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醬香茄扣〔已檢〕

醬香茄扣
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所需材料
"i.t7Ky5gveJ Zr 茄子       2條4V e|0?M+I
裡脊肉   150克
|KQ5E2CR 香菇       5朵 t4q6abQx,ef:m
去核紅棗  10顆,A7b6xz.H"t
姜         適量
`;wKcvqJAJw0Vb 紅椒       適量
eWN8raeM.G 鮮豆苗     少許
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*Y"F"_vF"Q n1{3f'J0r 調味料
0o4P&L-mN-hE7Q 蠔油，沙拉油，白糖，鹽，醬油
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H
|M#q?+D 做法
&_bO@s!_ t 1、茄子切5厘米的長條，瘦肉洗淨切成細絲，香菇切細絲，紅棗切細絲，姜切細絲
XRr+E5XM'n 2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料X*C`o3g7[
3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份1\s)p}qVd
4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:44 編輯 [/i]]