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okra 2013-2-5 08:16

蝦仁豆腐〔已檢〕

(3~4人份)
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vXgEz 食材:蝦仁50克、雞蛋豆腐1盒、青蔥2~3根、蒜1/3顆、薑1/4條、太白粉1/4匙
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調味料:鮮雞粉1/2茶匙、香油1/2茶匙、米酒1大匙、鹽巴少許U7I7A PU n
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做法:J1lC c&IP d'r&T/i${
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1.取出盒中的雞蛋豆腐，切成約3公分大小，於其中一橫切面，抹上少許太白粉備用。j9]r3j{Q

5z1_2q.[$M"W&whE-P:c q 2.將蝦仁洗乾淨後，用餐巾紙吸乾水分。青蔥洗淨切成蔥花，蒜去皮切成蒜末，薑洗淨去皮切成薑末。Z^5}&?]0no

!j9|&?0s9a.|6KpQ? 3.將洗好的蝦仁切成丁狀後，放置碗中加入蔥花、蒜末、薑末。F-k*N0mm`[
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4.在步驟3裡，倒入太白粉、鮮雞粉、米酒、鹽巴、香油均勻攪拌成為餡料。
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5.利用小湯匙將蝦仁餡料捏成球狀，再置於豆腐上，放入電鍋蒸架上，加3/4米杯水蒸約12~15分鐘後，取出撒上蔥花即完成。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:44 編輯 [/i]]
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