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醬香茄扣〔已檢〕

醬香茄扣3xG3_ c([S(}BY

A*u"X)De[,V 所需材料.g.SJ;hHO5P
茄子       2條
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D)B$^S(Q 裡脊肉   150克
-eG _}!A^m-DO!f+\/V 香菇       5朵
;p:P |0aa*XTO 去核紅棗  10顆
"J'G9Pe:t7i 姜         適量
$rzgq&YUB#D 紅椒       適量xyFv1Pn,qe
鮮豆苗     少許~1p1{6C&Y.P|P,^(A
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調味料
|BG4a?F 蠔油，沙拉油，白糖，鹽，醬油
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*~)ov8J#RD9t 做法
e8M,[_xH i!e 1、茄子切5厘米的長條，瘦肉洗淨切成細絲，香菇切細絲，紅棗切細絲，姜切細絲
~7Lp2L0m0z-B7h 2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料
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I 3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份rAfp&K)gedN5v
4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。$|Jf3L3No
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:44 編輯 [/i]]