aws753 2013-5-29 21:03
牛蒡炒甜不辣
牛蒡炒甜不辣
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約4-5人份Y M^ vP
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材料:!~O$Dp8ms$n
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牛蒡250g,甜不辣200g,青蔥1支,紅辣椒1支,
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水50cc,
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調味料:
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鹽1/2茶匙,味霖1/2大匙,醬油1大匙,
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步驟: E4r"gO;m7v ^
1.牛蒡連題洗刷乾淨,斜切薄片*EM+Q$UW
2.甜不辣切斜片,青蔥切段,紅辣椒切段
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3.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將青蔥及紅辣椒放入爆香
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4.再將牛蒡片加入中小火翻炒2-3分鐘\ r/v't$AF} h `[F
5.將水50cc及所有調味料加入混合均勻煮沸
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6.蓋上蓋子小火悶煮3-5分鐘至湯汁收乾到剩下1/3UF,x!q2lC6?
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7.最後將甜不辣加入混合均勻翻炒1-2分鐘即可#u j,J Ig\/~F{[
補充:v'D9\E*wj*Yz'v
1.若希望牛蒡軟爛一點,水可以多加一點煮久一點。&@1ki{:Z+QiM2b
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牛蒡纖維質含量非常豐富,是幫助體內環保的最佳B7W0dP1NMO
食材,燉湯或拌炒都是不錯的吃法。