okra 2012-12-18 09:43
蟹黃蝴蝶蝦〔已檢〕
(2~3人份)
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食材:草蝦5~6隻、蟹黃50克、蟹腳肉50克、洋蔥1/4顆 }#sc+e
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調味料:鹽少許、白糖適量
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做法:/U F$C!E*[
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1.草蝦洗淨,去殼,留頭、尾,用小刀從蝦子中間剖開,將蝦尾穿過中間空洞,做成蝴蝶蝦。
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2.洋蔥、蟹腳肉切小丁。
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3.起鍋開大火,加入適當油量,待油鍋開始冒煙時,加入洋蔥拌炒出香味,再放蟹黃、鹽、白糖拌炒約20秒。Vr2Y.i(Q/h.wU
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4.再加入切好的蟹腳肉,拌炒約10秒成蟹黃醬,即可起鍋備用。-m2q6K Ow@m#UC
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5.蝴蝶蝦先裝盤,接著淋上炒好的蟹黃醬,放入電鍋中,在外鍋倒入1/2米杯的水,按下電鍋開關,等開關跳起即完成。A$uF6EC"Y
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:06 編輯 [/i]]
canyoukissmyass 2012-12-25 01:15
好健康!我還以為要把蝦用油炸了……
!d`4IE7m-Zz
不過如果把蟹黃醬加蝦炒一炒會不會更好吃?
okra 2013-1-2 10:03
蟹黃醬的部分另外加入蝦子炒過 是可以的喔!!kY9@1CnqZ3^
如果是指蟹黃醬直接加入蝴蝶蝦拌炒的話-g m [LHg)[.^
這樣就不要進電鍋了 直接將蝦炒熟KW^\7XV
如果蝦炒過 再進電鍋 這樣會讓蝦子過老 失去鮮甜的味道喔