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okra 2013-1-25 09:43

酸辣魚〔已檢〕

(3人份)sQ*mLM]dd:U?u
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食材:鯛魚肉1片、酥炸粉1大匙、洋蔥1/4個、蒜頭3粒、檸檬汁1匙!_F'M4l(lATo

+?@k6x4_ 調味料:鹽少許、米酒少許、辣椒醬1匙、番茄醬1匙、特砂糖適量
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@u"I t~9[H#y 做法:8^}#vw1C:a
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1.魚肉洗淨,瀝乾水,切成長條塊狀。洋蔥切絲備用。/x.G~.DF7K/UT

wp!Z s7{v GA Dpho 2.將魚肉加入少許鹽、米酒拌勻,靜置略醃5分鐘,再將魚肉表面均勻裹上酥炸粉。
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3.熱油鍋,將魚肉放入酥炸,油溫約攝氏150度,轉中火,待表面炸至金黃時起鍋備用。lgS)C2V

y,d5Dhn 4.調煮醬汁,熱鍋,放入蒜頭、洋蔥絲炒香,加入少許水將洋蔥炒軟。
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BF'Y*x:H l2II 5.加入辣椒醬、番茄醬、特砂糖、檸檬汁拌煮均勻。#i!O~$X oeST z
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6.食用前,再將魚肉淋上特調醬汁即完成。e B7k!z7UHX
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Q)?^` lL%r 魚肉可以選用旗魚肉,如果沒有特砂糖改用白糖也可以喔!(t7b!wc+S ~ l;Bt]

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