查看完整版本: 特別BBQ食物

zeushiuka 2007-4-3 11:53

特別BBQ食物

1.燒燈籠椒,好甜架 `V3uS)y2RcR
5a2F0v9hc
2.燒矮瓜之後挖d肉出黎撈麻油食 7g[d8vTp|6R }_

9u0G1{(B6Cn o;? 3.焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,or淨煨.開封後放入腐乳,好好好味!
8Kxt DG+s VDq$l7Y`-[f n-@C
4.香蕉...唔好去皮...剪開一條痕...窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉?面.用錫紙包好,燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉?面,味道極佳。但小心未用朱古力前,佢已經溶哂。
6JvJ.q P;G{
4v6b:Nh z"w\6_)l 5.墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
_,YG |S Ej
]'K|ip9^#U 6.吊片:齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦.仲可以加辣椒豉油. PQ~&cUT
r+PP8fQA
7.魷魚:釀芝士磨菇包鍚紙焗
4S7M.@ v\ CxcOBzd&d0J
8.魷魚:開邊搽南乳醬燒 eI(|-L#v7IN
-EFK.Y5B"|8w-b
9.要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加d牛油and蒜蓉落去,可加美極調味. P`~d9n$H*QR

'ZO/ZE!mN9IY 10.花蟹,去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D~ ^hl!^|O5j+l1v"PH
M Re{i$f&KR
11.蟹: (usesalt,最好用粗鹽,用錫紙包住放係旁邊,全熟就食得,唔好斬件)
7z{}5X Z.W-^d_J
5eX/J~_ ep#J6a 12.燒生的白鱔,買條大的,去骨,cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣........ n4?Rnb9b I8Q-R$f
CUJ o+e
13.洋蔥先出一出水,先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受洋蔥味,可以用一d濃d0既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用corn syrup(或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食,好正架.......
YH/evnSs ;{T @)E`]r A
14.焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
G:?Ds]$Ck y 8v$r1IP\ cl
15.焗三寶:用青,紅及黃椒,加沙爹醬,用錫紙包全焗.
l0`*|4]}B:W
d BY3Q9Lu5j8J8W 16.燒大冬菇:買一d手掌咁大既portabella mushroom,(惠康及百佳superstore)有售,燒完伴日式燒汁食.
RbVEC{
rya*aiS&vV,n"W 17.燒蕃茄:買一d大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱,d汁會燙口. K,x] v C$Ui
Q7U??J*u
18.燒粟米
qK`hw[0@3Y0`
qH`)S iBk0F 19.燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯,d皮好好食,的的式式又容易燒,連蜜糖食可以做甜品. *|\#o7_)ENyZ

Oe!r4E&Yr"T'K 20.釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分鐘後有得食........
0i mO+t^&aR 4M:@T&YBy d;T-WY;M
21.蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂....... 'lf rPW^*i

[.R\yi O+E!ud6k 22.燒番茄:切開一半,叉住佢.先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算?左少少都可以.出乎意料的好好好味. L)RYF2U:A|y k V&i

}K#O5\!U 23.芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意 v0{ [!d7a8E;CD

"_6ZK.s*toY+yu^1m 24.錫紙+鮮大蝦+辣椒 %_;c[ H+}HD
.t+o wEa2l!Od
25.燒牛油大蝦碌:冰鮮大蝦,加大量牛油,用錫紙包住^_^ oOiB} `Es y'Ek

;i3j na7RJ'z-~ 26.奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜 *L'UpM#WWK
\S:T#L0c g$o"|
27.大眼雞 `}-@zuK

^]r T5gg(j;M Km 28.燒扇貝,放在網上燒,好快有得食 *T\W%aF
^,it `(Oy{N
29.Crab legs with salt and butter /DV'NI:V v L

i8H\v7y/a+M1A 31.雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒,之後唔要雞皮,淨食麵包 "E6lby kU9}9K!Z
@t3p8zwo9edO
32.煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦(去殼)再串成一串,燒至煙肉開始香脆,唔會太肥膩,而入面既蝦因為唔係直接受火,所以肉汁可以保留唔乾,食落面頭就脆卜卜,但內裡就鮮味無窮,好正架!
/E3K#]}O7Lwn {*Gld(ciG c
33.燒龍蝦:去尿洗淨加salt,之後係爐上燒烤,唔好包住焗,雖原汁原味,但會睇唔到佢幾時熟,危險!!!
J`@:` o w 8Nj-|'ln{ a ls4|
34.龍蝦:搵D雞皮包住燒
*Z }(SI*T,D#aw7cZ,]
;Z5[V3Ps"GL 35.燒蜆:買斤蜆返黎吐左沙,放幾隻蜆上網上燒,蜆殼上放幾粒粗鹽,等蜆熟開口時就食得! gw_ \6Kr{Bb.Vg
skL+yh!Q'M
36.燒蜆:用小炭爐放塊瓦片,再放用牙刷洗好既蜆,蜆張開口時點進兩滴醬油,送酒一流呀.蔡瀾教的. 1P4u I/zp1Wu

u/X,vM6A{Q 37.燒瀨尿蝦:加些少辣椒豉油,咁串住燒就得,好鮮甜! $_R t`+l*v

,`7GD-r#?*E 38.燒燒賣:外脆內軟
,[ Y~Mr)i\ l]!aI
u._X JR-f e8e 39.栗子:用錫紙包,放係爐旁邊/下面,不過小心爆,poppop聲好鬼好玩
頁: [1]
查看完整版本: 特別BBQ食物