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甘草芭樂

甘草為中藥材，帶有淡淡的甘甜，添加在料理中
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| 可以提味，是廚房中一款特別的調味料。與適量N)c9VBC.]-K|K
的糖及鹽混合就是讓水果好吃的小撇步。'ooRs3}m5Ji^
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甘草芭樂WT*xGF6vV
約5-6人份.z&q L*~u"S_
材料:
[g.T]h9N{9D 珍珠芭樂1200g(3顆),
6lO dp5Z 甘草糖粉::Sr?u"_~-_`m
甘草粉1.5茶匙,細砂糖1.5大匙,鹽1茶匙3sL%yX,_v,_
鹽水 : 鹽1茶匙+冷開水500cc
$f$I;Q*K4Lx0b&K| 步驟:
.a)K{o]9KV 1.將鹽水混合均勻備用
;Bi5}$`0yEKAZ 2.甘草糖粉材料混合均勻備用_N0Dg*Ne
3.芭樂清洗乾淨,一顆切成10等份;xqt S2MG
4.中間的芭樂仔用湯匙挖掉
7Y1GDU~ 5.切好的芭樂放入鹽水中浸泡5分鐘撈起瀝乾水份pYCP@!R6T(^x0S
6.將甘草糖粉加入混合均勻xt3w;oG
7.放冰箱冷藏2-3小時入味即可
9jtRVqq a4_ 補充:`lR'rm(o{*PO_b
1.甘草粉可以到中藥店購買 I5Isc5GquCR2`
2.甜度及鹹度僅為參考,請依照自家喜歡調整QO BU9k!Jy2\V o
3.使用份量請依照芭樂多寡自行斟酌調整
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diM 4.此做法為天然材料,味道較淡,與夜市浸泡黃色湯汁成品不同,%m[.H]-t~/I;QE!`
   沒有辦法100%達到同樣味道,不能夠接受請勿嚐試