a8243268 2012-12-5 00:14
醬香茄扣〔已檢〕
醬香茄扣
.GQl%m!HJOC
/ZI ]GW s
所需材料
b1Ut6l;}z m3d
茄子 2條
5P*y.D Lo y:u0w
裡脊肉 150克p;ox
K%t.U-g.z5Y7x'F
香菇 5朵
&\h^T4p4U
Uu&C
去核紅棗 10顆
3|)O6i c`(^
Mn
姜 適量
'VLc2bb
|n
紅椒 適量
'\,^Vb3z_m!Xh
鮮豆苗 少許*V&h9X-PmH'v$Wt6C k
9d"s)BLN B R W.zY
調味料
P_/sr]ne X] z
蠔油，沙拉油，白糖，鹽，醬油
#@ `(x.t7l
(y&q)Bj$CI:X
做法+R g"}+AB Dz&y
1、茄子切5厘米的長條，瘦肉洗淨切成細絲，香菇切細絲，紅棗切細絲，姜切細絲 {+JyiO BF5pL
2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料
t~!E1M ['my5S
3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份
"k.~*s$y Wd }
4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。|7X {K GFH7N&t I%J
\ H F \'j x-_
Q
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:44 編輯 [/i]]