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hurkdeft 2012-11-28 12:44

蕃茄香根冷湯〔已檢〕

【材　 料】6X J["p~K.}Q7a

'Bf;X)E3eHF 蕃茄        2粒\}9{(E4n
西芹        1根
k qgk+LE'q 洋蔥        1/3粒
i2y;c6W7ZRApr 香菜        5根Wf[7u2yU`"CM$f5b4E$I
九層塔        2根!I,Pb&Uh
冷開水        600㏄D!|ht^ \k)^
\8[6gUA+zV
【調 味 料】
u f$HnE1UZ4y+U ,QF$j@MG
黑胡椒粉        少許
0eU){Ob jv 鹽        少許
CL*`.p7k x 糖        1大匙 T U2^2^9jR

'WFq%l&Fox L[6s
|w,}7ue6j Oq 【做　 法】
Jd }3V-vcO 9~j p Y&X&G'yF
1.番茄去蒂洗淨，切成小塊狀；西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀；香菜、九層塔洗淨取葉備用。H2a&o+T{)OJ
2.取一個湯鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。 r-kq2uI`+d.hy
3.作法2鍋中加入冷開水，蓋過材料主體，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。T;l7JwF:f3M$a
4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機，打成泥狀。_1on+p/j8X
5.將作法4的蕃茄泥湯過篩，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻即可。
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W3q\zJ-PR ^ **來個西式的冷湯吧~雖然這種天氣~喝熱呼呼的湯最過癮哩~不過偶爾也來換換口味壓~~才不會膩~哈哈
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g[T"W"\o [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:49 編輯 [/i]]
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