查看完整版本: 墨魚小饅頭(很好吃)

墨魚小饅頭(很好吃)

[size=6]近來喜歡上墨魚小饅頭的說，真的很好吃[/size]PP4002ig U;Xa!p?O S T$b
【材　 料】        /\W.MX#sI2b!}
       
m+p6JJ j.N0zy 中筋麵粉        600公克cA2te.qj
細糖        80公克
UypN$o!HA pl 酵母粉        6公克d$g*Re6n
泡打粉        5公克Vm5hX[db:t
墨魚粉        20公克
X"^nC*L0\j 水        300㏄
GR/NcpF#c ]#G]p o8W\BQu
【做　 法】               
iQYd
])n9ed:R                
(@9zu!O/_cZ"[ 1.將麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。               
AhX)e4|Pn2e9E 2.用約50㏄水將墨魚粉調勻溶解後，加入剩餘的水一起倒入作法1中並拌勻。               
&`f0Lne 3.將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。                "pb:jg#H H
4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的麵糰靜置發酵約20分鐘。                $B:LB$y%L2\?+I
5.再將作法4醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。               
qkC1~h 6.將作法5的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。                y1n'g+`8jk
7.用刀將作法6的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。               
xR1so`bs/bPs0D 8.開爐火，待蒸氣升起時將作法7醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。
Xv l1M.t9Qv                 9W2Hc:Z7D`9uPn@
[size=6]可惜，照片我不會上傳，很的對各位很不好意思，可真的很好吃哦~~~[/size]##477#