aws753 2013-5-29 21:03
牛蒡炒甜不辣
牛蒡炒甜不辣9xz/f fX5G
約4-5人份r&q0A"V4Z3o(K
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材料:*}4aLE5|L%CC
牛蒡250g,甜不辣200g,青蔥1支,紅辣椒1支,
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水50cc,
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調味料:
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鹽1/2茶匙,味霖1/2大匙,醬油1大匙,~X/}H8j(Jf&_
步驟:
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1.牛蒡連題洗刷乾淨,斜切薄片
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2.甜不辣切斜片,青蔥切段,紅辣椒切段
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3.炒鍋中倒入1大匙油，油溫熱將青蔥及紅辣椒放入爆香4a.c/r
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4.再將牛蒡片加入中小火翻炒2-3分鐘"G r7v ~/@FS
5.將水50cc及所有調味料加入混合均勻煮沸_$W-q8JmoD}
6.蓋上蓋子小火悶煮3-5分鐘至湯汁收乾到剩下1/3y
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7.最後將甜不辣加入混合均勻翻炒1-2分鐘即可E4lVGK*^
補充:
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1.若希望牛蒡軟爛一點,水可以多加一點煮久一點。
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牛蒡纖維質含量非常豐富，是幫助體內環保的最佳
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食材，燉湯或拌炒都是不錯的吃法。%}ha0ngM,h
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牛蒡本身有特殊的味道，有些人不喜歡，加點味霖醬
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油調味，會讓人更容易親近。
布丁君 2013-5-29 22:44
謝謝分享！看起來好好吃！
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可惜我住的這邊沒有甜不辣：(
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年糕可以代替嗎？
aws753 2013-7-31 20:01
可以啊
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可以隨意添加你喜愛的食材