查看完整版本: 椰香紫米粥〔已檢〕

椰香紫米粥〔已檢〕

(6人份)
fY5dk'[ k^/L 9P3De"\~~/X
食材:紫米225克、椰奶1罐(約400c.c.)、白砂糖150克TnuxY6z
@.|hG9L:Y&q7q3A
做法:
!E2FDug*jJ (Km&`v&z+u
1.將紫米洗淨後，泡水靜置約1小時使其軟化。
na?3eqK 0kNi5X,|\k
2.砂鍋裝水約1000c.c.煮滾，放入泡過水的紫米先用中火煮開。
hI|0Z3ov0n7qVT (若想加快紫米煮開的速度，可以蓋上鍋蓋燜煮。)
e HOc/[;U.v
_8Aa}/cJ| 3.紫米煮開後，轉小火慢熬1小時，熬至米粒散開呈稠狀。
;X5[2|4Jv ga&ME
K.afG)c8\'z)Y 4.加入白砂糖調味，一邊加糖，要一邊試味道。vi:aKyOOl

|8sgK@g 5.倒入椰奶調味，攪拌後即可熄火完成。
@0Q6u,pp:[1L@q [ m$} M)K h-d
----------------TK p&CRe7?*r

cf;]$_b&j 熬紫米粥最怕黏鍋或燒焦，所以選用砂鍋是避免紫米黏鍋的小秘訣。
IE4V(A Ji]7m*n9TW,L *r+V6`+U_H
而且熬煮紫米粥時，千萬不要太常攪拌，否則容易糊掉、黏鍋或者燒焦喔。#rF1X|KrN#{,]
ysj,dy6QbX5{
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 11:55 編輯 [/i]]