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YANtime 2013-5-26 02:07

日式抹茶餅乾〔檢至#3〕

材料
nY*Ax3J q1zh 牛油 80克
!^)bT.A/| J~;q ] 糖粉 40克iZ_d!Cx DN ~lg
抹茶粉 1.5小匙(7.5克左右)
1q$H(n[XM1c 蛋黃 2個(NBCN(nLA
低粉 140克
qb!U|To 細砂糖適量(沾面用)
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&Y1R&^5w4e#x [attach]107433[/attach]
KilNTM!sx OY&Cm h;^,Mp
做法
0t0^;Df'_cq 1、抹茶粉與糖粉混合拌均.
(e)Pu1b7b 2、牛油軟化，加糖粉打發. 3q1T+Q/\}
3、分次加入蛋黃液打均. e5O7y JMu*h(\7y}I
4、分次篩入低粉拌均. !I^k\}H
5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時. 6vO+J6H,F$O
6、冷藏後擀成1厘米厚的薄片，用模型壓出形狀.
pr$L8BzB$P6^/C 7、表面沾上砂糖. )R-~ `WK&[\Q3Q
8、烤盤上鋪錫紙，烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘. ZHbeSZ

y;Yq(L H e 訣竅:
pll)Yw7?E n&E2| 1、牛油需提前放至室溫軟化，以手指可輕易戳孔為宜，加糖打發至黃油體積變大，膨鬆，顏色變淺，呈羽毛狀為標準。
/m*y(s^6s    建議使用電動打蛋器較為方便，蛋抽子也可以，但比較費時間和體力。 ZePo:TZ+J iv4V Z
2、面片不宜擀得過薄，會影響餅乾壓模後的起模，1厘米為宜。冷藏也是為壓模做的準備步驟。
$nlS)ub9J.]    剩餘面片可重新揉團，再次冷藏，再次壓模，重複5-7步，直至全部將面片壓製成餅乾為止，切忌浪費丟掉。
3LSt!@Y` r;C g ps. 個人建議這牌子的牛油[attach]107434[/attach]
_5O$o;Y)[Q9r(Zy7w
2\!V8z"DYb [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:31 編輯 [/i]]

小豬夢 2013-9-20 20:45

感謝樓主的分享*Z8hE2S*N(Z7A
我很喜歡吃未茶的甜點呢
zS{,r%M2^N(LK 但這款牛油可以在那買得到？

小鴨子 2013-9-24 00:22

好吸引)流口水ing cI/mtB1\'s
雖然市面上也可以買得到，但自己做比較過癮∼

SANDY777 2014-2-23 10:31

謝謝分享
3K?m9v-hv pM4{ 趕快來試試看

serd 2014-4-25 23:10

看起來好好吃又很清爽的感覺
w:W/NBHu9iQ9~B 下次考慮做看看

S.D.K 2014-7-22 02:12

哇~材料真是簡潔呀！$p9V$Xg,i Q
而且本人我超愛抹茶的:kiss:

楓玥娃 2014-8-11 10:25

想吃....,{)mq_/@3^&Zvq
抹茶的食物都想吃吃看呀
&bdw%x+f@| 謝謝作法~~(趕緊去試著做做看

ka25252525 2014-8-13 07:59

簡單又明瞭的做法跟材料呀~~~
TR7D(`Jybk 看起來又很好吃!!:tk_40

懶散貓 2014-8-14 22:10

^^

多謝分享~~~
4sOqMm,XQ 超愛抹茶滴~

penny216587 2014-9-12 06:50

謝分享 _XmF N3W*v)n8S@
很喜歡抹茶

sso810304 2014-9-27 19:03

看起來好好吃喔!!C-U1O8n;b V:K;O&aM S
只是我真的沒有想做的想法!!F;s'~#T!TRI
只想要吃~~~
@-n q6m4jO :102:
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