查看完整版本: 和風歐姆蛋〔已檢〕

okra 2012-12-3 09:36

和風歐姆蛋〔已檢〕

(2人份):e-u$k)fU8|.n8r

{d6G6tat7r5Vt#\ 食材:雞蛋3顆、牛奶50克、鮮菇雞湯200克、比薩用起士50克、熟雞肉絲100克、橄欖油適量
"Wjz|8Y"kx&O
']"L5t5B'b)H%KN K0C 調味料:鹽適量、粗粒胡椒鹽適量、番茄醬適量6t"C*i$O j
/@4@H"B1C]%u
做法:)Ml&B:mcTH3zc
1.將鮮菇雞湯的湯與料先分開，將雞蛋打入湯內並加鹽和胡椒。
mw}8} a+fLIJ (現成的鮮菇雞湯可於大賣場購得。)
n`J*iA.]8hh-|^
4zK1n)m.T 2.開火讓平底鍋熱油，待油熱後放入蛋液，用鏟子在鍋裡把蛋液略為攪動，讓蛋液平均受熱，並加入步驟1的鮮菇雞湯的料，待蛋液處於凝固狀態就可以熄火。
l1l6Apz,\qN,A
T T!HL$H+c2xP 3.加入雞肉絲和起士於蛋中間。6F&k ~,f(t {4D0Q
y2@6rd2n)?Y
4.用鏟子把蛋皮兩側略翻到中間，輕輕且快速一口氣把整個蛋翻面，像蛋包飯那樣，再開小火熱30秒就可盛入盤中，並以蔬果盤飾，淋上番茄醬即可。-p*[h:t"r w~*B.M

wS ^H$^!s| [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:39 編輯 [/i]]

a8243268 2012-12-3 13:47

......原來，和風歐姆蛋是中菜!?...
H3b/W4d"`6W4F 我一直以為是西方料理的說.....:111:

okra 2012-12-4 08:59

嗯...歐姆蛋確實是西式料理0rK0y q]d2}

1x:X+Q^,v6[7SX 因為這道料理叫做"和風歐姆蛋"  所以我把它當作中式料理啦:109:

塵憶瑚海 2012-12-16 16:38

和風…不是日本的嗎…？

okra 2012-12-18 09:38

這麼說也對:109:   (呵呵...就...無視這個錯誤吧 = =)

canyoukissmyass 2012-12-21 23:13

和風歐姆蛋 = omelet 嗎？I\Wn8}-N
用mozzarella cheese 跟Cheddar Cheese 都一樣的棒哦！！！##485#

cabbage 2012-12-29 14:23

試做了幾次又失敗了,不知道是不是平底鍋有問題,受熱程度總是不太平均,wh fKq
就是有一個地方太焦,雖然味道沒問題,但是我好想做出美觀又美味的和風歐姆蛋,
Kml,E'@.^2R R 誰有竅訣來教教我.:L

ㄚ茗 2013-1-1 21:26

這是一道菜 我還以為單純的歐姆蛋

tyioup789 2013-1-1 22:26

有吃過外面賣的i_3vegl;a_r
但吃過好多家卻沒幾家好吃...

okra 2013-1-2 09:57

回應 cabbage 第 7 篇文章

在步驟2的倒蛋液入平底鍋時)O}1BT@1n+HWg
可以將平底鍋拿起來 用畫圓的方式 讓蛋液在平底鍋裡均勻的分散開Wg/I+V9GWJF
在蛋液剛凝固時 將平底鍋離火 利用餘溫做翻面的動作(V7u+z3? r,T
再轉小火熱一下UN,u P;W]-A"F t
這樣可以增加歐姆蛋成功的機率
Hsbz/I*gDuj
4hP,NDW 老實說~~這道料理我也常失敗
(f~+}T~"R*p 雖然說這樣會增加成功機率 但還是容易失敗Orz
X9`G Kw |)H)f+r 最後乾脆用刀子將焦掉的部分去掉  假裝成功:L
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