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okra 2013-5-21 09:13

羅勒番茄濃湯 〔已檢〕

(1人份)
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食材:牛番茄5顆、洋蔥1/2顆、羅勒30克、酸奶油15克(TKO U#Nh1r}Vf&t

6u~B5kcq Q/J 調味料:鹽少許、黑胡椒少許t)h`IF7Ey
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做法:]z8i/{t"M2t

NF [\s7w!Y C 1.洋蔥切絲,加橄欖油下鍋炒軟。-ub5yg Q#d,k.mY

g I$CEU7R 2.番茄切塊,也放入步驟1的鍋中拌炒,約15分鐘,逼出香氣。U ~K,X6m"G k.b^
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3.將煮軟的洋蔥、番茄放入果汁機打碎,用濾網濾渣。
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4.濾渣後的濃湯,加鹽、黑胡椒,再稍微烹煮溫熱。RN+Q(Ie%Ty)Q
(若不習慣太濃稠的口感,可以加一點點水。)+{ v'dnFoH&I^
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5.羅勒葉打成汁,淋在湯上,中間加上酸奶油和羅勒葉裝飾即可。!ec8a7@&v1k
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