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甘草芭樂

甘草為中藥材，帶有淡淡的甘甜，添加在料理中
M2\:z3tA,}'[ CI-U 可以提味，是廚房中一款特別的調味料。與適量N(ve*X#b
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的糖及鹽混合就是讓水果好吃的小撇步。
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\4_q7S J(v 甘草芭樂
D2r{#L`-j(qrd 約5-6人份 h-w9gSM7LkEb
材料:6G9@YM:h.X
珍珠芭樂1200g(3顆),
8A'S6C$gn.i] 甘草糖粉:
{bW;['qdVi 甘草粉1.5茶匙,細砂糖1.5大匙,鹽1茶匙
9rIm e)dJ%w7ky 鹽水 : 鹽1茶匙+冷開水500cc
KjZ-] K^ac1F 步驟:
IT?%H!L|.Us 1.將鹽水混合均勻備用
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T5V{g3F0z Oc 2.甘草糖粉材料混合均勻備用
Q.s~8[,{N7u 3.芭樂清洗乾淨,一顆切成10等份.Jd O j4f#c0d2wxBrg
4.中間的芭樂仔用湯匙挖掉Hv1la2l3wR3OB
5.切好的芭樂放入鹽水中浸泡5分鐘撈起瀝乾水份f3{ wxO{"eC;V
6.將甘草糖粉加入混合均勻
'bPqhu,^ 7.放冰箱冷藏2-3小時入味即可
$YL%b-k;ht 補充:
t h-^-e g;\\ U,L Z 1.甘草粉可以到中藥店購買
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RY 2.甜度及鹹度僅為參考,請依照自家喜歡調整
|Lt.l[\ 3.使用份量請依照芭樂多寡自行斟酌調整
6m;Z1@zVHJ 4.此做法為天然材料,味道較淡,與夜市浸泡黃色湯汁成品不同,hu,av4B2\'b AE
   沒有辦法100%達到同樣味道,不能夠接受請勿嚐試