3l1022 2013-7-24 00:55
焦糖燉蛋 (Crème brulee)
成份: !@O/Bi%M7m+e0T#a
忌廉……………………………………………………………………………… 125g u-z*R2B6v
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牛奶……………………………………………………………………………… 125gv`#]'CWi"@ d
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糖 …………………………………………………………………………………40g/E e6ur
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蛋黃……………………………………………………………………………… 2 隻 XW*` N7t
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步驟:
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(1) 忌廉加蛋拌勻+uD:gH ] n
(2) 倒少許milk 入(1)，並將餘下牛奶煮滾，加糖煮至溶O,{)@.Ri#J
(3) 將忌廉蛋奶液拌勻，倒熱奶分次加入qNr}0k1a&Ye/_
(4) 將以上蛋液倒回煲內加熱
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(5) 將以上材料倒入杯中，放入焗爐，隔水以180 度火焗25 分鐘即成8_*T,F})A6R$\
(6) 製作焦糖面
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ps:要做焦糖燉蛋上那層香脆的焦糖，火槍功不可沒，在一般的五金店有售，價錢約在一百元以下，加一罐裝火鍋氣體便可用。如家中無火槍，唯有用焗爐，只開上火，將砂糖烘至溶化
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流砂 2014-4-12 23:00
感覺特好吃的ˊ_>ˋi#u0Wk"q
不過大概沒力去做把？
dreamgrace 2014-4-20 21:49
真的是很美味的甜點