查看完整版本: 醬香茄扣〔已檢〕

醬香茄扣〔已檢〕

醬香茄扣%XO{5ftB
UAA+[6Sd)Tp
所需材料e1I2NuC9E%MM
茄子       2條

ikI/VA6qc!y _ 裡脊肉   150克
-Y+m?j%Ei'c@ 香菇       5朵
#`j4d6_{#o:N 去核紅棗  10顆
)_J(L7j6oyW 姜         適量
[nG5|V 紅椒       適量
1LP:JI1Y0[ 鮮豆苗     少許
h+^Q4`2Xw1Uf
;O5j8a2x ZmS 調味料
5MBtC:q0a%` 蠔油，沙拉油，白糖，鹽，醬油&r!S.UcN*uoX

%X X/QR'[5E$?e&?*L 做法
b0N*O9b3He4K+cXOI 1、茄子切5厘米的長條，瘦肉洗淨切成細絲，香菇切細絲，紅棗切細絲，姜切細絲1\;e2D imjS3Pw*JI
2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料
\'Q8@'`QY A~W 3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份
~)Pgw|K}
4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。
;g_2j,v!e
0K&om&M i [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:44 編輯 [/i]]