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蕃茄香根冷湯〔已檢〕

【材　 料】H'pIWi8Y#lzXo
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蕃茄        2粒Og]3{7f2B_3Ol/m6h
西芹        1根%P
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洋蔥        1/3粒#A k Y!CH8O3Op
香菜        5根J UY]f:cP
九層塔        2根
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冷開水        600㏄
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EF'?^,r 【調 味 料】
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黑胡椒粉        少許B%j1t*c Q5j{.h2g
鹽        少許/uSxb3rF R9wF
糖        1大匙vc#x%a8v6`!~$y

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【做　 法】)fk#^g'y

K!{N^]:i,w&W5?O 1.番茄去蒂洗淨，切成小塊狀；西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀；香菜、九層塔洗淨取葉備用。 | KZ'T!Bu_m
2.取一個湯鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。g5o)s@rc7]
3.作法2鍋中加入冷開水，蓋過材料主體，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。
c6?0HtHu,I*? 4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機，打成泥狀。 Xv&n'pT4Zv
5.將作法4的蕃茄泥湯過篩，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻即可。,T&}pi[+B`4KKr

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BF Dl]T+u9Gs **來個西式的冷湯吧~雖然這種天氣~喝熱呼呼的湯最過癮哩~不過偶爾也來換換口味壓~~才不會膩~哈哈h5`c.i lPAI%V)vN7J
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q9D8d i t [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:49 編輯 [/i]]