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日式抹茶餅乾〔檢至#3〕

材料(A1?Pk:b!U6R'y
牛油 80克H%n.QENLh3?-R
糖粉 40克
b EfnsP 抹茶粉 1.5小匙(7.5克左右)
+n!?{1QC,|(Y!f 蛋黃 2個H1Z6[R_ R
低粉 140克
"\#H[5Ne],qv 細砂糖適量(沾面用)$r+r3K!n9K$B

5aj!py t$S/C [attach]107433[/attach]
FVat(k`"X^FL!m
#UGu_'H8Y)b8BQ 做法
Pz$rF p6~5u 1、抹茶粉與糖粉混合拌均.
?8|!D:`(bD!a 2、牛油軟化，加糖粉打發. 1[
A6Cb"ezGS
3、分次加入蛋黃液打均.
xe!X h;vw 4、分次篩入低粉拌均. Vw0BQ0D Ff1j
5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時.
q;m,_8c!n 6、冷藏後擀成1厘米厚的薄片，用模型壓出形狀. |M(~5GJH;o&r
7、表面沾上砂糖.
/x9C#_
J)Zk"ts!? 8、烤盤上鋪錫紙，烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘.xr6b)bt2u2t1f

qwTBDI 訣竅:
c"`jp]*gu3J;N 1、牛油需提前放至室溫軟化，以手指可輕易戳孔為宜，加糖打發至黃油體積變大，膨鬆，顏色變淺，呈羽毛狀為標準。
l*i-sv*@mc    建議使用電動打蛋器較為方便，蛋抽子也可以，但比較費時間和體力。6i%D tp;jF/qX
2、面片不宜擀得過薄，會影響餅乾壓模後的起模，1厘米為宜。冷藏也是為壓模做的準備步驟。
[9|(u*Y]G)^2`    剩餘面片可重新揉團，再次冷藏，再次壓模，重複5-7步，直至全部將面片壓製成餅乾為止，切忌浪費丟掉。_-~MP C4v)i G
ps. 個人建議這牌子的牛油[attach]107434[/attach]'X3N Z4|#Nh_

^W@lc3\5M5O+m9q&s [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:31 編輯 [/i]]

感謝樓主的分享nJ Xa#ia4b8~:|
我很喜歡吃未茶的甜點呢SN@DR0]mV:z
但這款牛油可以在那買得到？

好吸引)流口水ingmR,x \'V9L'[;E
雖然市面上也可以買得到，但自己做比較過癮∼

謝謝分享xL1AyM_c-c
趕快來試試看

看起來好好吃又很清爽的感覺
[[ FL[p4@5T 下次考慮做看看

哇~材料真是簡潔呀！(U/q]v$K f {pa
而且本人我超愛抹茶的:kiss:

想吃....C(O-dd5Z]
抹茶的食物都想吃吃看呀
8\h ZY+`2du^S 謝謝作法~~(趕緊去試著做做看

簡單又明瞭的做法跟材料呀~~~[8V/uN[8x!vf#NK
看起來又很好吃!!:tk_40

^^

多謝分享~~~
-_(X%Z X
_-@ 超愛抹茶滴~

謝分享H^L"u9k[A4j
很喜歡抹茶

看起來好好吃喔!!
e4~-a \
}.~P3~'}] 只是我真的沒有想做的想法!!
7F+h o/r;YJ 只想要吃~~~
;m#wj H UoI
G :102: