查看完整版本: 番茄薯仔燉牛肉

番茄薯仔燉牛肉

(3人份)s:qgB0]s
Q&NX$u{1Xsu
食材:牛肉300g、洋蔥半顆、馬鈴薯1顆、牛番茄1顆
K8{BH4?,j
Y?&@a
G e4fM} g0A C 調味料:紅酒100c.c.、鹽適量u5ST%T:KhmH
[
~!v4a(F^%m}
做法:
7_jZ j%D,V'mIRPm ;bkwbuXMC
1.先煮一鍋熱水，水滾後，將切成小塊的牛肉先煮5分鐘，撈起過冷水後，備用。 q:@;VR4^

l$FKBXr 2.將馬鈴薯切成約3公分大小塊狀，把番茄切成約2公分左右塊狀。起一油鍋約160度，將馬鈴薯與洋蔥一起下鍋炒香。
-H4Z-MY#r}\ 'M+n\'pz6Y
3.將煮過的牛肉下鍋，加水50c.c.，拌炒約5分鐘。
2g]%oS0[ C)m(a!B K
$O4[:dI6|*t.\~ n 4.再把番茄下鍋一起翻炒，加水約100c.c.，蓋鍋蓋煨煮10分鐘。
7Hv/~"^r|2F&@ 0H9_!yS s]%J(Zb!c
5.加入紅酒，再燜煮約20分鐘，最後加鹽即可。 `*af Z$y
y!l}x
:H#Io0Q|p
(燜煮10分鐘後，可以用筷子觀察肉的軟硬程度，想吃軟一點的，可以多加水100c.c.，再燜煮10分鐘。)