查看完整版本: 椰汁雞

椰汁雞

(4人份)6Z!a;T4bq-t
8g;V;y\mD4d.wJ
食材:去骨雞腿排2支、紅蘿蔔1/2條、馬鈴薯1顆、磨菇10朵、椰漿200克、番茄1顆、九層塔適量W3?3?U:yg.]3Xu$S
c E,j fe0d
調味料:咖哩醬1/2碗、鹽2匙SPN,~ n

/p9w&FWn7I+Sh 做法:
s+y pU8K:W 1D [
H zl)uO4T
1.雞肉切丁，再把雞肉丁用鹽，稍微抓一下。CU/LL/e

e'SHms_#n'?I 2.番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯切丁。磨菇切半備用。
8|(chw%vd`5bI U bx:t0CilU3Y'g-~
3.鍋中加入適量的油，中小火，將雞肉丁炒約半熟後，起鍋備用。!~T/g n7uO

/b+rUh$?)Z1Ou#\}$I6d 4.把椰漿與2碗水，倒入鍋中，小火煮開，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯，以小火煮到滾。
e2E6A,_F f7L
L9}
q7sl@2B 5.倒入咖哩醬、磨菇、雞丁與番茄，小火慢燉約20~30分鐘，起鍋前加入九層塔葉拌勻即可。
Pq!ayG%N (火要小，且隨時要攪拌一下，椰汁才不會燒焦。)