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椰香紫米粥〔已檢〕

(6人份)
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食材:紫米225克、椰奶1罐(約400c.c.)、白砂糖150克 H3a~iaaOU

_x ^;]"u.MCC3O&i#L 做法:
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1.將紫米洗淨後，泡水靜置約1小時使其軟化。d5Iq1C \
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n)]1W7p:Y+o(K&G 2.砂鍋裝水約1000c.c.煮滾，放入泡過水的紫米先用中火煮開。}9X,~6@+g7rM
(若想加快紫米煮開的速度，可以蓋上鍋蓋燜煮。)#Qbf"Z8G!?
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3.紫米煮開後，轉小火慢熬1小時，熬至米粒散開呈稠狀。IE|f/FxI

UwOC*w'k5?d 4.加入白砂糖調味，一邊加糖，要一邊試味道。
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klw_ 5.倒入椰奶調味，攪拌後即可熄火完成。
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熬紫米粥最怕黏鍋或燒焦，所以選用砂鍋是避免紫米黏鍋的小秘訣。2~5q/Y5A8k{~/AS/Qcn

AQs0jl 而且熬煮紫米粥時，千萬不要太常攪拌，否則容易糊掉、黏鍋或者燒焦喔。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 11:55 編輯 [/i]]