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和風歐姆蛋〔已檢〕

(2人份)
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食材:雞蛋3顆、牛奶50克、鮮菇雞湯200克、比薩用起士50克、熟雞肉絲100克、橄欖油適量
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調味料:鹽適量、粗粒胡椒鹽適量、番茄醬適量
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做法:
W.dMvWx'I[x?,e 1.將鮮菇雞湯的湯與料先分開，將雞蛋打入湯內並加鹽和胡椒。
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2.開火讓平底鍋熱油，待油熱後放入蛋液，用鏟子在鍋裡把蛋液略為攪動，讓蛋液平均受熱，並加入步驟1的鮮菇雞湯的料，待蛋液處於凝固狀態就可以熄火。
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3.加入雞肉絲和起士於蛋中間。
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(XL2lc;z#k"C!s2v&b,t 4.用鏟子把蛋皮兩側略翻到中間，輕輕且快速一口氣把整個蛋翻面，像蛋包飯那樣，再開小火熱30秒就可盛入盤中，並以蔬果盤飾，淋上番茄醬即可。
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].Np)H&| wj [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:39 編輯 [/i]]

......原來，和風歐姆蛋是中菜!?...
!te"x_5|'}$m0p$?%H1b B+X 我一直以為是西方料理的說.....:111:

嗯...歐姆蛋確實是西式料理~0W@ \ y

y#Oa&rYF'pQX)W 因為這道料理叫做"和風歐姆蛋"  所以我把它當作中式料理啦:109:

和風…不是日本的嗎…？

這麼說也對:109:   (呵呵...就...無視這個錯誤吧 = =)

和風歐姆蛋 = omelet 嗎？'hDod%\\E? a
用mozzarella cheese 跟Cheddar Cheese 都一樣的棒哦！！！##485#

試做了幾次又失敗了,不知道是不是平底鍋有問題,受熱程度總是不太平均,
'r _V
c | 就是有一個地方太焦,雖然味道沒問題,但是我好想做出美觀又美味的和風歐姆蛋,`G+MB7v,j1`)RIn3R
誰有竅訣來教教我.:L

這是一道菜 我還以為單純的歐姆蛋

有吃過外面賣的5cu-{TMVv#O
但吃過好多家卻沒幾家好吃...

回應 cabbage 第 7 篇文章

在步驟2的倒蛋液入平底鍋時
}2K]g_S 可以將平底鍋拿起來 用畫圓的方式 讓蛋液在平底鍋裡均勻的分散開
#x3a_ C4NW,Wet 在蛋液剛凝固時 將平底鍋離火 利用餘溫做翻面的動作
:j1E ~5j&B$bDD 再轉小火熱一下
%N:q)y H
V2CO 這樣可以增加歐姆蛋成功的機率
dVG(Pl;`
T#a
2^@%@c_5DK 老實說~~這道料理我也常失敗&J4H.M-jh]F
雖然說這樣會增加成功機率 但還是容易失敗Orz
Dk2y;H:qHz+LA 最後乾脆用刀子將焦掉的部分去掉  假裝成功:L