查看完整版本: 義式香料烤旗魚〔已檢〕

義式香料烤旗魚〔已檢〕

(3人份)4DMv` kH
hJZQ

/u Z`
za1r^,q 食材:旗魚片300g、紅椒1顆、黃椒1顆、奧勒岡葉20g、檸檬1顆xA V d4pD2_
_;gX EI$a0jC
調味料:黑胡椒適量、鹽巴適量、白酒適量-l5FV(C-IANI

V a`(vGxXA2r 做法:fSv#KXx-Vu br

)i;~%r
P{ J+B 1.將旗魚洗淨瀝乾，放入乾淨盤子中，均勻撒上奧勒岡葉及適量黑胡椒，靜置10分鐘。/m'p*uj:S YK
Oe cxtU o X
2.把紅椒與黃椒洗淨，切成約3公分大小的塊狀。
y,l(]5g ?P2F\1Q
jF@` Nv'H.V)m0wB 3.取一電烤盤，抹上一層橄欖油，將紅椒與黃椒烤軟。Z-d4L#zv,O

s1QU WLo 4.將醃好的旗魚一片一片擺入烤盤中，烤至兩面變色後，加入一點白酒提味，等白酒燒乾後起鍋。
R5N:Wy$B 4H4z
d1| R MU.La
5.取一檸檬切片，在旗魚片上均勻擠上檸檬汁即可。再加入烤好的紅椒與黃椒即完成。
P}B4QAg;ngi U F]S/[mxx
-------------------------------------------------------------------- t{,D*H,Iozd
如果沒有電烤盤，可以用烤箱替代，在烤盤上鋪鋁箔紙，抹橄欖油，設定溫度180度，烤5分鐘即可。5d @ h/pmrcu

5[h tZFD.F0N L 至於烤旗魚的部分，也是一樣方法，不過旗魚片單面要烤5分鐘。$sU8X%EK:h }1?~
+o
h8^[(z/QZX:?
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:52 編輯 [/i]]