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YANtime 2013-5-26 02:07

日式抹茶餅乾〔檢至#3〕

材料
-[ Z0m&_-_"Cek 牛油 80克|_6w5gVho/T8L t
糖粉 40克
7H PL0h a 抹茶粉 1.5小匙(7.5克左右)
;aM1nt$Y#iQ 蛋黃 2個
?Tk'd VuK 低粉 140克
8os"Ke3\ 細砂糖適量(沾面用))nU_!VNHt
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[attach]107433[/attach]
1YE)z/eI#b
#pJmW!IV&c 做法-Y?2V Hq@%~*lm
1、抹茶粉與糖粉混合拌均. K7^ZCn"E
2、牛油軟化，加糖粉打發.
4Ui~r2l 3、分次加入蛋黃液打均. .^$dEly#_aP8l
4、分次篩入低粉拌均. 5RA7D;jH
5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時. {9f;g1wv9_OFF5l@ ?
6、冷藏後擀成1厘米厚的薄片，用模型壓出形狀. H-lcC` o gB^k
7、表面沾上砂糖. u |FH,Rf
8、烤盤上鋪錫紙，烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘.
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訣竅:
3}V*GL,|y5A _5\+RhJF 1、牛油需提前放至室溫軟化，以手指可輕易戳孔為宜，加糖打發至黃油體積變大，膨鬆，顏色變淺，呈羽毛狀為標準。
.\3J)GYh    建議使用電動打蛋器較為方便，蛋抽子也可以，但比較費時間和體力。+S NSw-] FqD0T
2、面片不宜擀得過薄，會影響餅乾壓模後的起模，1厘米為宜。冷藏也是為壓模做的準備步驟。
+g GZ*xi1S} qx    剩餘面片可重新揉團，再次冷藏，再次壓模，重複5-7步，直至全部將面片壓製成餅乾為止，切忌浪費丟掉。
6U5Cb3z5bVxFG ps. 個人建議這牌子的牛油[attach]107434[/attach]/X+fu|S7?:b(BDM

8s+m+N;e,g(`x7k [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:31 編輯 [/i]]

小豬夢 2013-9-20 20:45

感謝樓主的分享
+@ F5L[;{u 我很喜歡吃未茶的甜點呢;r.N jmZ$J
但這款牛油可以在那買得到？

小鴨子 2013-9-24 00:22

好吸引)流口水ingP*n5i6q,hz:D$v^
雖然市面上也可以買得到，但自己做比較過癮∼

SANDY777 2014-2-23 10:31

謝謝分享N*~&Ml*L} e/JC
趕快來試試看

serd 2014-4-25 23:10

看起來好好吃又很清爽的感覺
6x'o7b!_sd1Yo 下次考慮做看看

S.D.K 2014-7-22 02:12

哇~材料真是簡潔呀！
yvG6T @ 而且本人我超愛抹茶的:kiss:

楓玥娃 2014-8-11 10:25

想吃....p6l]$n&n I
抹茶的食物都想吃吃看呀
7Kf6sYs/W(kH| 謝謝作法~~(趕緊去試著做做看

ka25252525 2014-8-13 07:59

簡單又明瞭的做法跟材料呀~~~
nD#wU-tSx0b 看起來又很好吃!!:tk_40

懶散貓 2014-8-14 22:10

^^

多謝分享~~~&yV$s+wN:YB:d
超愛抹茶滴~

penny216587 2014-9-12 06:50

謝分享;Y*w2v(_l F [
很喜歡抹茶

sso810304 2014-9-27 19:03

看起來好好吃喔!! e]j2`6m%}q8S8i
只是我真的沒有想做的想法!!
D4uk-~F2P 只想要吃~~~g,y8@ G)NM L)i#{ G
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