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okra 2013-4-23 09:12

椰汁雞

(4人份)._ faY6Rz#Ut ~,X1|G
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食材:去骨雞腿排2支、紅蘿蔔1/2條、馬鈴薯1顆、磨菇10朵、椰漿200克、番茄1顆、九層塔適量
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調味料:咖哩醬1/2碗、鹽2匙~ W[SI;n*E&k r

(a@8sgeM YsD 做法:!qP s1Az3r
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1.雞肉切丁,再把雞肉丁用鹽,稍微抓一下。
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!O5WX~aE 2.番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯切丁。磨菇切半備用。
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NXij^*` 3.鍋中加入適量的油,中小火,將雞肉丁炒約半熟後,起鍋備用。y&QIgW?3Fh
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4.把椰漿與2碗水,倒入鍋中,小火煮開,再加入紅蘿蔔、馬鈴薯,以小火煮到滾。&Y/U` mbS)XC
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5.倒入咖哩醬、磨菇、雞丁與番茄,小火慢燉約20~30分鐘,起鍋前加入九層塔葉拌勻即可。 n~+iF(m+z*CU,UCmv
(火要小,且隨時要攪拌一下,椰汁才不會燒焦。)
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