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豬肉乾

材料："fly S.M8x

zDO1V8Tt uh 枚頭攪醉豬肉 800g
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調味料：
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n\x qu!`bK d;i 生抽                 3湯匙
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;w*?q$F%i6YT5aRE 砂糖                 180g
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蜜糖                 2湯匙
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魚露                 2湯匙}1ml3F'm:V

,yp8p%mdO;F3B\#@Tp 絡興酒             1湯匙
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鹽                    2茶匙SX+[8LS
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黑椒       適量落多少因各人口味
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6a A Zq%T2S(] v9t.r 做法：c;L^+_7n T

4[ G/m#A(F^3t7m.B 1. 預熱焗爐200oC*_ s5V2K G(t9R"d

lGA$Af 2. 將全部調味料加入枚頭攪醉豬肉內，用同一個方向攪拌至豬肉起膠成一團 Z2`*wv_ `$BW
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3. 用保鮮紙舖面 放入雪櫃等30分鐘入味.
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4. 30分鐘後 將適量豬肉倒上牛油紙上，用保鮮紙舖面，用擀麵棍慢慢將豬輾薄，放上焗盤，取走保鮮紙
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5. 將爐火調至180 oC，焗15分鐘h3M/C_d.M

rIb+\W3cn 6. 取出，搽上略為稀釋的蜜糖，放入焗爐焗轉150oC 焗多10分鐘
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7. 取出，放涼便可
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5p!Y;Uf d 小提示 : 如想做型要在剛出爐時拿曲奇模印出想要的型態 如待涼了肉乾會很硬很難做型 qIL@2G.\[T
另外在第一次焗完取出時 記得要倒掉在牛油紙上的肉汁 不然再放入焗爐焗時會燒焦了 不能吃MYA-{va cZ ^~,X e

l8Y'Q*nr8ier)_ PS,不知道之前有沒有人POST過 但這個是我多次試驗做出來的 很好吃
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6x cl,\BpU.}5S [img]https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/665859_10151260658567487_152669484_o.jpg[/img]-\SP-_O{
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:48 編輯 [/i]]

好想食,謝謝分享,但好像蠻難學的

看起來很好吃!!
/go+W;n7t Go 有機會想來試試看~超愛吃肉乾的!!

[quote]原帖由 [i]給朕跪著唱征服[/i] 於 2013-7-11 23:09 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=4276763&ptid=250856][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
|5h/V4^ gJY5| 好想食,謝謝分享,但好像蠻難學的 [/quote]-hR{Mnk2C:p

e!H3{4n8Sg,A 1{E[n1q7h\
看似很難但其實很易j3yJ7S:m,h
自己做的不會比出面的差 但一定會比出面買的便宜好吃
^a1^\-W 期待你的作品
r w @)j(?_2UL

[^'E fOdF2Q 如果想口感好一點可以買豬展搞碎

咦 平時只會買即食的吃
;K7e4FH^o0|;w(V 做的話真的想都沒想過呢6HI7^_:A7@"m8iB
原來還有可以做出來的這麼一回事
8@2y Uss
y(V{ 看來我還真的以為這種東西只能買了orz

wow,so good,我好like食豬肉乾, 但hk買其實好貴. 不過自己做係平D,但要花好多時間.