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aws753 2013-5-29 20:36

牛軋糖蘇打夾心餅乾

牛軋糖蘇打夾心餅乾
^ JT%xZ7eIPM*f 約做25個Z^D-y1SS5W_~

h9]#B/Db Z 材料:
z9n7\8Q9NB*i 綿花糖90g,無鹽奶油45g,奶粉40g,杏仁粒60g,
*t?i!\\/F#C e5lX 市售蘇打餅乾1包約50片(每一片5x5cm),
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步驟:
ZB\*ZvIQv 1.杏仁粒放入已經預熱至150度c的烤箱中烘烤4-5分鐘取出放涼備用
Ow&ss4it 2.綿花糖剪成小塊(若買到尺寸小的綿花糖則此步驟省略)}M,A-}#I*[q*A2L
3.無鹽奶油放入鍋中,微小火加熱融化成液狀 y3Pa,v _'K;O
4.將剪小塊的綿花糖放入,微小火煮至融化就離火
z(~'M B_'c,Rkah'j    (煮的過程稍微用木匙攪拌,約1-2分鐘就融化))XD.`u6O%z'H.z
5.奶粉加入迅速混合均勻
6Iu4S;~fM.x    *若混合完成覺得太稀軟,請再斟酌多添加一些奶粉調整
/[_+q z1Ug"M)W"\ 6.最後將杏仁粒加入混合均勻2o,u-m@7nwY(e b8`
7.牛軋糖趁熱倒入防沾烤布上
[h(R5l,[[ 8.蓋上防沾烤布稍微壓平整成方型mpKF%t!h]
9.用擀麵棍將牛軋糖擀壓成約厚0.3cm的薄片狀
0ufb9M2|VR 10.撕開防沾烤布,用刀切成大小約4.5x4.5cm方塊狀
7y wH })qS'e_ X` 11.切好的牛軋糖片放在蘇打餅乾上tX| i2N \3V7L
12.蓋上另一片蘇打餅乾即可!ZzX/k7["yb/?1C
13.成品請密封保存
M I i!R Q`O 補充:y(\{_&[|E q
1.市售蘇打餅乾可以選擇自己喜歡的口味Y%~JuG7r{2U-[k
2.杏仁粒可以直接省略或使用其他堅果代替
,Q.w,oANi3e&| 3.奶粉可以使用全脂或低脂
B'N,Y|8U9P 4.煮奶油及棉花糖的過程火千萬不能太大,以免燒焦
0u1Rw,FJ"{h2QzAA 5.因為棉花糖廠牌不同,也許黏稠度也有差異,若在第y@GC([Tf
   5步驟完成後覺得太稀無法成糰,建議可以多加一點
(_ We#l#fo N I    奶粉調整

YANtime 2013-6-2 17:11

之前看康熙來了,小S很喜歡吃這個的EZ9I/{f^7o
那時已經覺得好像好好吃呢~~~~~~~SS/n2O Nw:m
現在知道啦:113:
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