%X1B.p^3g9GYMk| 細砂糖        100公克
dn4b9m4]!S} B.蛋黃        4顆
Q \ D1xg1{ 全蛋        3顆
0_cE/M{H@ C.動物性鮮奶油        375公克%^r B [/i0v!\$Tt
薑汁        60公克
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?#\~ SY/i 【做　 法】#A K'p XN&R7{+g

X J])DZ1LS.i/D;P 1.所有材料B拌勻備用。zK?S"X VgPt
2.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，沖入作法1的材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出薑汁布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
eQ})V3qp)N#?4n 3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至薑汁布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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***[color=DarkRed]布丁真的是一款好吃又好解決的甜品~每次做完放冰箱~不用多久就沒哩~><~哈哈~冬天來款薑汁布丁~換換口味吧!![/color]
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s8S0g&f$Q [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:24 編輯 [/i]]