okra 2012-12-3 09:36
和風歐姆蛋〔已檢〕
(2人份)
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食材:雞蛋3顆、牛奶50克、鮮菇雞湯200克、比薩用起士50克、熟雞肉絲100克、橄欖油適量5XW9w(h2fy!W
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調味料:鹽適量、粗粒胡椒鹽適量、番茄醬適量j@Z:C*x/hY s_4| p
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做法:
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1.將鮮菇雞湯的湯與料先分開，將雞蛋打入湯內並加鹽和胡椒。+O b7{ A `
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(現成的鮮菇雞湯可於大賣場購得。)uX(G6t:c/\ {7R-_
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2.開火讓平底鍋熱油，待油熱後放入蛋液，用鏟子在鍋裡把蛋液略為攪動，讓蛋液平均受熱，並加入步驟1的鮮菇雞湯的料，待蛋液處於凝固狀態就可以熄火。W/X#B5Q ~Z?$V
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3.加入雞肉絲和起士於蛋中間。
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4.用鏟子把蛋皮兩側略翻到中間，輕輕且快速一口氣把整個蛋翻面，像蛋包飯那樣，再開小火熱30秒就可盛入盤中，並以蔬果盤飾，淋上番茄醬即可。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:39 編輯 [/i]]
a8243268 2012-12-3 13:47
......原來，和風歐姆蛋是中菜!?...6f\&b;D KK p5K0\
我一直以為是西方料理的說.....:111:
okra 2012-12-4 08:59
嗯...歐姆蛋確實是西式料理
i'J:ew9~
B&t K)c5y GNv
因為這道料理叫做"和風歐姆蛋" 所以我把它當作中式料理啦:109:
okra 2012-12-18 09:38
這麼說也對:109: (呵呵...就...無視這個錯誤吧 = =)
canyoukissmyass 2012-12-21 23:13
和風歐姆蛋 = omelet 嗎？
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WJ0^
用mozzarella cheese 跟Cheddar Cheese 都一樣的棒哦！！！##485#
cabbage 2012-12-29 14:23
試做了幾次又失敗了,不知道是不是平底鍋有問題,受熱程度總是不太平均,
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就是有一個地方太焦,雖然味道沒問題,但是我好想做出美觀又美味的和風歐姆蛋,;z
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誰有竅訣來教教我.:L
tyioup789 2013-1-1 22:26
有吃過外面賣的
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但吃過好多家卻沒幾家好吃...
okra 2013-1-2 09:57
回應 cabbage 第 7 篇文章
在步驟2的倒蛋液入平底鍋時
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可以將平底鍋拿起來 用畫圓的方式 讓蛋液在平底鍋裡均勻的分散開
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在蛋液剛凝固時 將平底鍋離火 利用餘溫做翻面的動作\W'?iyv
再轉小火熱一下:w,]b#L k7tS
這樣可以增加歐姆蛋成功的機率
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"h*~y{4}$L s/f+T
老實說~~這道料理我也常失敗
!\H h v2D"@
雖然說這樣會增加成功機率 但還是容易失敗Orz
*I3R)~ w3p
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最後乾脆用刀子將焦掉的部分去掉 假裝成功:L