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大可愛 2013-6-21 08:39

墨魚小饅頭(很好吃)

[size=6]近來喜歡上墨魚小饅頭的說，真的很好吃[/size]PP4002ig opdZ0k9v$YTq
【材　 料】        &{L;R#AL+J | fkZ&E
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中筋麵粉        600公克
|0kW A1wO/W/C 細糖        80公克7PCY+a(l6]B!^6\4q;a
酵母粉        6公克\4z9Q| lD
泡打粉        5公克'U:Y2X%^*Oa;]5V
墨魚粉        20公克(|aknG!e
水        300㏄ l!lE;L4r pr?
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【做　 法】               
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1.將麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。                -Z/N Vu`*L K2?O
2.用約50㏄水將墨魚粉調勻溶解後，加入剩餘的水一起倒入作法1中並拌勻。                AnVM AvF x
3.將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。                u]~B/W%y{{-S
4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的麵糰靜置發酵約20分鐘。               
3g|@n9@!f 5.再將作法4醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。                j'[Qq)t8Ti:N!L
6.將作法5的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。                )`"f1|!wdU)A
7.用刀將作法6的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。                Klj p HV+~"BF
8.開爐火，待蒸氣升起時將作法7醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。%Tq5W3{e,iG
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[size=6]可惜，照片我不會上傳，很的對各位很不好意思，可真的很好吃哦~~~[/size]##477#
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