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蕃茄香根冷湯〔已檢〕

【材　 料】9P:z
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Y@x:gna9l4F6Q[L 蕃茄        2粒~4t@9Q.v
西芹        1根
P(QD\ o 洋蔥        1/3粒p-F9P'T8~/Y8J
香菜        5根
CoQYB9l 九層塔        2根
Dr.c4A(D2D 冷開水        600㏄
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【調 味 料】
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黑胡椒粉        少許
@'I;d1q+Ed|p0exr m 鹽        少許
,Qh2fr$w xF&Yx 糖        1大匙
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'F-O Z:klNt 【做　 法】je2e*O*d}A~
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1.番茄去蒂洗淨，切成小塊狀；西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀；香菜、九層塔洗淨取葉備用。
K3}&jJ1Hk&} 2.取一個湯鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。
{(Rb;[g$h%Q 3.作法2鍋中加入冷開水，蓋過材料主體，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。
1QC"QA@T&h 4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機，打成泥狀。9m#tq4I/uGv{;B
5.將作法4的蕃茄泥湯過篩，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻即可。8XRl!~*\(D#z7ni
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**來個西式的冷湯吧~雖然這種天氣~喝熱呼呼的湯最過癮哩~不過偶爾也來換換口味壓~~才不會膩~哈哈E-O9w v ?'z
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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn53-038a.jpg[/img]
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:49 編輯 [/i]]