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糯米肉丸子

材料G.P+z vO O/g
糯米 130克
jd3x yyPz 豬肉餡 200克（略肥）3Y"Ow6d.Ls
雞蛋 2個e8qGPTXV;o"aOB
醬油 8毫升
;fj1D&K"vY 鹽5克i:St|vC5x
胡椒粉 1克
rwWE { 水豆粉(澱粉加水) 30克}7o*r:fos
蒜末8克
)[#o5k?G5O3w7vA 薑末5克!PA3?(_2co
清水20毫升
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做法
I G8|z"`v#T Iu 1.將糯米淘洗乾淨，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。然後將糯米瀝乾水分放入碗中備用3pB&ex RQF-Li}hBC
2.豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻
c$@[,}In2OJ   (需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道)
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\Al+s 3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝乾水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止y9kcx-s'aG2Pir~
4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹製的蒸籠內，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟後即可