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蕃茄香根冷湯〔已檢〕

【材　 料】 S O"R,@8Pf-fc?
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蕃茄        2粒aa6GGy|
西芹        1根
9Xa]aj 洋蔥        1/3粒
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g&fp 香菜        5根
^*DQ(g)J&\1f$Y 九層塔        2根0MU0u#X VpJV d\(zh
冷開水        600㏄
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【調 味 料】
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黑胡椒粉        少許
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ya2mMi 鹽        少許
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W)K 糖        1大匙
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!l|3Pn*x 【做　 法】R$E1dK%H)M
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1.番茄去蒂洗淨，切成小塊狀；西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀；香菜、九層塔洗淨取葉備用。gH)_6X#G4^
2.取一個湯鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。)R xuS+I7\
3.作法2鍋中加入冷開水，蓋過材料主體，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。
%gv3`F-i~.L 4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機，打成泥狀。H{WF|J n(b
5.將作法4的蕃茄泥湯過篩，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻即可。
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YiZUO **來個西式的冷湯吧~雖然這種天氣~喝熱呼呼的湯最過癮哩~不過偶爾也來換換口味壓~~才不會膩~哈哈 C5^2_Z%z7S5@O&{#o
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7rdx~R/QaV ? [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:49 編輯 [/i]]