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蕃茄香根冷湯〔已檢〕

【材　 料】
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g7n7L3Tq"d%U)?-] 蕃茄        2粒SJv9vD7a6t0]:j
西芹        1根'\3k
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洋蔥        1/3粒
zy:v%Z?ga 香菜        5根
V*D$DK5nD+o 九層塔        2根,~FnfV_5It
冷開水        600㏄j}[|/g3L4w;V

'x\4T^ gn 【調 味 料】
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\`'py(u7i 黑胡椒粉        少許
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] 鹽        少許
3Q F/c-r2l+r!bj 糖        1大匙
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【做　 法】
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1.番茄去蒂洗淨，切成小塊狀；西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀；香菜、九層塔洗淨取葉備用。
Li%o5li9dn0Oh 2.取一個湯鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。F9A:_ B9Mn%I9nue/Ih O
3.作法2鍋中加入冷開水，蓋過材料主體，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。@G s _?r
4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機，打成泥狀。
S%Qjf:Y2DR 5.將作法4的蕃茄泥湯過篩，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻即可。$tyN/a5z4?g4H-C1S7I
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m'g_|M%l **來個西式的冷湯吧~雖然這種天氣~喝熱呼呼的湯最過癮哩~不過偶爾也來換換口味壓~~才不會膩~哈哈eHh7re$P9A

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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:49 編輯 [/i]]