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咖啡慕絲

材  料 :  1/4 杯水      2  隻蛋白   1/2 杯鮮忌廉  6  安士朱古力塊8d
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)^Pi0`:gu%k,_ 材  料 :   2  個蛋黃   20  克糖霜  30  毫升清水 1/4 杯甜忌廉  2 茶匙魚膠粉 1/4 茶匙 Rum 酒W_N;J
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做  法 :  (1) 甜忌廉打發好後放進雪柜內備用。['bG%aKOk
          (2) 將魚膠粉加水拌勻待用。
n _1hAm(p]D           (3) 咖啡粉加入一湯匙水拌勻候用。8g5w&NyH^Ls
          (4) 另將蛋黃及糖霜坐於熱水上，以打蛋器打至;]&Ax[8k
              奶白色忌廉狀。XQ4V1U%SVA2O$T
          (5) 將咖啡水、Rum 酒及魚膠粉水加入蛋黃材料,[n*O"a+N)QNx
              中攪拌，最後分幾次加入甜忌廉上，然後再F(x]q$UXC*@
              倒入固定器皿上，放入雪柜內雪至凝固，之Z:r(doy:^%s-R^
              後加上裝飾便成。