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甘草芭樂

甘草為中藥材，帶有淡淡的甘甜，添加在料理中
/lPOs[!_fc1R 可以提味，是廚房中一款特別的調味料。與適量
OYPd;r_0|!w 的糖及鹽混合就是讓水果好吃的小撇步。,_c9LRr0wR+I9E

!w;s7r,B+^Pgr*@M 甘草芭樂
"lv(e4Y&C8hf4JV2?x 約5-6人份e/Fy"X]djrj
材料:VI~(bf q s4r
珍珠芭樂1200g(3顆),
"l F3O9F6Lh\)U 甘草糖粉:"\Z a$w_
甘草粉1.5茶匙,細砂糖1.5大匙,鹽1茶匙E\/VMO V
鹽水 : 鹽1茶匙+冷開水500cc|g:X&` RQL3V"p
步驟:z pf_/xD hC MT
1.將鹽水混合均勻備用!BTVC$N&n _ j
2.甘草糖粉材料混合均勻備用b3N }@JS
3.芭樂清洗乾淨,一顆切成10等份x`7o3z'A&N1SC
4.中間的芭樂仔用湯匙挖掉M#wh l/o9\*N:j
5.切好的芭樂放入鹽水中浸泡5分鐘撈起瀝乾水份MO)f0Rf'M|:Mh c3K+S
6.將甘草糖粉加入混合均勻8H@!^ pg
7.放冰箱冷藏2-3小時入味即可
E)Lv$EdHgd 補充:~z{;xz!hgjO2M2C
1.甘草粉可以到中藥店購買
$l)~oc#l}.lnW 2.甜度及鹹度僅為參考,請依照自家喜歡調整J5\s;{k:q}
3.使用份量請依照芭樂多寡自行斟酌調整
,\:`:M4mIab 4.此做法為天然材料,味道較淡,與夜市浸泡黃色湯汁成品不同,
a4IXS M T5}    沒有辦法100%達到同樣味道,不能夠接受請勿嚐試