查看完整版本: 義式香料烤旗魚〔已檢〕

義式香料烤旗魚〔已檢〕

(3人份)
t)mi,g1oQ;b
G!R6iy:|o!_ 食材:旗魚片300g、紅椒1顆、黃椒1顆、奧勒岡葉20g、檸檬1顆
"^H)OD[)c+B~ (]8R/fr u,YZ]
調味料:黑胡椒適量、鹽巴適量、白酒適量
s@"D%c6G+jqF
Nzu"G-x8VV 做法:
S*g,pLFK }@6hP'U8m
1.將旗魚洗淨瀝乾，放入乾淨盤子中，均勻撒上奧勒岡葉及適量黑胡椒，靜置10分鐘。
E,^8t0Y7| B
O2Hk?6N 2.把紅椒與黃椒洗淨，切成約3公分大小的塊狀。
9_"KnP c&q%|j Y FIO A(_2lJZ
3.取一電烤盤，抹上一層橄欖油，將紅椒與黃椒烤軟。
+Xo
sK'^Pd(r e l yM yX6}4uecsJp,ZI
4.將醃好的旗魚一片一片擺入烤盤中，烤至兩面變色後，加入一點白酒提味，等白酒燒乾後起鍋。Jx hZa5X1z1U[
HK2a(Gh#\|v
5.取一檸檬切片，在旗魚片上均勻擠上檸檬汁即可。再加入烤好的紅椒與黃椒即完成。
dPj9i#p )m:l"F&}!Xba3k
--------------------------------------------------------------------@?,F5~:}TQ*u
如果沒有電烤盤，可以用烤箱替代，在烤盤上鋪鋁箔紙，抹橄欖油，設定溫度180度，烤5分鐘即可。w;OS1y["?)]

N @} Df ^D8p0N S 至於烤旗魚的部分，也是一樣方法，不過旗魚片單面要烤5分鐘。*R S Yu@U E
}-B#|~ v_3o
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:52 編輯 [/i]]