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豬肉乾

材料：

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:nMOC%Q2Z2d WE5Dj 枚頭攪醉豬肉 800gV?c1aeVEKG

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調味料：
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生抽                 3湯匙'X(R#C2FS2f2G,R
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砂糖                 180gi8X4c,Qi9I n"s

(Y$b%X5m&~-u#M*J~ 蜜糖                 2湯匙7Wb
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魚露                 2湯匙e^
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*yNe~\e 絡興酒             1湯匙
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鹽                    2茶匙
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黑椒       適量落多少因各人口味
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做法：
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1. 預熱焗爐200oC%o7Y/o&? Y},B/^

5HM YPc1u 2. 將全部調味料加入枚頭攪醉豬肉內，用同一個方向攪拌至豬肉起膠成一團KbpXeg
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3. 用保鮮紙舖面 放入雪櫃等30分鐘入味.
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S,`+F+["z(Od:I 4. 30分鐘後 將適量豬肉倒上牛油紙上，用保鮮紙舖面，用擀麵棍慢慢將豬輾薄，放上焗盤，取走保鮮紙:?T1d&R s
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5. 將爐火調至180 oC，焗15分鐘
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,d"g&MOMt4MIn 6. 取出，搽上略為稀釋的蜜糖，放入焗爐焗轉150oC 焗多10分鐘 Fe9xi6Pm
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7. 取出，放涼便可
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R3Y*k0wA!K'w)i7Y 小提示 : 如想做型要在剛出爐時拿曲奇模印出想要的型態 如待涼了肉乾會很硬很難做型
gv-g8q GSbtb 另外在第一次焗完取出時 記得要倒掉在牛油紙上的肉汁 不然再放入焗爐焗時會燒焦了 不能吃nH \Tsr

5T%biu1D PS,不知道之前有沒有人POST過 但這個是我多次試驗做出來的 很好吃#[ roM'R

kX)mp*]%B2T)n [img]https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/665859_10151260658567487_152669484_o.jpg[/img]
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7su^#y/U,xR'`S3P"Bh [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:48 編輯 [/i]]

好想食,謝謝分享,但好像蠻難學的

看起來很好吃!!'mvE2^{-gZ
有機會想來試試看~超愛吃肉乾的!!

[quote]原帖由 [i]給朕跪著唱征服[/i] 於 2013-7-11 23:09 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=4276763&ptid=250856][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
Eo@j r!lW 好想食,謝謝分享,但好像蠻難學的 [/quote]
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~2o:bn+JZ 看似很難但其實很易
ArT)f9Xn0p 自己做的不會比出面的差 但一定會比出面買的便宜好吃
UuLZsG9c4B r 期待你的作品
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如果想口感好一點可以買豬展搞碎

咦 平時只會買即食的吃8Xd5g A|
做的話真的想都沒想過呢mxc#VdI/YZ:H:l
原來還有可以做出來的這麼一回事
N e.g o Hl
e xQj 看來我還真的以為這種東西只能買了orz

wow,so good,我好like食豬肉乾, 但hk買其實好貴. 不過自己做係平D,但要花好多時間.