zeushiuka 2007-4-3 11:53
特別BBQ食物
1.燒燈籠椒,好甜架 +H
|v Q;tl f[!L
5nu8t A$JR%qV
D
2.燒矮瓜之後挖d肉出黎撈麻油食 )t,Ll PM
H6WV:C;Q
3.焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,or淨煨.開封後放入腐乳,好好好味! XB
{4Fo`+E8a
Yp0["G&T;|
4.香蕉...唔好去皮...剪開一條痕...窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉?面.用錫紙包好,燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉?面,味道極佳。但小心未用朱古力前,佢已經溶哂。
%wy9L;L!F'Uz
c:f7vB]M
Yt3{R)`vpx;x^|
5.墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
g6c8Q|O&\7D
|5MPiv1b
6.吊片:齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦.仲可以加辣椒豉油. /RY]{+[LU
T
%{.B%oi有售,燒完伴日式燒汁食.
Zd p)Y!XMy
?_4Vt(N,k.S
y7wQ
17.燒蕃茄:買一d大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱,d汁會燙口.
X? n.u0pGy
(Ot2B1m)~]PMb
18.燒粟米
`^5RL@m k.G
v3yA
Ce7Hv9hql,L
19.燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯,d皮好好食,的的式式又容易燒,連蜜糖食可以做甜品.
zo_'IG;kg[
9l0n_&g5|7k;n`9F
20.釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分鐘後有得食........ 1Sp&|H |q0p
e5h-n-}2A$X
kA
21.蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂....... 7p&]VW
Mp8zH^k
S#Z],H0G"iwRT
22.燒番茄:切開一半,叉住佢.先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算?左少少都可以.出乎意料的好好好味. #c.w!P*f6ZJ
F
a9s8s,V[!S
23.芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意 js|:y-NH
A'jN]
H
24.錫紙+鮮大蝦+辣椒
r#nC,A/w7FG7O
$h-rIp%c.A
25.燒牛油大蝦碌:冰鮮大蝦,加大量牛油,用錫紙包住^_^
&z
s\R(H
-mx%Q-C!f;Mu M
26.奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜 L?-B+R&F`oEfa
[N.G$];qN+}4b
27.大眼雞 F{zis!oGp3|!["^,x
a2t~3Z p
28.燒扇貝,放在網上燒,好快有得食 4Z!Hq{9K4t*dE
,b:D1R3yz n(E
29.Crab legs with salt and butter
%sO9Pj6X v};H
kSR;Ac)u3].F Q
31.雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒,之後唔要雞皮,淨食麵包
rY A$a7J k2p#^:bfe
O Pc5q7D@j:T
32.煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦(去殼)再串成一串,燒至煙肉開始香脆,唔會太肥膩,而入面既蝦因為唔係直接受火,所以肉汁可以保留唔乾,食落面頭就脆卜卜,但內裡就鮮味無窮,好正架!
4o3~!mkZ(}}k
3i}[b!d8H5osW
33.燒龍蝦:去尿洗淨加salt,之後係爐上燒烤,唔好包住焗,雖原汁原味,但會睇唔到佢幾時熟,危險!!! B7mt}+KW1X@b
Ca+dPn4k+b0l
34.龍蝦:搵D雞皮包住燒
[rBm5df Z
~3_
b
.Yh8y9qvB9`J5g
35.燒蜆:買斤蜆返黎吐左沙,放幾隻蜆上網上燒,蜆殼上放幾粒粗鹽,等蜆熟開口時就食得! 5WLew"V2yi)H
1lg7?(LT Kcy@
36.燒蜆:用小炭爐放塊瓦片,再放用牙刷洗好既蜆,蜆張開口時點進兩滴醬油,送酒一流呀.蔡瀾教的.
$K H1rmzN
O\Y i
r v*ZMA:xQyQB
37.燒瀨尿蝦:加些少辣椒豉油,咁串住燒就得,好鮮甜! L,M[;w~g
`/J,c6qC"]-x
38.燒燒賣:外脆內軟 q"? p,`:s b mh
8Zo7L.Et+A#C(s
39.栗子:用錫紙包,放係爐旁邊/下面,不過小心爆,poppop聲好鬼好玩