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okra 2012-12-18 09:43

蟹黃蝴蝶蝦〔已檢〕

(2~3人份)
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食材:草蝦5~6隻、蟹黃50克、蟹腳肉50克、洋蔥1/4顆
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*svkA1b E Fr"O8w2E_(D 調味料:鹽少許、白糖適量
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做法:ye,^#F(jo
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1.草蝦洗淨,去殼,留頭、尾,用小刀從蝦子中間剖開,將蝦尾穿過中間空洞,做成蝴蝶蝦。EL K'L'w B ^}8voY,g
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2.洋蔥、蟹腳肉切小丁。rO@l8nwJ
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3.起鍋開大火,加入適當油量,待油鍋開始冒煙時,加入洋蔥拌炒出香味,再放蟹黃、鹽、白糖拌炒約20秒。
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4.再加入切好的蟹腳肉,拌炒約10秒成蟹黃醬,即可起鍋備用。!iEi)f+{2N4hM(`
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5.蝴蝶蝦先裝盤,接著淋上炒好的蟹黃醬,放入電鍋中,在外鍋倒入1/2米杯的水,按下電鍋開關,等開關跳起即完成。C6N4c$|.E?
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:06 編輯 [/i]]

canyoukissmyass 2012-12-25 01:15

好健康!我還以為要把蝦用油炸了……:wu h$wwO%J'F$c
不過如果把蟹黃醬加蝦炒一炒會不會更好吃?

okra 2013-1-2 10:03

蟹黃醬的部分另外加入蝦子炒過   是可以的喔!!
JQ!H^({j^2Fo+rU 如果是指蟹黃醬直接加入蝴蝶蝦拌炒的話#y'V8~6y)KV II!n
這樣就不要進電鍋了  直接將蝦炒熟v2kd)BK ]0B#A6M ~2p*n
如果蝦炒過 再進電鍋   這樣會讓蝦子過老  失去鮮甜的味道喔
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