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okra 2012-11-26 09:24

茄汁鯛魚片〔已檢〕

(1人份)
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rY"H5D(C;eC i 食材:鯛魚片140g、蒜頭1~2顆、蔥花少許
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調味料:黑胡椒粉少許、鹽巴少許、醬油少許、番茄醬15gV,my6p2^ S4t.]

M~~ o-EH(t 做法:
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1.鯛魚片撒上黑胡椒粉少許和鹽巴少許調味,可以去少許腥味。[#V{].}t
(也可以在前一天,就先把胡椒粉和鹽巴撒在魚肉表面冷藏,節省去腥時間。) b+e)p H }1oD
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2.之後切開魚片,大小塊隨意,端看個人口味。qI NG~h#B

%~t x+I E {NQ 3.調味番茄醬汁,在少許醬油內,擠入番茄醬攪拌均勻。
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X)p gm@ r*_/^ 4.魚片和番茄醬汁攪拌均勻,放5分鐘等其入味。| [BU#Kcn
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5.大火熱油鍋,爆香蔥花和蒜頭切片,再放入魚片1分鐘後,轉小火等3分鐘後,魚肉全熟後即可起鍋。e:[7y2D@|3P2^'e3A9w
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