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大可愛 2013-6-21 08:39

墨魚小饅頭(很好吃)

[size=6]近來喜歡上墨魚小饅頭的說，真的很好吃[/size]PP4002ig
.WN:N9H/V#`8P H 【材　 料】        3nDNf T6Ip9qg9c
        [!b_s9b u\
中筋麵粉        600公克;l*jE(N@.p^
細糖        80公克[_S8{._.X!\ eyY
酵母粉        6公克
5X7V5@?j8{ 泡打粉        5公克Y h B+UGiK K;YW
墨魚粉        20公克tb J"k0fU
水        300㏄
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-{:O.G'?SY%d 【做　 法】                x!Oa+}I5D7C2cp
               
fAe#ph J.R 1.將麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。               
#lCwE)NU5hO 2.用約50㏄水將墨魚粉調勻溶解後，加入剩餘的水一起倒入作法1中並拌勻。                e}[ Y/CS!r1R
3.將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。               
? ^tv^v 4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的麵糰靜置發酵約20分鐘。               
D['KnyX kR 5.再將作法4醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。                lxTPA-M1? a8G
6.將作法5的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。               
+x!?g?5[V"| 7.用刀將作法6的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。                )k`"k { sX:j
8.開爐火，待蒸氣升起時將作法7醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。
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_]9x fz |Xh6D [ [size=6]可惜，照片我不會上傳，很的對各位很不好意思，可真的很好吃哦~~~[/size]##477#
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