查看完整版本: 日式抹茶餅乾〔檢至#3〕

YANtime 2013-5-26 02:07

日式抹茶餅乾〔檢至#3〕

材料
%N I}.t%?t h'I 牛油 80克
Pb7U'@.i1S 糖粉 40克)TH jqO5JR!i0GBn
抹茶粉 1.5小匙(7.5克左右).B2Ci cW&Boz
蛋黃 2個2B DwoAjZM D
低粉 140克RPqLq
細砂糖適量(沾面用)
Iv }&LO'ja1t&O$v o;L O"W0afF3V1o
[attach]107433[/attach]
5K"m9E$L*[%vzS v2ly"D%T8N"q\^Wn ]
做法p(c Y)J+\"fH_
1、抹茶粉與糖粉混合拌均.
-[b1Ab9T#H 2、牛油軟化，加糖粉打發. 7} uk9dL!O-_X
3、分次加入蛋黃液打均. C2UHYb6}
4、分次篩入低粉拌均.
6GH ^ N5AU"A+IR 5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時.
0Oty*KM)_3w;o 6、冷藏後擀成1厘米厚的薄片，用模型壓出形狀. o"`+S[n[)x
7、表面沾上砂糖. | DJ O*f'Y8x6~
8、烤盤上鋪錫紙，烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘.
fC\2l2ir
/`vf3b [(Wr Ozm 訣竅:
#l v9t1At^*v5}] 1、牛油需提前放至室溫軟化，以手指可輕易戳孔為宜，加糖打發至黃油體積變大，膨鬆，顏色變淺，呈羽毛狀為標準。 W:?1w&D+@TIO
   建議使用電動打蛋器較為方便，蛋抽子也可以，但比較費時間和體力。5p8w,FmK@#c1Do(c
2、面片不宜擀得過薄，會影響餅乾壓模後的起模，1厘米為宜。冷藏也是為壓模做的準備步驟。
0h[T+]&H$O6r0e@    剩餘面片可重新揉團，再次冷藏，再次壓模，重複5-7步，直至全部將面片壓製成餅乾為止，切忌浪費丟掉。"W)[CG)c6@x]F
ps. 個人建議這牌子的牛油[attach]107434[/attach]]rMj"AM"Gm5fF_
V!qHL9H:U`mE
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:31 編輯 [/i]]

小豬夢 2013-9-20 20:45

感謝樓主的分享
:h8],^Pl;['W 我很喜歡吃未茶的甜點呢J`4Sz}&L)p4q3{:qf4`N
但這款牛油可以在那買得到？

小鴨子 2013-9-24 00:22

好吸引)流口水ing
%s:M6Z*UT r~ 雖然市面上也可以買得到，但自己做比較過癮∼

SANDY777 2014-2-23 10:31

謝謝分享&U/A/s j u
趕快來試試看

serd 2014-4-25 23:10

看起來好好吃又很清爽的感覺
H \$wEb;p7F 下次考慮做看看

S.D.K 2014-7-22 02:12

哇~材料真是簡潔呀！
:J;K(M&x.RT-H 而且本人我超愛抹茶的:kiss:

楓玥娃 2014-8-11 10:25

想吃....
fa&HP,U.XR 抹茶的食物都想吃吃看呀:SUC"L&|(_
謝謝作法~~(趕緊去試著做做看

ka25252525 2014-8-13 07:59

簡單又明瞭的做法跟材料呀~~~
"K,LW }fnhB 看起來又很好吃!!:tk_40

懶散貓 2014-8-14 22:10

^^

多謝分享~~~
%_X[+D8y9~ 超愛抹茶滴~

penny216587 2014-9-12 06:50

謝分享
PBR w0i#c*~K 很喜歡抹茶

sso810304 2014-9-27 19:03

看起來好好吃喔!!
6t)vsP,I"@(c}*G 只是我真的沒有想做的想法!!#?%twk[%V%B j&?rO
只想要吃~~~3Tc7`y n*vU
:102:
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