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醬香茄扣〔已檢〕

醬香茄扣
byH-s)e&\K ig2dz "Gcq4a)u4f Y7w&Z
所需材料
"Si f4D }e$e CZ)Dk 茄子       2條6]
a"L;P@dF9C(dT
裡脊肉   150克
e]3k3ia i 香菇       5朵
d#KDw!P'd 去核紅棗  10顆-kgJ_+AV-j ~j
姜         適量)@4w"i:jm)A6}o
紅椒       適量*bGdwq
鮮豆苗     少許
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y4?V5|?g.dP(w {B 調味料
S6g+e~OE 蠔油，沙拉油，白糖，鹽，醬油
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p1[0Q:don"W-^]wk 做法GU8v5GM~A?
1、茄子切5厘米的長條，瘦肉洗淨切成細絲，香菇切細絲，紅棗切細絲，姜切細絲
Z"S(W rRW3P 2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料
U!dF+mw
k
t 3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份g6Q?5L\!\.wBOd
4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。(N!WVuc(MS
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:44 編輯 [/i]]