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3l1022 2013-7-24 00:55

焦糖燉蛋 (Crème brulee)

成份:
/B [rQ ?gH@ 忌廉……………………………………………………………………………… 125g
&rJW6B0Lqq@ 牛奶……………………………………………………………………………… 125g
x2bycP{ 糖 …………………………………………………………………………………40g
+`c6r^@G&H 蛋黃……………………………………………………………………………… 2 隻
T{$QGk(O)Tc]
GG%|&DHRC'{ ,{'JOv3W2@
步驟:
mKk8f9H @ (1) 忌廉加蛋拌勻
6DIn;i!GQ!Tn%e (2) 倒少許milk 入(1)，並將餘下牛奶煮滾，加糖煮至溶
$XxtR#ceXn%hn.S (3) 將忌廉蛋奶液拌勻，倒熱奶分次加入URvvWz\
(4) 將以上蛋液倒回煲內加熱#c5r)IdHFJ*G
(5) 將以上材料倒入杯中，放入焗爐，隔水以180 度火焗25 分鐘即成
(M}k)j4M (6) 製作焦糖面
?_I T$JB
Q(n s6MA-t/_z ps:要做焦糖燉蛋上那層香脆的焦糖，火槍功不可沒，在一般的五金店有售，價錢約在一百元以下，加一罐裝火鍋氣體便可用。如家中無火槍，唯有用焗爐，只開上火，將砂糖烘至溶化
p%d _;O$m:ESWBI #~N(r `rCU
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lnc0993 2014-3-28 17:28

等我收藏咗先，迟呢去试做:Q

流砂 2014-4-12 23:00

感覺特好吃的ˊ_>ˋ~&s/tIa0r
不過大概沒力去做把？

dreamgrace 2014-4-20 21:49

真的是很美味的甜點
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