查看完整版本: 蒜味豆鼓排骨〔已檢〕

蒜味豆鼓排骨〔已檢〕

(2~3人份)
%bI,D4bFBo!c#PT6U
g%Ap:{T 食材:豬排骨400克、豆鼓1大匙、蒜頭3顆、嫩薑片6片、洋蔥1/4顆、青辣椒1支、紅辣椒1支l&z._M%v'^ce ij
AT[[7zO8YT
調味料:醬油2匙、貳砂糖1匙、米酒少許、白胡椒粉少許、鹽1小匙QO*H,m9t0X3X
#{3}|7}K G,?DB
做法:
O2DO"o3t~L T
%q6Q&H9}#tRc 1.排骨加醬油、貳砂糖、米酒及白胡椒粉，靜置醃15分鐘。5Z'_D1G#xO9Wh#I

%W bakH8\[v6Y 2.起鍋開大火，鍋中倒入1000c.c.的水，將步驟1放置排骨的鍋具，封上保鮮膜，放入大鍋中蒸煮10分鐘後取出。
m#fT { a|%d4^3}1f
+L!VLA!t g9N
3.洋蔥、紅、綠辣椒切片，蒜頭與嫩薑片切末備用。豆鼓用清水洗過，再瀝乾後備用
tD$_2v-qE$^5z
VB*v#Lkl 4.起鍋開大火，將蒜末、薑末加入爆香片刻，再放入豆鼓拌炒。
w!A O
^o%tz -b+c)A([$GyK)ohM
5.待豆鼓香味飄出，放入蒸好的排骨一起拌炒，約30秒，蓋鍋蓋備用。
+J[1C(m)^
k8D$^8nW"z 6.待排骨湯汁快收乾時，將切好的青、紅辣椒及洋蔥塊放入一起拌炒，再撒上鹽調味即完成。
]^ B
{6Qu[;m 6Vsxl7z/]
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-3-18 20:19 編輯 [/i]]