查看完整版本: 蕃茄香根冷湯〔已檢〕

蕃茄香根冷湯〔已檢〕

【材　 料】
0?)e!B;gI4M&D,jP s
B+yL1od1K7C 蕃茄        2粒*atq#@K[/C
西芹        1根 E~h9p,B5m?0v#_k$[
洋蔥        1/3粒
.Y$dce#?:o 香菜        5根
`SJm;F Pw$Ev 九層塔        2根
f o8p }_!zk.V)S.s Y 冷開水        600㏄!upm7~y5GT|
"e\eyF'Q0EC
【調 味 料】]{K+LmC(bp/a
OH)le
mmjn%H[
黑胡椒粉        少許
`Z&CZ9WP@Q 鹽        少許
T3h4nQ H1kY 糖        1大匙
D8__8y+_O O)J fl?9W0n

q7} Yf+U 【做　 法】(p5V'o9c7SMI;t,J

-rb6g.\;eJRA,@c 1.番茄去蒂洗淨，切成小塊狀；西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀；香菜、九層塔洗淨取葉備用。W8CsLy&^:?
2.取一個湯鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。
)em fhj+}-]*Y 3.作法2鍋中加入冷開水，蓋過材料主體，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。

w TN{7C%R E1O 4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機，打成泥狀。3N@M6b j|'h9{
V)z
5.將作法4的蕃茄泥湯過篩，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻即可。9X,A"\j's1o7W.s
pX*YC1w"X
K!fX4WuKiFQ
**來個西式的冷湯吧~雖然這種天氣~喝熱呼呼的湯最過癮哩~不過偶爾也來換換口味壓~~才不會膩~哈哈k3a$CTFG

,j,iU1i8~Pov [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn53-038a.jpg[/img][U n'[/b*nn
KC_-ab"uf7u
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:49 編輯 [/i]]