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咖啡慕絲

材  料 :  1/4 杯水      2  隻蛋白   1/2 杯鮮忌廉  6  安士朱古力塊J`2}S0TD9Vut

-U+N%vYUwoLn 材  料 :   2  個蛋黃   20  克糖霜  30  毫升清水 1/4 杯甜忌廉  2 茶匙魚膠粉 1/4 茶匙 Rum 酒C\YEpJ$T6} {P
做  法 :  (1) 甜忌廉打發好後放進雪柜內備用。 Ad(Xvr:q0W
          (2) 將魚膠粉加水拌勻待用。;M0L)n9t+Ac5J
          (3) 咖啡粉加入一湯匙水拌勻候用。%Ix,nJ1B_2R'i
          (4) 另將蛋黃及糖霜坐於熱水上，以打蛋器打至
yU3l R8W|$z2aE M               奶白色忌廉狀。"Xd.eIF
          (5) 將咖啡水、Rum 酒及魚膠粉水加入蛋黃材料E^#Vj })s8Xn0~
              中攪拌，最後分幾次加入甜忌廉上，然後再:^(b3s?J)b
              倒入固定器皿上，放入雪柜內雪至凝固，之2M H~&b2D*m;P;oYk
              後加上裝飾便成。