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水晶奶黃包

材料.CGHo0|/S u4r
奶黃餡原料：0b*c2J,N f*}#b
雞蛋一個 U.y*e!`Gy!Ey
澄粉 15克
si wr
zgf 吉士粉 10克&z'bCyy8\ N9k v
牛奶 45克6}.Q#AD8B
白糖40克
xX-p*d ^JzP 黃油 20克:L}r)b9m B_e

fs xC3H'n~"x W1cVF@ 水晶皮原料：`t(AoE:d)j0wC
澄粉67克cYPXB \9z
生粉 17克(K7NGiHr`Y
沙律油 5克
Jf O:e-D&Qq q1`O 熱水70—80克
Jy_2Ma!C 1Z'vF:^5ooP*t
[attach]107669[/attach] R
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做法vM#U%H9um4B
1.(水晶皮)把澄粉67克，生粉17克，加入熱水70克攪拌成團，然後再加入沙律揉圓，蓋保鮮膜備用。B8L1UY[ no
2.(奶黃餡)黃油室溫軟化，40克白糖分三次加入，打發。
A)]iO:w%M q 3.(奶黃餡)分三次加入雞蛋，攪拌均勻。
AU%B$vh.SO:m S)BT 4.(奶黃餡)再倒入牛奶，放入澄粉，吉士粉攪拌均勻。_e pbW;`[;GP*Ck
5.(奶黃餡)上高壓鍋蒸5分鐘（不用蓋限壓閥）。蒸好後攪拌均勻。
1DQ1Cw
\op+{H XC 6.麵團和餡各自分成8份，麵團擀開包入餡，放入模具中，扣出（外面撒一些生粉放粘）。9UD%q7Sv$j:U
7.高壓鍋水開後，放入籠上蒸，上汽後轉中水5分鐘即可。

我好鐘意食果d糯米皮咁樣既野！

這個看起來QQ的很好吃的樣子吶，T f9T4@\L u i
不知作起來會不會很難的說，
t(~\|A5Ois5t 用蒸的就好，有空來作作。。:loveliness:

看起來QQ的水晶奶黃包
TcE_vQ'\ 不知澄粉和沙律油是什麼東西"R(A _0^Tk8^?:[
澄粉會不會是糯米嗎
"W@3b.YH\1E K$^;|'I 1zh;yz%|JU(D
[[i] 本帖最後由 aws753 於 2013-7-28 20:29 編輯 [/i]]

好好吃的樣子:122:  )流口水ing

很好看的樣L _IU TT
我都想試試了:122:

很不錯 我很喜歡吃這個
q%dA4Ta7K4Y&|e.w 感謝樓主的分享
Qb%lJ"R%G,y7L 等我手好了再弄制成品上來給大大看:107:

看起來好好吃啊~h |mR2lwe
我特別喜歡吃奶黃餡的包 XDDDD%ld$}]2g
不過好像弄起來有點難呢...F3Wf9n-C${ j"Fse
有空再弄來吃就好 XDDDDDDD:rd`d m*zFv X
謝謝大大無私的分享~！！

好好吃的樣子
+J4q:NZ*?t 不過這三樣是什麼啊 澄粉 生粉  沙律油