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泰味打拋肉〔已檢〕

(1~2人份)6o R7rE(m0PJ
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食材:豬絞肉150克、九層塔3~4根、番茄2顆、紅辣椒2根、青蔥段3~4支、蒜頭4~6瓣、洋蔥1/4個、檸檬半顆
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uP0dcj^%B 調味料:砂糖1小匙、鮮雞粉1小匙、白胡椒粉適量、醬油1小匙、魚露1小匙、蠔油1小匙、味醂1小匙、鹽巴少許、辣豆瓣醬1大匙
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做法:
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kvi^%w}m4]l 1.九層塔洗淨切碎，番茄洗淨對切1/4大小。蒜頭、洋蔥、青蔥、紅辣椒切末。
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.\r\ ToTQ7X 2.起油鍋，蒜末、洋蔥絲、辣椒下鍋爆香。%QN7s \[/T

x&LXF~Q LT$bS 3.加50c.c.水，豬絞肉、蔥花大火快炒，至絞肉變色，加魚露、蠔油、味醂拌勻。0~0Q{r&jR}I

7s B'k#iw?%K 4.加砂糖、鮮雞粉、白胡椒粉、醬油、鹽、辣豆瓣醬，擠少許檸檬汁，拌炒至湯汁收乾。
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VB2c3m M 5.轉小火後將番茄、九層塔碎末加入鍋中攪拌均勻即完成。
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!r/Y?x6NZ}5E7U2K [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:34 編輯 [/i]]