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涼拌茄子〔已檢〕

涼拌茄子
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材料: Dn5gG$|j
茄子 2條-R,C4|G6n
鹽 1茶匙*f^~ }/T(z b,a
蒜茸 1湯匙 mZ&?6}smm
薑茸 2茶匙
q\BQ[7Eh:o rNB 指天椒 1隻(切碎)[5{"[w1eo-T
豉油 1湯匙
{ n\8@-WSsU}v 鎮江醋 2茶匙
;A0tv2U [d 砂糖 2茶匙
)v)Rjb0O&\.Xu 麻油 2茶匙
!O![;MH(X 蔥茸 適量
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做法:
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{ 茄子切去蒂後放入已加鹽熱水煮約10分鐘。1V+x4A_'`md`
把茄子取出後,切成小段開半,撕成長條狀。2IjM~8fX'gz
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把蒜茸、薑茸、指天椒、豉油、鎮江醋、糖及麻油拌勻。

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JE 茄子放底加入調味料,最後灑上蔥茸,即可。
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