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蕃茄香根冷湯〔已檢〕

【材　 料】
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C9FM9zyo] 蕃茄        2粒.q6J"{Xs_&H
西芹        1根0|4L{#A'_p8W W
洋蔥        1/3粒
BA\kx 香菜        5根@4N x W#] HC
九層塔        2根
(~8g\v)M bP*ze9F 冷開水        600㏄
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【調 味 料】
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黑胡椒粉        少許
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Q6I 鹽        少許
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[}M2u 糖        1大匙
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_q 【做　 法】
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1.番茄去蒂洗淨，切成小塊狀；西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀；香菜、九層塔洗淨取葉備用。
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y 2.取一個湯鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。

]n Kn8O/zN3e#b 3.作法2鍋中加入冷開水，蓋過材料主體，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。
?;Skkx:I/v 4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機，打成泥狀。)n9l0fL4K
5.將作法4的蕃茄泥湯過篩，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻即可。
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:h)vM[8d"hS f **來個西式的冷湯吧~雖然這種天氣~喝熱呼呼的湯最過癮哩~不過偶爾也來換換口味壓~~才不會膩~哈哈2t6G1X/C @^/cd

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~6Lo*in2euH [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:49 編輯 [/i]]