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a8243268 2012-12-5 00:14

醬香茄扣〔已檢〕

醬香茄扣
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所需材料
3A `,c:d&v sn 茄子       2條}}v5^d@&g
裡脊肉   150克
/|^ Xq R ^LF 香菇       5朵
5g3A}(hb P 去核紅棗  10顆)av8Q-wtH:{B
姜         適量J6B-?.Zt)cn
紅椒       適量 HU:ym!w6RnKb b^
鮮豆苗     少許3HU4g!]@G+Jf

yV C2MLz'ta 調味料
[M.GUn+H 蠔油，沙拉油，白糖，鹽，醬油
fu SH { Ft8f F;p
6W,l I!WH1?W 做法
.Z{:aP7@&Vx3T 1、茄子切5厘米的長條，瘦肉洗淨切成細絲，香菇切細絲，紅棗切細絲，姜切細絲
P[5K3j$eW7[ 2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料
h [,b~ i"U 3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份1U7~'}4]!Iid;gS}
4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。H!Y M-n |

3I RI8Wpg [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:44 編輯 [/i]]
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