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蒲瓜涼拌冬粉

蒲瓜也稱為瓠瓜，口感清甜肉質細緻，水份多熱量/J*v,a*qo
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低，是夏季盛產的瓜類蔬菜。一般調理方式多為清
7y?Kd!{mg%[ 炒，其實涼拌生吃是最可口的方式。@[u[,t%o#F

4X ^`{IO 冬粉泡水再稍微川燙軟化，與蒲瓜及辛香材料拌勻$j
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，微微酸辣帶著蝦米的鹹香，保證筷子停不下來好

o5|7e U_8O9Y 開胃！當做正餐或是餐桌小菜都適合。 @;V(\&D6Qf[^
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蒲瓜涼拌冬粉
SFy7N'\Z6n 約4-5人份
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材料:
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y 蒲瓜300g(約1/2顆),冬粉2把(約80g),蝦米10g,蒜瓣3-4個,
U_*n;` s 紅辣椒1支,青蔥1支,
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調味料:
:r[s%zs| 麻油1大匙(混合冬粉用),魚露1大匙,醬油1/2大匙,糖1茶匙,
4IvT O#| 鹽1/2茶匙,白醋1大匙,白胡椒粉1/4茶匙,%A{G*X] B
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h2\0} n)x;N3K2O 步驟:,u"V ^I$Add
1.蒲瓜去皮切成細條,蝦米用冷開水沖洗一下切碎,
ii*r$mL    蒜瓣切末,紅辣椒切段,青蔥切末,3x[4E7I&Y9K
2.冬粉泡冷開水10分鐘,用剪刀剪成約5-6cm段狀6NAUs aO_ ZY`
3.煮沸一鍋水,水滾將冬粉放入川燙1分鐘撈起
gIe)x"vt @4U 4.倒1大匙麻油混合均勻用電風扇吹涼L]7cUz u t'Mfa
5.冬粉吹涼後,依序將蒲瓜,青蔥,蒜末,紅辣椒,蝦米加入.iu3DNs(h5y
6.再將所有調味料倒入混合均勻X:h4T,vMb
7.放冰箱20分鐘即可i-F jpQz*s_ASH
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*F9\ v&J)w^9q 補充:
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材料:
N]H_:kg X 蒲瓜300g(約1/2顆),冬粉2把(約80g),薑2-3片,}m$U o#IM(] c2r
紅辣椒1支,香菜1小把#H1t.a'hS;M ZB

|f&Q(Hkg^(D 調味料:sz-~r gn-VI:z-P
麻油1大匙(混合冬粉用),醬油1大匙,糖1茶匙,
1V5w,Y+fJ 鹽1/2茶匙,白醋1大匙,白胡椒粉1/4茶匙,