okra 2012-12-5 08:10
蠔油牛肉炒時蔬〔已檢〕
(2~3人份) T`c4]9[
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食材:花椰菜1朵、牛肉絲300g、蒜頭2顆、薑1支、紅蘿蔔2片、洋蔥1顆/J6]un'o[
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調味料:米酒少許、蠔油30g
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做法:*QS4M
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1.花椰菜洗淨，將表皮粗絲剃除，切成小塊，洋蔥切丁、紅蘿蔔切絲。$j2o5S j7O+S"T4h
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2.熱鍋，加入1匙，把洋蔥炒軟後，再依序加入花椰菜及紅蘿蔔炒熟後起鍋備用。$t8j^_8v-M
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3.熱油鍋，將薑絲、蒜頭先爆香，再把牛肉加入鍋中爆炒。 Ft7x P*S
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4.待牛肉炒至變色加入蠔油。`&U:AgZ.`Y
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5.最後再把炒鍋的洋蔥、花椰菜及紅蘿蔔絲，再拌入一起炒牛肉約七分熟即可起鍋。aQ'suHu)Z V a.PO
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(牛肉容易熟，翻炒速度要快，不然牛肉容易變老過硬。)mC c
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:42 編輯 [/i]]