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咖啡慕絲

材  料 :  1/4 杯水      2  隻蛋白   1/2 杯鮮忌廉  6  安士朱古力塊 MMyNBO&[
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材  料 :   2  個蛋黃   20  克糖霜  30  毫升清水 1/4 杯甜忌廉  2 茶匙魚膠粉 1/4 茶匙 Rum 酒"DB%D.v'T}
做  法 :  (1) 甜忌廉打發好後放進雪柜內備用。w
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          (2) 將魚膠粉加水拌勻待用。
(yp5lI6di4l           (3) 咖啡粉加入一湯匙水拌勻候用。2Ik+LE-l8wxlJ
          (4) 另將蛋黃及糖霜坐於熱水上，以打蛋器打至8E F7ra.z Nja
              奶白色忌廉狀。:@n`1d5H,e
          (5) 將咖啡水、Rum 酒及魚膠粉水加入蛋黃材料C"E[$eZp]/YPz
              中攪拌，最後分幾次加入甜忌廉上，然後再
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OacV               倒入固定器皿上，放入雪柜內雪至凝固，之AZ-Ai[6I S
              後加上裝飾便成。