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薑汁布丁〔已檢〕

【材　 料】
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$Er]-N4u }@6?.r;H A.全脂鮮奶        375公克
E&H#f`8dB 細砂糖        100公克&T)MG,~k&z/H ~
B.蛋黃        4顆
XKRs^ 全蛋        3顆
)jyR4zH3h#Sx~"`X&s C.動物性鮮奶油        375公克
U3|wAbz X0G)] 薑汁        60公克
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【做　 法】
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;g6] g`bn)g 1.所有材料B拌勻備用。G~SeX [
2.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，沖入作法1的材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出薑汁布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
1gqeJ$v c Ah 3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至薑汁布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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nK$gP[A6H-t0b ***[color=DarkRed]布丁真的是一款好吃又好解決的甜品~每次做完放冰箱~不用多久就沒哩~><~哈哈~冬天來款薑汁布丁~換換口味吧!![/color] Z$r*M'_U[[ q2]
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:24 編輯 [/i]]