少瓊 2007-4-1 13:30
吃早餐可使身型苗條
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吃早餐可使身型苗條
美國一項對2400個女孩進行長達10年的追蹤觀察結果表明，按時進早餐，特別在早餐中進食谷類食品的女孩，要比不吃早餐的女孩苗條。
目前評估肥胖程度時使用比較多的，也是比較公認的一種方法是體重指數（MBI）。研究表明，按時進早餐，而且早餐包括谷類食品的女孩，其平均體重指數要低於不進早餐的女孩。專家認為，其原因是在谷類食品中含有膳食纖維，這些纖維能幫助人體排出多余的能量，所以，在早餐中食用谷物的女孩的體重指數會比較低。
美國國立衛生院也對加州、俄亥俄州和馬裡蘭州9∼19歲的2379名女孩進行了追蹤調查。在調查過程中，研究人員每年會詢問一次接受調查的女孩，在過去的3天內吃過什麼食物。結果回答說吃早餐女孩的體重指數，比不吃早餐女孩的體重指數平均低0.7個單位﹔如果在吃早餐時還包括谷類食品，那麼，這些女孩的體重指數比不吃早餐的女孩低1.65單位以上。
調查還發現這樣一個規律：用早餐的女孩隨著年齡增長，午餐的用量有所下降﹔而不用早餐的女孩，則喜歡在每天的中、晚餐中尋求脂肪含量高的食物。
專家指出，對於平時用早餐的女孩來說，由於人體新陳代謝已經發動，所以，在還沒有明顯飢餓感覺時，就快准備吃午餐了，這就為合理進食午餐創造了條件。而且有規律吃早餐的女孩，不大喜歡在兩餐之間吃零食。
可見，女孩不吃早餐是一件壞事，而吃早餐才是一件真正該堅持做的好事。