a8243268 2012-12-5 00:14
醬香茄扣〔已檢〕
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所需材料)]8Y!g0L/sB
茄子 2條
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裡脊肉 150克:p yP1Q"N[~
香菇 5朵 Dk'F Y?$\[}'\
去核紅棗 10顆 F&o0r/m5I1@x
姜 適量 Oxb,C&{
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紅椒 適量*w _M.x\U
鮮豆苗 少許
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調味料/_!k7v ? v%R FB1[5G
蠔油，沙拉油，白糖，鹽，醬油)Zq W8` z
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做法
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1、茄子切5厘米的長條，瘦肉洗淨切成細絲，香菇切細絲，紅棗切細絲，姜切細絲
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2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料9G
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3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份.mE I#s"k O#Q ny
4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:44 編輯 [/i]]