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蕃茄香根冷湯〔已檢〕

【材　 料】K{:xm-^lK&WL

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蕃茄        2粒
+]%j?!D/u)me 西芹        1根 NJno`k7v9`
洋蔥        1/3粒z+e`7l'bYP/c6mjN
香菜        5根
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ku]ivOQW R)MsC 九層塔        2根
4IQBR/V U%R@ 冷開水        600㏄,OaUG7B

SY'Dd/d:Re"p 【調 味 料】
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黑胡椒粉        少許
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xYm5? 鹽        少許!P-J` m9|#fuq
糖        1大匙
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【做　 法】lwMI$Y L5r
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1.番茄去蒂洗淨，切成小塊狀；西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀；香菜、九層塔洗淨取葉備用。
V Cq%^ Z 2.取一個湯鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。
/d#Iy/V,N%|^)|:h#} 3.作法2鍋中加入冷開水，蓋過材料主體，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。Q:AcZ w]`7Z \(~D
4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機，打成泥狀。
o|}u7BlD6A 5.將作法4的蕃茄泥湯過篩，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻即可。
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/Ay&[`+`;l|]{ **來個西式的冷湯吧~雖然這種天氣~喝熱呼呼的湯最過癮哩~不過偶爾也來換換口味壓~~才不會膩~哈哈
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:49 編輯 [/i]]