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蕃茄香根冷湯〔已檢〕

【材　 料】+Ry
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p?x pR gs9L 蕃茄        2粒Z q!SX6E@$]?O
西芹        1根
,No]:lu)fH 洋蔥        1/3粒
0p8Z8WT5Bb&\ 香菜        5根:uOs9z@7_K;R
九層塔        2根
4R}sL9@hz9I 冷開水        600㏄bE;`5l-\ozK T$Q"M
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【調 味 料】
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黑胡椒粉        少許 W%kVWY;ME
鹽        少許cb'y%i3y(C3J
糖        1大匙0MVV-@z4n"t

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*WL:y(v ^)v 【做　 法】

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*Ju-Bj2y1R/{ 1.番茄去蒂洗淨，切成小塊狀；西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀；香菜、九層塔洗淨取葉備用。d&JV4EV-t-smrz
2.取一個湯鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。
)F[/^$E%dC 3.作法2鍋中加入冷開水，蓋過材料主體，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。%bQgH
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4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機，打成泥狀。
,vgFxT6B'_ 5.將作法4的蕃茄泥湯過篩，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻即可。
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**來個西式的冷湯吧~雖然這種天氣~喝熱呼呼的湯最過癮哩~不過偶爾也來換換口味壓~~才不會膩~哈哈
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%?e7M4i&U0j-x [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:49 編輯 [/i]]