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蕃茄香根冷湯〔已檢〕

【材　 料】n{b
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8Ge!E5i}"uaX 蕃茄        2粒
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|/uK sK 西芹        1根
_4hDs)|2V\ 洋蔥        1/3粒
:x:o NQ!Pg/y:d 香菜        5根4t7R$\(K3@&M!x*s`
九層塔        2根L&z,VRGm#U.g
冷開水        600㏄E#@ f6CI^,~
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【調 味 料】
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9J0vy}5|s?Z 黑胡椒粉        少許1HDT#N@N0A
鹽        少許$i%sF8k/`1PFf$H
糖        1大匙t1Z{U!\8K[
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【做　 法】$wX^7LbZ2N?3e+L
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1.番茄去蒂洗淨，切成小塊狀；西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀；香菜、九層塔洗淨取葉備用。
];s%^!bDVG k+@c7@ 2.取一個湯鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。
M7\si`$T"Rk 3.作法2鍋中加入冷開水，蓋過材料主體，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。;\n)z P,^Vn
4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機，打成泥狀。 d};xz v$A;R N
5.將作法4的蕃茄泥湯過篩，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻即可。;vGu
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**來個西式的冷湯吧~雖然這種天氣~喝熱呼呼的湯最過癮哩~不過偶爾也來換換口味壓~~才不會膩~哈哈GK^Ri9YU
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:49 編輯 [/i]]