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蒜味豆鼓排骨〔已檢〕

(2~3人份)8`~n4Ql5I)JH/cxJ
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食材:豬排骨400克、豆鼓1大匙、蒜頭3顆、嫩薑片6片、洋蔥1/4顆、青辣椒1支、紅辣椒1支E.?`
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調味料:醬油2匙、貳砂糖1匙、米酒少許、白胡椒粉少許、鹽1小匙n6]m1xZ
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做法:
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} AGgj7[ 1.排骨加醬油、貳砂糖、米酒及白胡椒粉，靜置醃15分鐘。
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@~[.i9q8b 2.起鍋開大火，鍋中倒入1000c.c.的水，將步驟1放置排骨的鍋具，封上保鮮膜，放入大鍋中蒸煮10分鐘後取出。2B,`E*VBfi
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3.洋蔥、紅、綠辣椒切片，蒜頭與嫩薑片切末備用。豆鼓用清水洗過，再瀝乾後備用
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8E8x-{:OoQ 4.起鍋開大火，將蒜末、薑末加入爆香片刻，再放入豆鼓拌炒。
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5.待豆鼓香味飄出，放入蒸好的排骨一起拌炒，約30秒，蓋鍋蓋備用。.g&z.yq V#?-QeW2?o
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6.待排骨湯汁快收乾時，將切好的青、紅辣椒及洋蔥塊放入一起拌炒，再撒上鹽調味即完成。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-3-18 20:19 編輯 [/i]]