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YANtime 2013-5-26 02:07

日式抹茶餅乾〔檢至#3〕

材料
j4Y+F M"`H 牛油 80克
#L#p6w6t"fCx6`Mik(u&\ 糖粉 40克l S$qtzXT
抹茶粉 1.5小匙(7.5克左右)
|'Y:X3YfRU 蛋黃 2個.S#eh&qvyUz
低粉 140克o4_r9g9IF_t
細砂糖適量(沾面用) JMb x-H;CE[*D
T],Z bA'Y$P
[attach]107433[/attach]
*u U%AT Q~ywAC }m5D]/lv
做法
X|%x$k4os y%Q 1、抹茶粉與糖粉混合拌均.
:wr1g V2zE~ 2、牛油軟化，加糖粉打發. 9wm7X s'a-uh1]
3、分次加入蛋黃液打均. R6]CC S
4、分次篩入低粉拌均.
w'|&_.~C o8wI 5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時. (Om/A#B7V.QD
6、冷藏後擀成1厘米厚的薄片，用模型壓出形狀. ,|{mNk$X(l
7、表面沾上砂糖.
-h xTZ!f2F/H"[k+?R 8、烤盤上鋪錫紙，烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘.#Ch}-h2FT5@)gs

P/Ta;dC0j\ MWD$B\ 訣竅:
+Z'L uz N+s2E]$X 1、牛油需提前放至室溫軟化，以手指可輕易戳孔為宜，加糖打發至黃油體積變大，膨鬆，顏色變淺，呈羽毛狀為標準。@'S0UQ3v;Y,@\
   建議使用電動打蛋器較為方便，蛋抽子也可以，但比較費時間和體力。5}s u m |'gs
2、面片不宜擀得過薄，會影響餅乾壓模後的起模，1厘米為宜。冷藏也是為壓模做的準備步驟。 F@)z8y9v-h;{b
   剩餘面片可重新揉團，再次冷藏，再次壓模，重複5-7步，直至全部將面片壓製成餅乾為止，切忌浪費丟掉。
U5@ E6u I ps. 個人建議這牌子的牛油[attach]107434[/attach]
7o3u9\s9q -{WA&k@~%{]5M
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:31 編輯 [/i]]

小豬夢 2013-9-20 20:45

感謝樓主的分享
`P2H]7x 我很喜歡吃未茶的甜點呢IBauHH
但這款牛油可以在那買得到？

小鴨子 2013-9-24 00:22

好吸引)流口水ing
l/[VO%j'E;? 雖然市面上也可以買得到，但自己做比較過癮∼

SANDY777 2014-2-23 10:31

謝謝分享b,R/~`+B7i*h
趕快來試試看

serd 2014-4-25 23:10

看起來好好吃又很清爽的感覺
H/p0?.IE 下次考慮做看看

S.D.K 2014-7-22 02:12

哇~材料真是簡潔呀！/w6Q'BZT }A7s
而且本人我超愛抹茶的:kiss:

楓玥娃 2014-8-11 10:25

想吃....)d1RYbSK.W
抹茶的食物都想吃吃看呀
C;a`gqh 謝謝作法~~(趕緊去試著做做看

ka25252525 2014-8-13 07:59

簡單又明瞭的做法跟材料呀~~~'I8@/e"S tDpP;{
看起來又很好吃!!:tk_40

懶散貓 2014-8-14 22:10

^^

多謝分享~~~YRwNz P!a(f/j
超愛抹茶滴~

penny216587 2014-9-12 06:50

謝分享6dzl @}7Y
很喜歡抹茶

sso810304 2014-9-27 19:03

看起來好好吃喔!!#@4P#W3c L*G zv
只是我真的沒有想做的想法!!9R]5CS~ Yag |
只想要吃~~~
6@9[]EJI@ :102:
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