okra 2013-4-23 09:12
椰汁雞
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食材:去骨雞腿排2支、紅蘿蔔1/2條、馬鈴薯1顆、磨菇10朵、椰漿200克、番茄1顆、九層塔適量G9@;B:@sM;h
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調味料:咖哩醬1/2碗、鹽2匙
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做法:
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1.雞肉切丁，再把雞肉丁用鹽，稍微抓一下。
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2.番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯切丁。磨菇切半備用。 bY3I-t'F }'FV ^O n
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3.鍋中加入適量的油，中小火，將雞肉丁炒約半熟後，起鍋備用。%m&B!u*CJ ~'V5H
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4.把椰漿與2碗水，倒入鍋中，小火煮開，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯，以小火煮到滾。#ou\k\-]
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5.倒入咖哩醬、磨菇、雞丁與番茄，小火慢燉約20~30分鐘，起鍋前加入九層塔葉拌勻即可。;~$l&o[3rh
(火要小，且隨時要攪拌一下，椰汁才不會燒焦。)