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自製酸黃瓜

材料:
7YD A0m5BH:` 小黃瓜500g,鹽2.5g,)fY*n;d8m'F u
#b;L8w'["{o
調味汁:
XLk*KYI 白醋200cc,白葡萄酒(不甜)50cc,糖30g,鹽5g,I
cV7Yv,_.n,w+U*sV
蒜頭2瓣,胡椒粒1/2茶匙,月桂葉2片,紅辣椒1支,+d.c6{zP/mh
Zv%LLU
步驟:
|^8zu#R U 1.將調味汁材料放入鍋中煮沸放涼備用R7h*V
TQ a*h)s
2.小黃瓜洗乾淨,灑上鹽2.5g搓揉均勻放置30分鐘
#F-m-O#sEEI 3.將自然滲出的水倒掉
;Oh7l6o0mA(dZ 4.準備一個乾淨玻璃瓶,用熱水煮過晾乾/Upk X~JOi e
5.小黃瓜垂直放入塞滿瓶身
^us A&`y%H)qZ-GqMi:@ 6.將放涼的調味湯汁及材料倒入,完全覆蓋小黃瓜
yw!x2R5h#E 7.蓋上蓋子密封放置室溫2-3天至小黃瓜變色即可VQita8\
8.熟成後請放冰箱冷藏保存,再冷藏放置7-10天味道更好NO+s"^ARv
   ,約可保存半年以上
_^-oi#pG3yg 補充:
9Mi+v|Dw 白葡萄酒也可以使用米酒代替
0Z V{m$f2r3h
s2Ql.D[+H|?n 可當做配菜或搭配漢堡三明治，開胃又爽口`j!ojn(I8\B h

H f,BC|(s [[i] 本帖最後由 aws753 於 2013-6-30 21:55 編輯 [/i]]

好可惜我不喜歡吃酸的
5?b}2p.s.Y1G4se!?\ 釀黃瓜和涼拌的 我只喜歡吃這兩種
0}0t Z[)E/nO 不過還是謝分享
L&v5YF-^_
ALAX 最近都好喜歡煮食
@8GI XFW 看來我要變成成功的女人了 呵呵呵

我不喜歡吃酸的ㄟ~而且要放到他變色~我都吃青翠的~
)i;Q!j1hq@)^6?Qd 不果你說的方法我可以試試看~說不定有意外的收穫XD c3i
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我喜歡用麻油、辣椒、糖、鹽、醋去醃的小黃瓜~*KPum1tV
((小黃瓜要用拍破的喔~這樣比較入味~
;yj*Wu*jn 然後吃起來就會酸酸辣辣鹹鹹冰冰涼涼，消暑開胃~bl4lh8dA4WHCbS
((不過我不會弄，都是我們家的人弄的XD