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花枝煎蛋〔已檢〕

(3人份)3Y0{IE2P0?&e `

M$a(g5nP 食材:花枝1尾、雞蛋3個、蔥2根、地瓜粉1大匙、麵粉1匙 {+R gm1SS9v%Q
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調味料:鹽適量、胡椒粉適量、米酒少許
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0aYAX)fP u!Oe3Z+L 做法:1F t`"h I;mw w

2rq%M/D)z$~ 1.花枝洗淨，瀝乾水分，分切成每塊約3公分、長2公分寬大小，在於每塊表面化十字切花。){4CL ik
(切花是為了要縮短烹調時間。)
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2.先將蛋打成蛋液，並加入1匙水、鹽、胡椒粉拌勻，再將麵粉和地瓜粉混合後，倒入蛋液中充分攪拌均勻。
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3.蔥洗淨，瀝乾水分，切成蔥花備用。f/DU7c ~eb
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4.熱鍋，加1匙油，待表面微微冒煙時，加入花枝及米酒拌炒數下，待香氣散出時撒上蔥花。)WvZo1T
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5.以畫圓方式將蛋液倒入鍋中，完整包覆花枝，待底部凝結成蛋皮時，翻面再煎至蛋液完全凝結即完成。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:08 編輯 [/i]]

簡單易做！可以加其他材料如seafood嗎？r$YM5Hvf
by the way, 謝謝分享啊~~~

可以啊~~可以隨意添加你喜愛的食材 WeJ5K-\(N

Y%Af inY2WS 但是有一點要注意一下   因為每一種食材的熟成時間不一樣
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)ZXB.I)@Q Wx1V 所以添加時  要留意食物熟成時間-O!}5ncV5P

*I/n D?.Tk8c)?0RA 不然  會很容易吃到半生不熟的成品喔!!