查看完整版本: 蠔油牛肉炒時蔬〔已檢〕

蠔油牛肉炒時蔬〔已檢〕

(2~3人份)
]S$}{i
?9^-\Jq2^ 食材:花椰菜1朵、牛肉絲300g、蒜頭2顆、薑1支、紅蘿蔔2片、洋蔥1顆4g/oWd:{nV6Q
w#T`\.K
調味料:米酒少許、蠔油30g1lt']O;]1q D^&o.l1b

Q$}Z2OJ+N 做法:
1p&H;rj U;k3s r^
K;~|/di_v{KA 1.花椰菜洗淨，將表皮粗絲剃除，切成小塊，洋蔥切丁、紅蘿蔔切絲。eRl6E q_

0R:VGI.N b;d:{ eM
U 2.熱鍋，加入1匙，把洋蔥炒軟後，再依序加入花椰菜及紅蘿蔔炒熟後起鍋備用。
^4Thd3@!g3Hf t tz7FfW sS
3.熱油鍋，將薑絲、蒜頭先爆香，再把牛肉加入鍋中爆炒。
%aR)D1yq -B(q~d$dw V
4.待牛肉炒至變色加入蠔油。.W9r1hVY c0p,Y

_\p5^.Fo 5.最後再把炒鍋的洋蔥、花椰菜及紅蘿蔔絲，再拌入一起炒牛肉約七分熟即可起鍋。
Rjbh7~#o XN
,{ygU4\ (牛肉容易熟，翻炒速度要快，不然牛肉容易變老過硬。)
h]/B A5t/G S
HBj
}6bae-m [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:42 編輯 [/i]]