查看完整版本: 鮮蔬炸醬冷麵

鮮蔬炸醬冷麵

鮮蔬炸醬冷麵
Hs Ut'x,\ 2人份yq!Q0J F1?

(W1V'H d A a t~t 關廟麵3把:
N'g,Ndi;B[RZ5? 1.水燒開將關廟麵放入
2eSD+H!se]5I%? 2.水滾後再加一碗冷水煮滾撈起
)z#n"``F2ny9~ 3.放進加了冰塊的冷開水中迅速散熱W?/`8[5r*x
4.撈起後加些橄欖油攪拌均勻放入冰箱冰鎮備用
z Y8VK?c5E3F
;b2V9C+? {(P)~U3^ y 7LA'GL&Y2K
一炸醬:
GU,~fJm4@&~sb 4kW2fIU
材料:
.@2LlW5pD 豬絞肉300g,沙拉油4大匙,甜麵醬2大匙,
,a s3Hr l0k,~J2k 醬油4大匙,黃砂糖1大匙,米酒2大匙:`(YD+?LS
}-u
T4Id_Hpo
步驟:
+}Y#w,Ty
ko 1.沙拉油燒熱,將絞肉放入炒散E-teJE"P!C
Z
2.然後加入米酒至絞肉完全炒熟後再加入甜麵醬及醬油
a8g^arf8Xl 3.加入黃砂糖後改小火,熬煮到醬汁收乾'\U7d1lnv'q9e
1Or4Y3Z(ZY
/tC3Jf%n
二.新鮮各式蔬菜:Kj\
w;G T
?W$l9`'yd
小黃瓜1條切片,牛蕃茄1顆切塊,
\a9bn| K E(T o 美生菜3大片切粗絲
`,B;~4Z&w2HUZ#v(~7o0i ?R J2@ C@
三.酸甜汁:`t.P@r%@L
黃砂糖1小匙,水果醋或白醋1大匙A] ` n#m"{7m r
照糖,蘋果醋 1 : 1 的比例將所有材料混合均勻即可