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椰汁雞

(4人份)(h,A&p v$m Zc%{,O5W
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食材:去骨雞腿排2支、紅蘿蔔1/2條、馬鈴薯1顆、磨菇10朵、椰漿200克、番茄1顆、九層塔適量c3CPo [o;q!}

3^7\~c4J-`p2}2Sw 調味料:咖哩醬1/2碗、鹽2匙COb Z9}#yS^
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做法:WP,|PK

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h 1.雞肉切丁，再把雞肉丁用鹽，稍微抓一下。Ohe5H7f0u|$He y
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2.番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯切丁。磨菇切半備用。
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I:K5Y9WSM-P,D'uC 3.鍋中加入適量的油，中小火，將雞肉丁炒約半熟後，起鍋備用。
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2Fu&}/X|"{8e 4.把椰漿與2碗水，倒入鍋中，小火煮開，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯，以小火煮到滾。
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K ^N5Ci%Fu 5.倒入咖哩醬、磨菇、雞丁與番茄，小火慢燉約20~30分鐘，起鍋前加入九層塔葉拌勻即可。"i fw^k[6rt
(火要小，且隨時要攪拌一下，椰汁才不會燒焦。)