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蕃茄香根冷湯〔已檢〕

【材　 料】
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A4?#?tcs$Yt p 蕃茄        2粒[u:vkl+b
西芹        1根&gz6{r8]b!f
洋蔥        1/3粒;w[RQ7Oocw5a^
香菜        5根
NI!X7~ qwc"i'{ 九層塔        2根4q?Pf8i\'A|
冷開水        600㏄2Z9O$Za't.S
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【調 味 料】
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z.{&B#Y 黑胡椒粉        少許
F)xjS%OX 鹽        少許n{(iR3|!]0I
糖        1大匙g)vl;BGO2j"C*k [
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G8Kx~N 【做　 法】
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DT^ F 1.番茄去蒂洗淨，切成小塊狀；西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀；香菜、九層塔洗淨取葉備用。
-PX4C'L4H$t 2.取一個湯鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。
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]:iG ci 3.作法2鍋中加入冷開水，蓋過材料主體，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。+v4C`p@O
4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機，打成泥狀。
VE x3O)r6J1Rj 5.將作法4的蕃茄泥湯過篩，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻即可。
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**來個西式的冷湯吧~雖然這種天氣~喝熱呼呼的湯最過癮哩~不過偶爾也來換換口味壓~~才不會膩~哈哈
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:49 編輯 [/i]]