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aws753 2013-5-30 20:25

炸麵包丸子

肉餡中添加一些剩麵包就能夠讓口感變的更蓬鬆柔軟4r8^{MjsyD
，洋蔥增加整體的甘甜。
G+E b-U!j-|j`f H#z8o.l6}7P
炸麵包丸子,JCr`"L6[z
約5-6人份
3@!RAKAE*T1J{0` 材料:
D6{M\5P l%V 豬絞肉300g,剩麵包100g,牛奶50cc,洋蔥1/2顆(約100g),Yv8nq7Cx
雞蛋1顆,太白粉2大匙, jL!w4C w/h
調味料:
3f`9BB9]Yj 米酒1大匙,鹽1/2茶匙,白胡椒1/8茶匙,
l,VJ`vW6ix|'h m 炸油 : 300cc y{ s}[ xoT
步驟:5r%EA T4w5Y'z/c;d
1.將牛奶加入麵包中使得麵包吸收,再將麵包捏碎Q~6F L.o u:T:`e
2.豬絞肉再剁碎至有黏性產生;{,I\,H)HcU7H
3.洋蔥切成末!s^x"WF0z)k8R
4.將所有材料及調味料放入盆中充分攪拌混合均勻
S} kN*^(g ~ 5.一手抓取適量的肉餡,利用虎口將肉餡擠出成一圓球狀
*Qg(E-{0H%R 6.另一手用筷子將肉丸夾下
Jk!h%?K2eRK:F 7.依序將完成的肉丸放入已經燒熱至約150度c的油鍋中
!TB(XwMCH-h,s 8.中小火炸至金黃即可mXFGJ$}7O)v:W9]*}
補充:I2}9us sER
1.麵包也可以使用饅頭代替5h#o'xt&xef
2.多做一些可以冷凍保存,可以回鍋炸熱:IyW7t*_X's%{ g
   或放烤箱烘烤或加入湯品中L#H+A.b9ez\c
AG\.f7`!bt)kX?3O
[[i] 本帖最後由 aws753 於 2013-6-15 22:00 編輯 [/i]]

YANtime 2013-6-6 00:51

這樣我苦果剩了麵包就不用掉啦~~~~
;ET7[ I7B2S;dG 因為可以有另外的用法:tk_40
$EFu+Yt Gf 又不用浪費食物,又可以使肉更好吃:mw1pN)U
一舉兩得!!!!
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