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大可愛 2013-6-21 08:39

墨魚小饅頭(很好吃)

[size=6]近來喜歡上墨魚小饅頭的說，真的很好吃[/size]PP4002ig /R%{Q;@(V:d/r[G yv8B
【材　 料】        mD9A c3`N*\7[9h r
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中筋麵粉        600公克
TwjL9j/s%s)W!j 細糖        80公克5j+X;lh AQ
酵母粉        6公克
O$u-@NT4n5w hF(ej 泡打粉        5公克
z6V;P3hJb B-iI(E 墨魚粉        20公克}h"mj/H.k*e1H
水        300㏄
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【做　 法】                {s:s3KH.k(^
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1.將麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。                6~-BZ}ee"G
2.用約50㏄水將墨魚粉調勻溶解後，加入剩餘的水一起倒入作法1中並拌勻。               
9^7kU'_$a0OE~#AT 3.將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。               
#U"vf%~*[ 4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的麵糰靜置發酵約20分鐘。                in.[ b C
5.再將作法4醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。               
S3w"cK'kG(EZu%^ 6.將作法5的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。                X&D+vq)zd
7.用刀將作法6的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。               
X9SZ'U6Q RDz 8.開爐火，待蒸氣升起時將作法7醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。,ZMY6oEi;M
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[size=6]可惜，照片我不會上傳，很的對各位很不好意思，可真的很好吃哦~~~[/size]##477#
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