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YANtime 2013-5-26 02:07

日式抹茶餅乾〔檢至#3〕

材料 J8v p1u}$bqNq
牛油 80克:|Jy3O*O*VE
糖粉 40克
.[r#I ?H#E 抹茶粉 1.5小匙(7.5克左右)
`%z0Gda 蛋黃 2個
6sy,\]Z8v{;E!~ 低粉 140克'E%caj!V Q1lm X3W
細砂糖適量(沾面用)TB:E2q8u
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[attach]107433[/attach]@z}z3JM
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做法 c:db,Q$|
1、抹茶粉與糖粉混合拌均. [0CYn[}
2、牛油軟化，加糖粉打發.
vjP%H,c 3、分次加入蛋黃液打均.
,a|9C/cay 4、分次篩入低粉拌均.
w0JT(luN7pB e 5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時. 6K7F"F/~H$N,?.t
6、冷藏後擀成1厘米厚的薄片，用模型壓出形狀.
i@*C1h5b/l]Ip 7、表面沾上砂糖.
lv)r1W,c:y 8、烤盤上鋪錫紙，烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘.
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sk$H#eLb*h Z%x 訣竅:
"TMV;HS }0_d*Zn 1、牛油需提前放至室溫軟化，以手指可輕易戳孔為宜，加糖打發至黃油體積變大，膨鬆，顏色變淺，呈羽毛狀為標準。
i(B%SZZ    建議使用電動打蛋器較為方便，蛋抽子也可以，但比較費時間和體力。
:fB&^/|w\{ 2、面片不宜擀得過薄，會影響餅乾壓模後的起模，1厘米為宜。冷藏也是為壓模做的準備步驟。
0I#m _~_D(q1U+~6b    剩餘面片可重新揉團，再次冷藏，再次壓模，重複5-7步，直至全部將面片壓製成餅乾為止，切忌浪費丟掉。"xKxbX6rM ger
ps. 個人建議這牌子的牛油[attach]107434[/attach]
2{x8G6S!c`7o|
S5^;H Kw t [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:31 編輯 [/i]]

小豬夢 2013-9-20 20:45

感謝樓主的分享zt5V!y&T%@:{
我很喜歡吃未茶的甜點呢1U&xk` b g#N2c
但這款牛油可以在那買得到？

小鴨子 2013-9-24 00:22

好吸引)流口水ing
`;Gn|4uL)Uq"}7u 雖然市面上也可以買得到，但自己做比較過癮∼

SANDY777 2014-2-23 10:31

謝謝分享`q)i'uOK4V@;l@
趕快來試試看

serd 2014-4-25 23:10

看起來好好吃又很清爽的感覺
*bwY:Pmi1Ylp6l 下次考慮做看看

S.D.K 2014-7-22 02:12

哇~材料真是簡潔呀！
C;Sv$j9nA/s 而且本人我超愛抹茶的:kiss:

楓玥娃 2014-8-11 10:25

想吃....
YAcY m8{(T 抹茶的食物都想吃吃看呀klZ;}z
謝謝作法~~(趕緊去試著做做看

ka25252525 2014-8-13 07:59

簡單又明瞭的做法跟材料呀~~~
;u3jQ Kc,F*b'X_ 看起來又很好吃!!:tk_40

懶散貓 2014-8-14 22:10

^^

多謝分享~~~m+E`+Hcn7|4Ce2{
超愛抹茶滴~

penny216587 2014-9-12 06:50

謝分享
JOe5pn@\ 很喜歡抹茶

sso810304 2014-9-27 19:03

看起來好好吃喔!!Bw4Q([8k;I5g
只是我真的沒有想做的想法!!
9n-V6z }U.u \ 只想要吃~~~
.JH RCbt~ :102:
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