a8243268 2012-12-5 00:14
醬香茄扣〔已檢〕
醬香茄扣1q1Y%RJQ'| y
_)~ T C"K5X6@i
所需材料
+n @ep}
i;d;t2D Z
茄子 2條(e:TV-Yp0B ^ Gwn7f
裡脊肉 150克
?)Kcbu
香菇 5朵 S
mL)h u N1eo8N
去核紅棗 10顆
,\!}]~v_[%| ^-L;z
姜 適量f-fVG0|a
紅椒 適量Dk+W2Lv;Y-O
鮮豆苗 少許
/d8u[H*e6anh H
gz X` kM~ x
調味料
1q
l/d&l)R8dH |
蠔油，沙拉油，白糖，鹽，醬油1|b(ypsW#E Y
"q1f(a
{P&]"d
做法![;\2f G)C7f8Oxc_
1、茄子切5厘米的長條，瘦肉洗淨切成細絲，香菇切細絲，紅棗切細絲，姜切細絲7u,E3Y+^%v j wzr
2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料8^aa3m"F"m!e/^&h2C
3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份
Q e xL`&i QU&H
4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。*k9T{#r
i G8i
1S1DT0Q
z1X!y)J
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:44 編輯 [/i]]